Дори след като сте решили вида на ресторанта, който искате да отворите, трябва да сте сигурни, че има пазар за него (знайте кой е вашият клиент), че концепцията е в рамките на вашия бюджет и че можете да намерите точното местоположение.
Решете дали собствеността на ресторант е подходяща за Вас
Ресторантирането е трудна работа. Може да изглежда бляскаво и забавно, но всичко се свежда до упорита работа. Попитай никого в хранителния бизнес и те ще ти разкажат за дългите часове, които са вложили в него. Важно е да разберете всички работни места, които са свързани с управлението на ресторант . От счетоводство, до готвене до PR, като собственик сте отговорни за всичко това.
- Притежава ли ресторант точно за вас?
- Пет ресторантски митове
- Какво е наистина като собственик на ресторант
Решавайте за концепцията за ресторант
Решаването на какъв тип ресторант искате да отворите ще зависи от разнообразието от неща. Често хората, които искат да отворят собствен ресторант, искат да сервират храна, която обичат да готвят, в атмосфера, в която се чувстват комфортно.
Други хора се интересуват от франчайзинг. Ресторантните франчайзи предлагат редица предимства, включително незабавно разпознаване на име и вграден маркетинг. Въпреки това, много франчайзи на ресторантите не са евтини и собствениците трябва да са склонни да следват строг набор от правила.
- Как да станете франчайзополучател
- Видове ресторанти
Изберете място за ресторанта си
Мястото е от жизненоважно значение за успеха на всеки ресторант. Има няколко фактора, които трябва да се вземат предвид при търсенето на това перфектно местоположение на ресторанта, включително населението, местните данни за заетостта и достъпността. След като откриете това перфектно местоположение, ще трябва да се уверите, че преговаряте за възможно най -добрия лизинг за вашия ресторант.
Знайте кои са вашите клиенти
Бебе бумерите имат ясно различни предпочитания за хранене, отколкото Millennial . Родителите с малки деца имат различни потребности, отколкото сингли или празни белези. Тъй като сте готови да стартирате ресторант, важно е да разберете кои са основните ви клиенти (или кои искате да са). Проучването на популационната база на населените места ще ви разкаже важна демографска информация, която може да повлияе на крайния резултат на ресторанта ви. Нещата като жилищната стойност, средният доход на домакинствата, средната възраст - ще ви дадат добра представа за това кои са вашите потенциални клиенти. След като разполагате с тази информация, можете и я контрастирате със съществуващите ресторанти в района.
Напишете бизнес план
За да се подготвите за интервюто си с банката, трябва да си направите домашна работа.
Създаването на бизнес план, който очертава вашия ресторант и как възнамерявате да го направите печеливш, ще покаже на служителя по кредита, че имате предвид бизнес. Също така се уверете, че пристигате в банката с всички необходими документи, включително декларации за лични доходи , данъчни декларации и всичко останало, което ви поиска банкер.
- Защо ви е необходим бизнес план
- Писане на бизнес план на ресторанта
- Пригответе се за интервю за банката си
Изберете името на Perfect Restaurant
Имената на ресторантите може да отразяват една тема (мексикански, китайски, континентален), място, или просто да бъде игра на думи. Важното нещо, което трябва да обмислите, е впечатлението, което ще остави на клиентите. Изберете име, което ще бъде лесно за клиентите да запомнят и магии. Нищо не е по-разочароващо, отколкото да не можеш да намериш ресторант онлайн или в Жълтите страници, защото не го правиш правилно.
Напишете Менюто
Вашето меню е огромна част от вашия ресторант. В края на краищата основната причина са вашите клиенти да се връщат отново. Те обичат храната. Оформлението и дизайна са също толкова важни, колкото и това, което е посочено в менюто. Избягвайте аматьорски изглеждащи дизайни на менюто, като например clip art или фотокопиран ръкопис. И накрая, знаейки как да цениш менюто, ще помогне да увеличиш печалбата си, давайки ти повече пари, за да инвестираш в твоя ресторант.
Персоналът на ресторанта
Наемането на подходящ персонал е от решаващо значение за всеки нов ресторант. Добрата храна губи голяма част от своята привлекателност, ако е придружена от лоша услуга. Знаейки основните роли на служителите на гърба на къщата и предната част на къщата ще ви помогне да изберете най-добрия кандидат за работа. Опитът се брои за важни позиции, като главен готвач, мениджър за трапезария и барман.
- Наемане за предната част на къщата
- Обратно на позициите в къщата
- Пет правила всеки собственик на ресторант трябва да знае
Купете оборудване за Вашия ресторант
Оборудването с кухня , трапезария и бар е най-голямата част от стартовия бюджет. Магазин за сделки за употребявано оборудване и наета техника. Също така разбирането на потребностите срещу исканията е важно, за да се избегнат клопките за закупуване на ненужни мебели и оборудване, което може да ви накара да надхвърлите бюджета си. Започнете с основите, а след като имате тези, можете да вземете няколко екстри.