Всичко за проектирането на нов ресторант

Всяка част от дизайна на ресторанта

Новият ресторант е вълнуващо бизнес начинание. Въпреки това, проектирането на нов ресторант може да бъде преобладаващо за първи таймер. Как създавате приятна атмосфера, като същевременно гарантирате, че имате достатъчно места за сядане? Как да създадете добре организирана кухня от празно пространство? Добавете проблеми с кодове за пожар, вентилация и други строителни кодове и е трудно да знаете откъде да започнете. За да бъде по-лесно, разбих основите на дизайна на ресторанта - независимо от концепцията или темата - в конкретни области, които да ви помогнат да започнете.

Трапезария

Центърът на всеки ресторант е трапезарията му. Там се събират клиентите и трябва да бъдат приветливи и комфортни. Проверете при локалния охранителен секретар или друг орган относно капацитета на вашата трапезария. След като знаете колко хора можете да слушате по едно и също време, можете да планирате къде да поставите маси и столове, както и станция за изчакване. Преди началния си ден отделете малко време и седнете във всяко място в трапезарията, за да прецените гледната точка и да решите дали масата трябва да бъде преместена. Прочетете повече за това как да планирате ресторант в трапезария.

Ресторант Кухня

Сърцето на ресторанта е кухнята му. Макар че повечето търговски кухни не са с оглед на обществеността, оформлението е също толкова важно, колкото и трапезарията. Размерът на кухнята и вида храна, която сервирате, ще диктуват какъв тип търговско оборудване ще трябва да закупите и оформлението на кухнята.

Прочетете повече за планирането на кухня в ресторанта.

Ресторант Бар

Ако възнамерявате да имате пълен бар за обслужване в ресторанта си - такъв, от който клиентите могат да седнат за напитки и ястия - то трябва да е също толкова приветливо, колкото и вашата трапезария. Тя също трябва да бъде функционална за ресторанта, тъй като сървърите поръчват и взимат напитки за своите маси.

Прочетете повече за създаването на бар за ресторанти.

Тоалетните

Те често се пренебрегват в цялостния дизайн на ресторанта. Не направете вашия ресторант последващ. Обикновено ресторантите заемат малко пространство, така че е лесно да ги обличате и да им дадете някакъв характер, без да харчите много пари. Един палто или две от фънки боя и някои евтини произведения на изкуството може да се извърви дълъг път. Най-важната част от тоалетните на ресторанта е чистотата. Почистването на тоалетните периодично през целия ден ще покаже добър образ на Вашия ресторант на покровители.

Външен дизайн

Ако имате достатъчно късмет да имате място за хранене на открито, като палуба или вътрешен двор, темата за ресторанта трябва да се разпростре и там. Здрави външни маси и столове са задължителни. Плантаторите и малките фенерчета могат да добавят допълнителна атмосфера. Ако гледката от външната трапезария не е толкова голяма, като паркинг, например, помислете за изграждането на решетъчна стена с някои изкачващи се растения или друг делител. И не забравяйте за сянка. Чадърите или тентовете са жизнено важни през горещите летни месеци за удобство на клиентите. Прочетете повече за заведения за хранене на открито.

Зона за чакане

Ако имате място за чакащо място, не забравяйте да имате пейки или столове за клиенти.

Запазете също някои менюта наблизо, за да могат да ги видят, докато чакат. Това също е добро място за показване на бюлетин за други събития в ресторанта ви (дегустации на вино, седмични специалитети, щастлив час и т.н.).

Без значение каква е вашата тема или концепция, нов ресторант трябва да има добре обмислен дизайн за трапезарията и кухнята. Всяка част от дизайна на Вашия ресторант работи заедно, за да създадете уникално преживяване, което ще накара клиентите да се завърнат!