10 причини за органични разходи за храна Повече

by Дженифър Чайт

Последните проучвания сочат, че повечето американци смятат, че биологичната храна не струва цената, главно защото много потребители мислят, че органичните вещества са същите като конвенционалните продукти, просто с прикачен етикет за биологични продукти.

Съществуват обаче действителни различия между органичните и конвенционалните храни . Съществуват и някои важни и много реални причини защо органиката може да бъде скъпа.

Ето 10 топ причини, поради които биологичната храна струва повече.

01 - Изисквания за време

Голяма част от органичното ценообразуване може да се отдаде на проблемите с времето. В крайна сметка времето е пари, а биологичните производители отделят много повече време за своите култури, отколкото конвенционалните производители. Фондацията за научни изследвания в областта на биологичното земеделие отбелязва, че: "Цената на биологичното земеделие по-отразява истинската цена на отглеждането на храната, включително заместването на труда и интензивното управление за химикали, отглеждане, събиране, транспортиране и съхранение."

Тъй като биологичните производители не използват същите количества вредни пестициди върху техните култури, те трябва да търсят други, често ръчни методи за борба с вредителите и болестите. Тези методи запазват пестицидите извън хората и околната среда, но те струват повече. Съществува и продължаващо обучение за биологични производители, процес на сертифициране, документи, инспекции, планиране и други, които са включени в графика на биологичния производител.

Биологичните храни, получени от животни, струват повече, отколкото техните конвенционални партньори по същите причини. За биологичното животно се изисква по-голяма грижа за себе си. Всичко това струва пари, разбира се.

02 - Органично сертифициране

Биологичното сертифициране, както беше отбелязано по-горе, отнема много време, но и за много производители и работници е скъпо скъпо. Не само, че разходите за сертифициране за първи път са стръмни , средно около $ 700 до $ 1200 на операция, но има и други разходи за сертифициране. Някои от основните разходи за сертифициране включват разходи за сертифициране за подновяване, образование, подходяща органична земя, добитък от биологичен произход, биологично семе и специална обработваща техника.

03 - Специални съоръжения

От производителите до преработвателите, повечето органично сертифицирани операции се нуждаят от специални земи и / или съоръжения, преди да могат да произвеждат храна. Биологичната земя струва много повече от конвенционалната земеделска земя, защото има дълъг списък от качества, които органичната земя трябва да притежава. Това се отнася за органична земя, използвана за посеви или добитък.

Наред с проблемите с терените, много органични операции са толкова малки, че не гарантират собствен производствен капацитет, което означава или локализиране на органична операция, с която те могат да споделят пространство или да закупят специално оборудване за конвенционално съоръжение. Ако една органична компания споделя пространство с конвенционална компания, трябва да се отдели повече време, за да се гарантира, че продуктите не са смесени или ако са смесени, че машините за обработка са правилно почистени, преди да бъдат използвани за органични вещества.

04 - Образование

Когато става дума за органични умения, повечето собственици на фирми отделят значително време и пари за постоянни разходи за обучение. Много биологични фермери и други собственици на биологични бизнес прекарват времето и парите си в съответната област . Освен това, тъй като биологичният пейзаж на знания се променя винаги (както е и органичната политика), поддържането на актуална информация е важен, но често и скъп разход.

Отвъд самообучението, собствениците на биологични предприятия или фирмите трябва да отделят време, за да гарантират, че техните служители също следват подходящ органичен протокол. Има много различни умения, свързани с практиките за биологично производство и обработка, а служителите трябва да използват органични практики, за да може операцията да остане сертифицирана.

05 - Малки операции

Повечето биологични ферми са по - малки от конвенционалните. Малките ферми не получават същите ползи от икономиите от мащаба, които извършват големите операции. Освен това струва доста повече, за да се отглеждат и обработват малки количества биологични храни, за разлика от големи количества. Освен добавените разходи за обработка на малки количества храна, струва повече за изпращане на тези продукти: Политиката на Националната органична програма (НОП) конкретно упълномощава, че трябва да отделяте хранителни продукти от конвенционални храни.

06 - Малък маркетинг

С няколко изключения маркетингът на бизнес ефективно отнема значителна сума пари и време. Въпреки това, макар че големите компании често имат маркетингови бюджети и хората, които правят маркетинговата работа за тях, по-малките операции често правят маркетинг сами и на много нисък бюджет , което може да отнеме известно количество творчество.

Малките компании със или без бюджет все още трябва да плащат за обучение на потребителите , печатни реклами, бизнес уебсайтове и др.

