Бизнес план за кафене

Бизнес план

Къщата за кафе на Java Jake

15 октомври 2017 г.

2303 Стюарт Св.
Източна Кловиервале
609-458-2020
имейл: jj@javajakescoffeehouse.com
уеб: javajakescoffeehouse.com

Ако адресирането към компания или физическо лице включва:

Съдържание

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Съдържание

Резюме .............................

Общ преглед на бизнеса / промишлеността .................

Анализ на пазара и конкуренцията ...

План за продажби и маркетинг .........................

План за собственост и управление ........

Оперативен план .....................................

Финансов план ......................................

Приложения и експонати ......................

Page #

Page #

Page #

Page #

Page #

Page #

Page #

Page #

Раздел 1: Резюме

Къщата за кафе на Java Jake ще бъде мястото за любителите на кафе. Планираме да сервираме най-висококачествено кафе и леки закуски в модерна, комфортна атмосфера. Нашето удобно местоположение и отлично обслужване на клиентите трябва да изградят постоянна повторна клиентска база.

Собствениците Джак Валдес и съдружникът Хуанита Санчес имат повече от десетилетие в сектора на хранителните услуги, включително и управленския опит.

Нашите основни продукти ще бъдат по-високите марж продукти гурме кафе като еспресо, cappuccino, lattés, и разнообразие от закуски, включително здравословни алтернативи.

Стратегически разположени в непосредствена близост до Техническото училище, колежите за медицински сестри и разнообразието от офисни комплекси, ние се стремим да се погрижим за студентите и младите офис-служители, като осигурим много места за сядане и високо обслужване на клиентите си с модерен дизайн.

В непосредствена близост нашата конкуренция се състои предимно от продавачи на бързо хранене като McDonald's и Dunkin Donuts. Планираме да уловим горния край на местния пазар на кафе, като сервираме продукти за кафе, които не са произведени от машина на разумни цени. Заедно с нашата превъзходна атмосфера и страхотно обслужване на клиентите, възнамеряваме да се насочим към сложния потребител на кафе.

Мястото, което сме избрали, има площ от 2000 квадратни метра, стая за външен двор и изисква минимални ремонти. Пространството е свободно от няколко месеца и собственикът е мотивиран и предлага четиригодишен лизинг с пета година безплатно.

Очакваме приходите от продажби да нараснат от 200 000 долара през първата година от дейността до 250 000 до края на третата година. За да се сведат до минимум оперативните разходи, двете директори ще бъдат на място на пълен работен ден, за да намалят разходите за персонал, да контролират и поддържат качествен контрол. Очакваме нетната печалба да нарасне от $ 50,000 на $ 100,000 до трета година. *** Може да се добави графична карта ***

$ 200,000 в стартиращо финансиране са необходими за разходите за лизинг, ремонти, оборудване и мебели. Директорите имат 100 000 долара в брой и ще получат останалите от търговските кредитори.

Раздел 2: Преглед на бизнеса / промишлеността

Кафе индустрия

Според последните данни от преброяването в САЩ, хилядолетието изпревари бебетата като най-голямото жизнено поколение на САЩ. Millennials са по-социални и мобилни от предишните поколения и предпочитат да имат кафе с приятели в модерни, обществени места, увеличавайки популярността на кафенета от висок клас. Статистическите данни на САЩ показват, че:

• Специалните продажби на кафе се увеличават с 20% годишно
• Американците консумират над 400 милиона чаши кафе на ден
• Продажбите на дребно на кафе надхвърлят 5 милиарда долара годишно

Нашата позиция в индустрията

East Clovervale е богат район с висока гъстота на студенти и млади професионалисти, идеален пазар за кафене като Кафе-хау "Java Jake". Хората в тази област могат да си позволят да харчат пари за специални кафета и леки закуски и са готови да го направят.

Нашите пазарни проучвания показаха, че седем от 10 души, анкетирани в Източна Кларварва, консумират най-малко три чаши специализирано кафе на седмица.

Състезанието

Докато в момента има две други кафенета в непосредствена близост, нито предлагат вътрешен двор или достатъчно място за паркиране. Човек не предлага безплатен Wi-Fi.

Това, което прави казината на Java Джейк уникална

Маркетинговата стратегия на Java Jake's Coffee House е да се погрижи за младите и "младите в сърцето" с продукти с най-високо качество, страхотно обслужване и много места на закрито и навън. Ние се стремим да бъдем място за дестинация, където да се срещнем с приятели, да се отпуснем и да се насладим на страхотна чаша кафе. Ултра бързият Wi-Fi ще даде възможност на студентите и бизнесмените лесно да общуват и да работят в училище или бизнес.

