Как да отворите ресторант
Отварянето на нов ресторант е вълнуващо, но може да бъде и преобладаващо. Има много области, които трябва да имате предвид, когато сте готови да отворите собствен ресторант, включително да напишете меню, да купите подходящото оборудване и да наемете подходящия персонал. За да ви помогнем да започнете, съставих списък с всичко, от което се нуждаете, за да стигнете до началния ден .
01 - Изберете концепция за солиден ресторант
02 - Проверете вашето местно състезание
Не подценявайте конкуренцията си. Може би си мислиш, че можеш да го направиш по-добре. И може би можете. Но този ресторант мама и поп, който е бил наоколо завинаги, те очевидно правят нещо правилно, за да продължат да работят.
03 - Изберете добро местоположение
Това може да изглежда като очевидна стъпка в откриването на нов ресторант, но винаги съм изненадан, когато един ресторант се появи на лошо място. Често пъти местоположението може да изглежда като добра идея, само за да установи, че по различни причини не привлича клиенти. Ето защо витрините в оживените квартали на града имат по-високи наеми. Прочетете за 10 неща, които трябва да знаете за избор на място за ресторант.
04 - Напишете звезден бизнес план
Сега е време да напишете вашия бизнес план. Това е като вашата пътна карта към началния ден. Бизнес планът има три основни части: резюме , описание на компанията и анализ на пазара . По принцип трябва да дадете представа за идеята за ресторанта - концепцията, местоположението, сумата, която очаквате да правите всяка година и т.н. Писането на бизнес план на ресторанта може да отнеме известно време, но е от съществено значение да имате ясно разбиране за това, което отваряне на ресторанта предполага.
05 - Запознайте се с инвеститорите
06 - Наемете страхотен персонал
Потърсете комбинация от добра личност и опит при наемане на персонал. Може да бъдете изкушени да наемете семейство и приятели, но правете това с повишено внимание. Динамиката на взаимоотношенията се променя, когато един от вас е шефът. Както Прочетете повече за това как да наемете страхотен персонал на ресторанта.
07 - Напишете Вашето меню за ресторант
В сърцето на вашия ресторант концепцията е менюто. Вашата телефонна карта е обществено достояние. Преди да напишете менюто си, помислете за размера на кухнята в ресторанта , което пряко влияе върху размера и стила на менюто ви. По-малката кухня ще ограничи разнообразието от менюто на ресторанта ви. Това не означава, че не можете да предложите голям брой елементи. Много ресторанти имат малки кухни, но все пак имат голямо разнообразие от елементи в менюто си. Тайната на изработката на малка кухня в ресторанта е използването на различни съставки и обучение за работа само в няколко различни кухненски станции.
08 - Поръчайте ресторантско оборудване
След като сте решили своето меню, вие ще знаете какъв тип търговско оборудване ще трябва да купите. Често пъти можете да намерите качествено използвано оборудване на търгове или ресторанти. Прочетете за ползите от закупуването на употребявано ресторантско оборудване.
09 - Дръжте голямо отваряне
След като сте готови да започнете да сервирате, можете да имате тихо отваряне (известно също като меко отваряне), последвано от по-голямо отваряне. Това ще ви даде време да изработите неизбежните бъгове, които имат всички нови ресторанти.
10 - Пазар със социални медии
След като сте отворени за работа, е време да започнете да рекламирате. Ако не сте сигурни откъде да започнете с кампанията си в социалните медии , намерете други местни места и ги следвайте. Ако се възхищавате на ресторант в различна област, откъдето правите бизнес, следвайте ресторанта и вижте как се използват социалните медии. Няма причина да се преоткрива колелото. Прочетете за 10 неща, които трябва да знаете за ресторантите и социалните медии.