Има много различни видове концепции за ресторант, от които да избирате. Изпитана и истинска идея за ресторант е франчайзинг. Ресторантските франчайзи са имали огромни успехи, като се започне с McDonald's, което създаде модела, който се основава на най-бързите концепции за храна. Ресторантските франчайзи също включват бързи непринудени концепции като Chipolte и Panera Bread, както и семейни casual вериги като Applebee и Ruby Tuesdays.
Ако обмисляте да закупите франчайз на ресторанта, има много фактори, които трябва да имате предвид, включително такси за разходи, местоположение и франчайз. Ресторантните франчайзи имат няколко предимства пред независими ресторанти, включително признаване на името, история на успеха, по-добра покупателна способност и вътрешна подкрепа. Те обаче имат и няколко недостатъка, включително много правила и правила, такси и потенциално по-високи разходи за стартиране. За да ви помогнем да решите дали франчайзът на ресторанта е правилният избор за Вас, тук са плюсовете и минусите.
Ползите от отварянето на ресторант Франчайз
• Instant Business - Ресторантният франчайз Ви предлага бърз бизнес. Не е нужно да се притеснявате за името, декора, менюто или маркетинга . Всичко е направено за вас. Това е идеално, ако искате мащабируем бизнес модел. Ако мечтаете за отваряне на няколко местоположения в различни области, франчайз е настроен да направи точно това.
• Поддръжка - Ресторантният франчайз идва с подкрепа от централата. Ако имате въпроси или притеснения, можете да ги попитате. Това може да бъде много полезно за новите собственици на ресторанти, които не винаги знаят какво да правят, когато срещат определени проблеми. Има голямо удобство да знаете, че можете да се обадите в седалището за помощ при проблеми.
Независимият собственик на ресторант трябва да разчита на собствените си познания и интуиция, за да реши проблемите.
• По-добро закупуване на Power - Ресторант франчайзите имат по-голяма покупателна способност. Храните и други рекламни места могат да бъдат закупени далеч по-евтино от местния независим ресторант. По-малките разходи за храна са голяма полза, но имайте предвид, че това не ограничава избора ви на съставки.
• Разпознаване на име - разпознаването на име е огромно предимство на ресторант франчайзинг. Не е нужно да се притеснявате за рекламните разходи за стартиране.
Проблеми при отварянето на ресторант Франчайз
• Пари - Парите (или липсата на) са основен недостатък при закупуването на ресторант франчайзинг. Много от по-големите вериги за ресторанти изискват най-малко един милион долара активи, преди те да обмислят да ви позволят да купите в тяхната компания. Разбира се, теорията е, че ще направите всичките си първоначални инвестиционни пари обратно по-рано, отколкото ако сте започнали самостоятелен ресторант. Така или иначе, освен ако нямате голям кредит и много активи, закупуването в голям франчайз на ресторанта няма да се случи.
• Липса на творческа свобода - Част от закупуването на франчайз на ресторанта означава, че няма да имате каквато и да е дума в менюто, декора или знака на ресторанта. Ако имате предвид определена тема или концепция, тя може да не е свързана с франчайз на ресторанта.
Вие сте заключени в това, което фирмата решава да направи, включително специални менюта, рекламни кампании и дизайн на ресторанта.
• Много правила - За да се поддържа определено качество на обслужване на клиентите, както и непрекъснатост на всяко място, франчайзи имат много правила и правила, които трябва да бъдат спазвани. Всичко от седалката на трапезарията до цвета на тоалетните може да бъде предмет на конкретни правила. Уверете се, че сте добре с всички правила предварително. Неспазването на правилата може да доведе до загуба на вашите права за франчайз (и всичките ви пари и упорита работа!)
• Авторски и лицензионни възнаграждения - В допълнение към плащането на правата върху франчайз на ресторанта, от вас се очаква да платите възнаграждения. Това покрива рекламите, менютата и друга поддръжка, която корпорацията на ресторанта ви дава през цялата година.
Не забравяйте да добавите франчайз такси към вашия бюджет.
По същество решаването или да закупите франчайз на ресторанта или да създадете независим ресторант ще зависи от вашия портфейл и вашата личност. Ако се чувствате комфортно да работите с екип и да ви кажа какво и как да направите нещо, франчайзът може да бъде правилният ход за вас. Ако обаче започнете собствен ресторант, за да избягате от хората, които ви казват какво да правите, независим е може би по-добър избор за вас.