Раздел 3: Пазарен анализ и конкуренция

Предвид близостта до училища и офисни комплекси, нашият основен целеви пазар ще бъде студентите и професионалните бизнесмени. И двете групи са тежки потребители на кафе, чай и леки закуски.

Въз основа на нашите клиентски проучвания, има силно търсене на висококачествена кафе-сладкарница на централно място, където се сервира страхотно кафе и има външно място за сядане и наличен паркинг. Трите най-често срещани оплаквания относно съществуващата конкуренция в района са:

• Несъвместим продукт: Отзивчивите клиенти не желаят да станат редовни покровители на кафене, което не може да обслужва последователно висококачествен продукт.
• Липса на вътрешен двор: Много хора предпочитат да консумират храната и напитките си на открито в слънчев ден.
• Недостатъчно паркиране наблизо: Липсата на паркинг затруднява привличането на пътниците, пътуващи с автомобили.

Местната клиентска база се състои от приблизително:

• 3 000 ученици от двете средни училища
• 200 училищен персонал
• 1000 бизнесмени и офис служители

И двете училища имат солидно присъствие и разширяват своето студентско население. Пазарът на местния бизнес е силен и относително незасегнат от предишните икономически спадове.

Кафената къща Java Jake срещу конкуренцията: Очакваме приходите ни да нарастват силно, когато изграждаме клиентската ни база:

Раздел 4: План за продажби и маркетинг

Нашите предложения за продукти

Съществуващата конкуренция използва нискокачествена фасул, евтино оборудване и правилно не обучава персонала, което води до непоследователни качества на продукта и до неудовлетворени клиенти.

В Java Jake сме страстни за кафето и възнамеряваме да се съсредоточим върху постоянното обслужване на най-качествения продукт чрез:

• Нашите пресни зърна и леки закуски и поддържане на свежест по всяко време.
• Използвайки горната част на машината за еспресо и свързаното с нея оборудване.
• Правилно обучение на нашия персонал - нашите бариста ще бъдат изпратени за подходящо обучение.

Като се съсредоточим върху качеството, последователността и отличното обслужване на клиентите, ще изградим постоянна повторна клиентска база.

Ценова стратегия

Ние възнамеряваме да се съсредоточим главно върху специализирани кафета, включително еспресо, капучино, мокаси и т.н., тъй като маржовете на печалба са много по-високи от обикновеното кафе. За да поръчаме по-висока цена за обикновеното кафе, няма да използваме капковите машини. Вместо това, всяка чаша ще бъде единична сервирана с помощта на бод, така че всяка чаша да е съвременна, свежа и вкусна.

Ценообразуването ни ще бъде конкурентоспособно с по-високия край на пазара. Вярваме, че клиентите ще се радват да платят най-високите цени за голяма чаша кафе.

търговски

Ще Ви предложим обслужване в професионално проектирано, уютно и привлекателно вътрешно пространство. Интериорното седалище ще бъде комбинация от по-малки индивидуални маси за интимност и по-дълги, стил в пейката за по-големи групи. Външните седалки ще се състоят от маси и столове, които са устойчиви на атмосферни влияния, с налични чадъри за слънце. Възнамеряваме да бъдем отворени от 7:30 до 9:00 ч. През делничните дни и от 9:00 до 9:00 ч. В събота и неделя.

В допълнение към плащането в брой, кредит и дебит, ще приемем и Apple Pay за покупки.

Реклама и популяризиране

За да намалим разходите и да се свържем с демографския ни клиент, повечето от нашите реклами ще бъдат от дигитален сорт. Ние възнамеряваме да рекламираме агресивно нашите продукти, като използваме следните методи:

• Плакати в местните билбордове на кампуса
• Нашият уеб сайт за състоянието на изкуството
• Социални медии : Ежедневните промоции ще бъдат обявени на Facebook и Twitter

Статистиката показва, че картите за лоялност са много ефективни - Java Jake's ще използва специално създадена награда карта за насърчаване на повторяемия бизнес.

Раздел 5: План за собственост и управление

Структурата на собствеността

Java Jake's Coffee House е частна корпорация, регистрирана в щата Тексас. Бизнесът в момента е 100% собственост на Джак Валдес и Хуанита Санчес:

• Джак Валдес: 60 акции от клас А
• Juanita Sanchez: 40 акции от клас А

** Опишете други класове акции, притежавани от други лица, или други специални договорености между собствениците относно акциите ***

управление

• Собствениците Джак и Хуанита ще съвместно справят бизнеса (поне един от тях ще присъства по всяко време през работното време). И двамата собственици имат предишен опит в управлението на хранителни услуги и са обучени и опитни бариасти.

Външни ресурси и услуги

• Услугите на Melford's Design Services ще бъдат договорени за вътрешния дизайн на помещенията.
• Джаксън и Джаксън ще предоставят счетоводни услуги за бизнеса.
• Джеди Кетъринг ще достави печени стоки.