07 - Евтини синтетични

Органичните производители на храни не използват същите лесно достъпни евтини добавки, аромати и консерванти, както конвенционалните производители на храни правят. Има дълъг списък с известни вредни съставки, които не се допускат в биологичните храни . Това означава, че вместо това биологичните производители трябва да намерят други, по-малко вредни, но често по-малко достъпни и по-скъпи съставки . Очевидно струва по-малко да се използват синтетични хранителни продукти, така че конвенционалните компании за храна получават истинска финансова пауза, която органичните компании не правят.

08 - Несправедливи субсидии

Цените на храните често се влияят от субсидии, а конвенционалните, нездравословни храни се субсидират много по-често, отколкото органичните и по-здравословните култури. Още през 2008 г. Комитетът за бюджетни кредити на домакинствата установи, че разходите за субсидии за селското стопанство възлизат на 7,5 милиарда долара годишно, докато само 15 милиона са били предоставени на органични и местни програми за храна в комбинация.

В повечето случаи субсидиите са специално насочени към широкомащабни агробизнес операции, а не по-малки или дори средни по размер биологични ферми. Когато дадена култура получава субсидия, тя намалява разходите, които потребителите трябва да платят за крайната храна. Тъй като конвенционалните храни получават по-голямата част от субсидиите, цените на биологичните продукти изглеждат по-високи, отколкото са, защото конвенционалните цени на хранителните продукти са много по-ниски, отколкото би трябвало да бъдат.

Всъщност, докладът на Калифорнийския обществен интерес изследователска група (CALPIRG) отбелязва, че между 1995 г. и 2010 г. американските данъкоплатци са изразходвали повече от 260 млрд. Долара селскостопански субсидии, като повечето от тези субсидии са били предоставени на най-големите земеделски стопанства в Обединеното кралство -членки. Още по-лошо е, че повечето субсидии са били използвани за финансиране на суровини като царевица и соя, които често се преработват в хранителни добавки като сироп от царевица с високо съдържание на фруктоза и растително масло и след това се използват в нездравословна храна.

09 - Доставка и търсене

Икономиите от мащаба в потребителски термини означават, че колкото повече купувате, толкова повече компанията ще произвежда и колкото повече произвеждате, толкова по-ниски ще паднат цените. Доставката и търсенето са огромен проблем. Въпреки че органичните продукти печелят популярност всяка година, продажбите на биологични храни са далеч от традиционните продажби на храни.

Ако повече потребители купуват органични продукти , ще има повече търсене, което ще позволи на органичните операции да се увеличат. Това на свой ред би намалило разходите. Но когато потребителите се стичат в евтина, токсична храна, това искат компаниите да произвеждат.

Можете да видите въздействието, което потребителите имат върху биологичните храни, дори само през последното десетилетие. Било е, че дори не можете да намерите прилични основни биологични храни като ориз, ябълки, сок или мляко. Сега, тъй като предлагането се е увеличило значително, това е момент, за да намерите достъпни версии на всички тези храни, както и много други органични основи, както добре.

Когато още повече потребители изискват биологична храна, компаниите ще доставят и ще доставят за по-ниски цени, отколкото виждате сега.

10 - Липсващата история

На пръв поглед биологичните храни изглеждат по-скъпи от конвенционалните. Но смятайте, че липсва много голяма част от историята, поне в случая с обществеността. Има много доказателства, които показват, че плащаме повече за конвенционалната храна, просто е по-трудно да се види, защото плащаме тези разходи индиректно.

Текущите конвенционални разходи за храна не отразяват някои ключови моменти. Например цената на конвенционалната храна не отразява разходите за околната среда като замърсяване на почвата, почвата и водите . Ние плащаме за тези разходи чрез нашите данъчни долари, а не чрез нашия бюджет за храна.

Конвенционалното производство на храни също струва повече за производството и унищожаването на пестициди. Пестицидите, известен риск за здравето, са в изобилие в конвенционалната храна, така че когато ядем пестицидни храни, ние поемаме и по-големи сметки за медицински разходи. И накрая, органичните продукти осигуряват по-добро хуманно отношение към животните, насърчават развитието на селските райони и спомагат за увеличаването на работните места - проблеми, при които конвенционалната система за производство на храни е неуспешна.

Това е обезсърчително, когато виждате евтин буркан с конвенционално фъстъчено масло или торба с конвенционални ябълки, които се намират точно до техните органични версии с по-високи цени, но щом погледнете цялата история, лесно е да видите, че биологичните храни предлагат ползи и дългосрочни парични спестявания, които конвенционалната храна никога няма.