Изберете правилното място за малък ресторант
Независимо от размера на ресторанта, който смятате да отворите, местоположението е един от най-важните фактори (ако не и най-важният фактор), който трябва да разгледате.
Не всички налични места са подходящи за ресторант. Едно добро място за ресторанти е по-трудно да се намерят, отколкото смятат някои хора. Това, което може да изглежда като идеалното място - да речем, че оживена пешеходна улица в сърцето на центъра - може да се окаже тромав. Друг път, място, което никога не бихте помислили да поставите в ресторант - като в стара фабрика в бивш индустриален парк - е успех. Прочетете за 10 неща, които трябва да знаете за избор на място за ресторант .
Планиране на малък ресторант Трапезария
Много малките трапезарии , докато предлагат мигновено уют, могат да бъдат малко пъзел, когато става въпрос за монтаж във всички необходими парчета. Трапезарията, независимо от типа концепция, която планирате, е сърцето на вашия ресторант. Типичният дизайн на трапезарията в ресторанта включва места за сядане, чакащи станции и хранилище. Макар че може да е изкушаващо да се натопи повече място във вашата трапезария, отколкото е удобно, това само води до лошо обслужване, което прави трудно персонала да маневрира между масите и трудно за клиентите да се насладят на храната си.
Правилото на палеца за настройка на таблиците за ресторанти е, че всяка маса трябва да бъде между 24 и 30 инча. Може да помислите за ресторанти, като опция за пестене на темпото във вашата трапезария. Точно като столове за ресторанти, кабините идват с различни форми, размери и цвят.
Гъвкавостта е важна и при планирането на по-малко пространство за хранене.
Позволете на масите да се преместват заедно за по-големи партита или да се разпаднат за по-малките партии са много по-приемливи. Независимо как се подреждат масите във вашата трапезария в ресторанта , важно е да има ясен път в и от трапезарията, за персонала и клиентите. Прочетете повече за планирането на трапезария за ресторант .
Напишете вашия бизнес план
Независимо дали е малко кафене или разтегнат ресторант / конферентен център, ще ви е необходим бизнес план за осигуряване на всякакъв вид финансиране. Помислете за вашия бизнес план като карта за успех. Той ще съдържа важни елементи като началния бюджет , очакваните печалби и загуби, заплати и други оперативни разходи. Докато проучвате информация за своя бизнес план за ресторанти , може да срещнете проблеми, които не сте взели предвид преди, като например лицензи, здравни кодекси и данъчни закони. Прочетете, за да разберете как да създадете бизнес план за ресторант .
Насърчаване на малкия ви ресторант
Високите обороти и високите чекове означават по-високи печалби, дори и за малките ресторанти. Ето защо е важно да популяризирате малкия си ресторант. Има много начини да продавате ресторанта си, от традиционната реклама, като местни вестници и радио-клипове, до по-нови медии като социалния маркетинг .
Маркетинговата кампания в социалните медии може да помогне на ресторантите да привлекат нови клиенти , да ви позволят да проверите местната конкуренция и да помислите за нови начини за достигане до клиентите чрез сайтове като Facebook, Twitter и Pinterest. Прочетете, за да разберете как да планирате план за социален маркетинг за малкия ресторант .
Успешните ресторанти не трябва да бъдат огромни. Някои от най-популярните ресторанти в света се намират в малки, интимни помещения. Докато малките ресторанти идват със собствен набор от предизвикателства, те предлагат уникален опит за хранене и усещане за изключителност, които привличат клиентите.