Ето 10 бързи съвета за ресторанти, от откриване на нов ресторант до наемане на персонал и закупуване на оборудване.
Помислете за използвано оборудване за ресторанти
Ако отваряте нов ресторант или искате да замените съществуващото ресторантско оборудване , не пренебрегвайте използваното ресторантско оборудване . Можете да намерите много леко използвани парчета от ресторантно оборудване за пари на долара. Тъй като ми харесва да казвам нови, това е хубаво, но винаги е необходимо.
Решете дали POS системата е по-добра от касовия регистър
Ако мислите за отварянето на нов ресторант, настоятелно ви призовавам да инвестирате в POS система. За разлика от стандартния касов апарат, който просто проследява продажбите, система POS (Point of Sale) може да проследява продажбите, елементите на менюто, да служи като часовник за служителите и дори да помага да се резервират. Системата на ПОС ще струва повече от касов апарат, но ако се възползва от пълния си потенциал, тя ще спечели повече от себе си в дългосрочен план.
Не наемайте само всеки, който да спре бара
Ако в ресторанта има бар или кръчма, бъдете селективни за това кой го е екипирал. Добрият барман не само ще знае как да излива напитки, но и ще се отличава с обслужването на клиентите. Добрият барман може да прочете клиентите - знаейки кои искат да чат или кои искат просто да гледат играта на телевизора. Добър барман ще накара всеки покровител да се чувства добре дошъл и удобен.
Разберете значението на оборудването и консумативите за търговски ресторанти
При складиране на нов ресторант е важно да закупите оборудване и ястия, предназначени за търговска употреба.
Спомням си, че купувах огромен запас от наистина готини ястия за продажба на дребно от търговец на дребно (мисля, че е "Бананова република" - защо продаваха ястия, никога няма да разбера.) Съдовете изглеждаха така, ресторант. Грешен. Няколко цикъла през съдомиялната машина и всяка чиния бяха отрязани или напукани.
Търговските ястия са по-скъпи от вашите домакински, но с добра причина. Те са изработени така, че да могат да се изправят пред тежкото използване на ресторантите.
Кандидатствайте за Ликьор Лиценз рано
Ако планирате да отворите ресторант, който обслужва бира, вино или спиртни напитки, не забравяйте да кандидатствате за лиценз за алкохол възможно най-скоро! Може да отнеме няколко седмици, за да бъде одобрен лиценз за алкохол в зависимост от местоположението на ресторанта. Не задържайте началния си ден, чакайки лиценза ви за алкохол.
Избягвайте лихвените цени в менюто
Ето един приятен малък съвет от Ресторантския форум на Джак. Той казва: "Не хармонирайте цените на хранителните продукти в менюто си, което прави клиентите да сравняват цените и да избират по-евтините продукти, харесва ми тази идея и ги използва в миналото, когато пише меню за ресторанти .
Изберете име на оригиналния ресторант
Ако името ви е McDonald's, не се обадете на ресторанта си. Вие просто питате за неприятности (както и фамилното ви име Тако Бел, Бъргър Кинг или Джак в кутията.) Може да изглежда като безобиден жест да назовете ресторант, подобен на вече установена верига, но ще питате за потенциални правни проблеми. Избягвайте всякакви проблеми, като изберете уникално име на ресторанта.
Избягвайте трудното четене на шрифта в менюто на ресторанта
Шрифтът е забавно да се играе наоколо, но когато става дума за писане на менюто на ресторанта , просто е най-добре. Sans Serif или Times е най-лесният за четене в печат. Стойте далеч от курсив, всички смели или всички с главни букви текст. Шрифтът 12-14 е идеалният размер за лесно четене.
Не режете бюджета си за рекламиране
В днешната икономика собственици на ресторанти трябва да се замислят от традиционната рекламна кутия. Рекламата е от съществено значение за бизнеса, но може да бъде скъпа. Ръководство за реклама, Април Дънкан, е събрал удобен наръчник за евтина и ефективна реклама за малкия бизнес. Някои от съветите на Април включват създаването на евтини листовки, които най-пълно оползотворяват уеб рекламата и подкаст рекламите.
Не вярвайте на всичко, което вашите приятели ви казват
Приятелите ви обичат домашно приготвената си маринара и умират за канолис.
Толкова много, всъщност те винаги ви казват, че трябва да си отворите собствен ресторант. Преди да започнете да търсите местоположения и имена на ресторанти , прочетете тези популярни митове за откриването на нов ресторант .