** Добавете други външни ресурси, които възнамерявате да използвате, като хранителни услуги, адвокати, строителни предприемачи, счетоводители и др.

Раздел 6: Оперативен план

съоръжения

Помещенията, които избрахме, са на ул. Стюарт 2303. Пространството включва:

• 2000 кв. Фута закрито пространство в модерна, добре поддържана сграда на отлично място
• Приблизително 500 квадратни метра външно пространство за вътрешен двор, с заключващи се релси за велосипеди
• Съществуващо зониране за ползване на ресторанта
• Четири години лизинг от $ 3,500 / месец с една пета година безплатно
• Собственикът на сградата отговаря за събирането на отпадъци, рециклирането, борбата с вредителите и сигурността
• Комуналните услуги (вода, електричество, газ, интернет, телефон) се оценяват на 800 долара на месец
• Предишният наемател е ресторант и има вече съществуваща кухня, брояч и достатъчно уреди за тоалетни. Предишният наемател е предложил да продава използвано кухненско оборудване на изключително намалени цени.

Персонал

• Два редовни и четири до шест бариста на непълно работно време ще бъдат наети на стандартни заплати в индустрията. Баристас ще бъде обучен в регионална академия за бариста. Двамата служители на пълен работен ден са предишни служители на собствениците. Служителите на непълно работно време ще се осигуряват от местните институции за следдипломна квалификация.
• Собствениците и персоналът ще обменят всички обичайни задължения, включително приемането на поръчки, приготвянето на кафе / чай, почистването на маси, зареждането, миенето на съдовете, поддържането на тоалетните и др.
• За да се увеличи лоялността на служителите, ще бъде въведена система за бонуси / споделяне на печалбата.

оборудване

Ще бъде закупено следното оборудване:

• Търговски клас Espresso машина La Marzocco (25 000 долара)
• Еспресо машина ($ 1,500)

В момента се договаряме закупуване на употребявано търговско оборудване от предишния наемател, включително:

• Стъклен вграден хладилник (1000 долара)
• Съдомиялна машина ($ 1,500)
• Микровълнова печка (700 долара)
• Разни. стелажи, контейнери за съхранение и т.н. ($ 500)

Договорите за поддръжка на оборудването ще бъдат договорени с местни доставчици.

припаси

Договорихме споразумение с търговците на едро на кафе на Мърфи, за да доставим първокласни гурме колумбийски кафе / еспресо боб с двудневна доставка. Млякото, соковете, безалкохолните напитки, плодовете и т.н. ще бъдат закупени от местния Costco.

В Джеди Кетъринг се доставят ежедневно мъфини, кутии, бисквити, чаши за кисело мляко и сандвичи.

Раздел 7: Финансов план

Включете своите три финансови отчети. Всяка от тях е описана в " Писане на бизнес плана: Финансовият план , включително шаблони:

Отчет за доходите

• Отчетът за приходите и разходите показва проектираните Ви приходи, разходи и печалба. Правете това на месечна база поне за първата година за стартиращ бизнес.

Прогнози за паричните потоци

• Прогнозата за паричните потоци показва вашите месечни очаквани парични приходи и плащания за разходи. Важно е да покажете, че можете да управлявате паричния поток и да бъдете добър кредитен риск.

Баланса

• Балансът представлява моментно резюме на активите , пасивите и собствения капитал на вашия бизнес в даден момент от времето - за стартиране това ще бъде в деня на откриване на бизнеса. Имайте предвид, че нов бизнес няма да има записи за вземания в баланса. Имайте предвид също така, че балансът е много по-лесен за некорпорирани фирми без служители - данъкът върху доходите, пенсиите, медицинските и др. Се прилагат само за регистрираните предприятия, както и доходите / задържаните приходи.

Анализ на

• Включването на анализ на реекспорта ще покаже на финансисти или инвеститори какъв процент продажби трябва да постигнете, за да постигнете печалба. Вижте " Как да направите анализ на Breakeven" за повече информация.

Раздел 8: Приложения и експонати

Възможни допълнения / елементи на изложението

• Кредитни истории за собствениците на фирми
• Подробни пазарни проучвания и анализ на конкурентите
• Резюме на собственици и ключови служители
• Информация за вашата индустрия
• Информация за вашите продукти / услуги
• Планове на обекта / сградата / офиса
• Копия от ипотечни документи, отдаване под наем на оборудване и т.н. (или цитати за тях)
• Маркетингови брошури и други материали
• Референции от бизнес колеги
• Връзки към уебсайта на фирмата Ви.
• Всеки друг помощен материал, който може да впечатли потенциалните кредитори или инвеститори, ако търсите финансиране .