Как да настроите вашия ресторант Трапезария
В сърцето на всеки ресторант е трапезарията. Трапезарията е повече от просто маси и столове. Той определя тона, атмосферата на ресторанта ви. Осветлението, шумът и гледката са всичко, което трябва да се има предвид, когато планирате дизайна на трапезарията на ресторанта си. Мебелите, които избирате, също са важни. Тя трябва да бъде достатъчно здрава, за да издържи на трудностите на зает ресторант, като в същото време изглежда привлекателна и допринася за вашата атмосфера.
Гъвкавостта е важна и при планирането на трапезария за ресторант. Да можеш да преместваш маси, столове и чакащи станции наоколо, позволява лесно да настаниш големи и малки партита .
Оставете подходящо място между таблиците
Бъдете внимателни да поставите маси във вашата трапезария . Когато проектирате плана на вашия ресторант на хартия, може да мислите, че можете да поставите определен брой маси в трапезарията. Може обаче да откриете, че това, което работи на хартия, не работи в действителност. Да, искате да имате много места за настаняването на клиентите (и да печелите повече), но също така искате хората да се чувстват комфортно. Добро правило за поставяне на ресторантни маси е да оставите минимум 24 инча между ъглите на масите.
Направете станцията Wait Station Portable
Като разполагате с преносима станция за изчакване, можете да я преместите, за да отговаряте на вашите нужди, вместо да се опитвате да преместите масата в по-малко желана област от вашата трапезария.
Опитайте да използвате разделители на помещения
Ако имате голяма отворена трапезария и искате да я направите по-привлекателна, половин стена разделители, поставени на колела са лесно решение. Можете да ги преместите, за да създадете малки кътчета за две върхове или по-големи навеси за големи партита.
Седнете във всяко място
Един от начините да разпознаете проблемни зони преди деня на откриването е да седите на всеки стол във вашата трапезария.
Изучете изгледа от всяка седалка. Може да откриете, че човек има директен изглед в кухнята, а друг получава течение от входната врата. Опитът на всяка седалка първо ви позволява да правите промени, преди клиентите да се оплакват.
Изберете здрави мебели
Когато купувате маси и столове, потърсете лесен за почистване дизайн. Избягвайте стилове с много сложни дърворезби и пукнатини. Те ще бъдат по-трудно да се избършат и да се пазят от трохи и други отломки. Ако купувате столове или ресторантски кабини със седалки от материя, не забравяйте да поправите тъканта с резистор за петна. И планирайте да вложите бюджет при професионално почистване поне веднъж, за предпочитане два пъти годишно. Ресторантните кабини предлагат някои големи предимства пред стандартните места за хранене. Те са страхотни космически спестители. Ако сте намерили перфектното място в ресторанта - но малко пространство - помислете за инсталиране на редици кабини, за да увеличите максимално капацитета на седалките. Точно като столове за ресторанти, кабините идват с различни форми, размери и цвят. Те могат да бъдат персонализирани така, че да съответстват на всеки дизайн на ресторанта.
Решете колко е силно звучене
Колко силна е трапезарията ти? Някои концепции на ресторанта са по-подходящи за силна среда, като бар или друга невероятна атмосфера. Други, като изискана храна, изискват много по-тиха настройка.
Ако имате подове от дърво или керемиди, звукът ще отразява повече, с високи тавани. Хвърли няколко десетки клиенти, персонал, и може да е много по-силно от очакваното. Ако трябва да намалите звука, районните килими могат да помогнат за разреждане на шума.
Изберете подходящо покритие на прозореца
Ако лятото слънце прави вашия ресторант трапезария прекалено горещо или иначе не е удобно за клиентите, ще трябва да инвестирате в някои нюанси. Потърсете прозорци, които са лесни за почистване и лесно се отварят и затварят.