Ръководство за популярни ресторанти за четене
Трябва да има за всеки, който мисли да отвори собствен ресторант. Изпълнението на ресторант за манекени е написано в един стръмен, забавен стил, който е както ангажиращ, така и информативен. Тази книга обхваща всички основни аспекти на управлението на ресторант, от написването на всички важни бизнес план на ресторанта, за да се получи дума чрез маркетинг и реклама.
Как да отворите и да управлявате успешно ресторант с Кристофър Егертън-Томас
Това е една от най-популярните книги на Amazon, когато заявите Opening a Restaurant . Намерих обаче, че тази книга е пълна с много ненужна информация. Голяма част от приказките от окопите на ресторантския бизнес, които не правеха нищо за информиране на читателя. Egerton-Thomas има чудесна информация за това как да отворите и да управлявате успешен ресторант и е ясно, че той познава бизнеса, отвътре и отвън. За съжаление оформлението на книгата и всички предшественици прави намирането на тази информация предизвикателна.
Ръководството "Всичко" за стартиране и управление на бизнес за кетъринг от Джойс Вайнбърг
Аз съм силен поддръжник на ресторантите, които предлагат кетъринг услуги. Ако вече имате храна и персонал, защо да не се възползвате от него и да предложите и / или да се откажете от кетъринг? Това е добър начин да увеличите продажбите на ресторанти и да разширите клиентската си база.
Всичко Пътеводител за кетъринг е любимата ми книга за кетъринг. Оформлението, информацията, стилът на писане са отлични.
Хранителни любители спътник от Шарън Тайлър Хербст
Поддържайте копие на Companion Lover's Food удобно, когато седнете, за да напишете менюто си. Тази удобна хранителна енциклопедия има всеки термин, свързан с храни и напитки, изобретен някога.
Аз редовно се консултирах с Companion of Food Lover's при обновяване на Речник на ресторантите.
Още Ресторант Прочитания
Както вероятно сте предположили досега, аз съм огромен фен на манекени . Както виното за манекени, така и барманските маниаци предлагат всички основни неща за разбиране на виното и коктейлите. За малкото вдъхновение на ресторанта сърдечно предлагам биографията на Паула Дийн, "Не е ли всичко за кухнята". И за някои чисти ресторанти хумор, кухня Confidential от Антъни Bourdaine е чудесно чете.