Много хора, които мечтаят да притежават собствен ресторант, се чудят дали е добра идея да купят съществуващ ресторант. Има някои предимства от закупуването на съществуващ ресторант. Подобно на закупуване на ресторант франчайзинг , получавате незабавно разпознаване на име и вградена клиентска база. Ако обаче дадено място няма такава звезда, рискувате никога да не загубите този лош репликатор. Преди да скачате, за да направите оферта за любимия си вечеря или да посетите онлайн магазин, първо трябва да прецените плюсовете и минусите на закупуване на съществуващ ресторант.
Подобно на откриването на нов ресторант , има няколко ключови фактора, които трябва да имате предвид, когато търсите закупуване на съществуващ ресторант. Трябва да бъдат разгледани местоположението, историята на продажбите и потенциалът за растеж. Освен това, трябва да си зададете най-важните въпроси: "Защо се продава?" Отговорът може да ви каже дали трябва да купите или да минете.
Защо ресторантът е за продажба
Има две основни причини да продавате ресторант:
- Собствениците на ресторанта може да искат да се пенсионират или да са уморени от това, че са свои собствени шеф, решавайки реалността на притежаването на ресторант е малко прекалено ... реално. Здравословните проблеми, семейните проблеми или други лични проблеми могат да накарат един собственик на ресторант да е твърде труден за някои хора.
- Или може би не печелят достатъчно пари, за да покрият разходите си (предупредителни камбани ) и искат да разтоварят ресторанта, преди да загубят цялата си инвестиция (по-силни предупредителни камбани) .
Как да разберете дали съществуващ ресторант ще бъде успешен
Е, не.
Няма гаранции в ресторанта (с изключение на данъците). Но ако си направите домашна работа, можете да разберете дали ресторантът е наистина печеливш или е финансов кошмар. Нещата, които трябва да разгледате, включват:
Голямата финансова картина
Ще се нуждаете от подробна схема на финансите за вашия бизнес план за ресторант, ако планирате да кандидатствате за малък бизнес заем .
Нещата, които трябва да разгледате, включват продажбите на храни и напитки, както месечни, така и годишни, разходи за труд, разходи за храна и средни стойности за проверка. Вижте също разходите за комунални услуги, наем, застраховка и данъци. Ако настоящите собственици не дължат ипотека върху бизнеса, ще трябва да отчетете и тези разходи в бизнес плана си за ресторант . Ако собственикът не желае да ви покаже своите книги, не продължавайте по-нататък. Ако са сериозни за продажбата, те трябва да са готови да дадат ясна представа за финансовото здраве на ресторанта си. Имайте предвид, че може да се наложи да подпишете споразумение за разкриване на информация, като казвате, че няма да споделяте информацията с други страни.
Локацията
Освен ако не сте добре запознати с ресторанта, който се продава (работил сте или го посещавали редовно), трябва да разберете как мястото работи за бизнеса. Разположено ли е на добро място? То е достатъчно видимо, за да доведе до трафик на крак? Има ли достатъчно място за паркиране за насърчаване на бизнеса? Ако пространството се отдаде под наем, тогава ще трябва да разговаряте с наемодателя за наема, за да разберете дали ще се развива в близко бъдеще и колко дълго ще бъде необходим лизинг, след като поемете собствеността.
Авторско право
Решете дали искате да закупите ресторанта, заедно с името, логото и менюто, или само пространството и оборудването.
Ако купувате зает ресторант и не планирате да правите никакви големи промени, поне в началото, тогава най-добре е да запазите текущото име на ресторанта. В края на краищата, ако не е счупен, не го поправяйте. Ресторантите са рисковано начинание. Дори установените ресторанти с добри резултати никога не са сигурни. Въпреки това, ако се чувствате наистина страстни, че можете да го направите успешен и да направите домашната си работа, за да получите пълна представа за начина, по който работи бизнеса, може да сте на път към успеха на ресторанта.