По-големите органични операции често имат по-лесно време за намиране на купувачи от малките биологични ферми. Това обаче не трябва да е така. Първо, не пренебрегвайте типичните пазари. Въпреки че сте по-малки, все още можете да намерите някои от същите купувачи, които откриват по-големи операции. На второ място, фокусирането върху местните клиенти е умен залог за по-малките биологични ферми. По-долу са някои начини, по които можете да продавате органични продукти на местно ниво, в по-малък мащаб.
01 - Във вашата ферма - право на местните жители
Можете да настроите малка ферма, да предложите услуги на U-pick или дори да обмислите да добавите малък магазин към имота си и да продадете пресни стоки по този начин. Обърнете внимание, че ако продавате във фермата си, трябва да рекламирате, че имате продукти за продажба или никой няма да дойде при вас.
Не забравяйте да поставите информация за контактите и указания на уебсайта на фермата си. Помислете за висящи плакати в кооперации и по-малки естествени хранителни стоки или на други местни места, като училища и библиотеки.
02 - На пазара на фермерите
Фермерските пазари са идеалното място за организиране на магазин целогодишно. Повечето райони имат поне няколко селскостопански пазари, а броят им расте. Уверете се, че имате атрактивна стойка и задайте цени, които са разумни в сравнение с други продавачи. Също така, ако вашият местен пазар вече има добре познат продавач на ягоди, предлагайте и друг продукт.
03 - Започнете CSA
CSA може да е много работа, за да започнете, но може да се изплатите и ако получите успешно CSA. Подкрепата на Общността за селското стопанство (CSA) е уникална местна селскостопанска система, в която земеделският стопанин ще предложи на членовете на общността "акции" или "абонаменти" на фермата. Добрата система за CSA позволява маркетинг с ниска цена и може да помогне да се гарантира приличен процент от сезонните продажби.
04 - Местни ресторанти
Ресторанти, които сервират биологична храна, се появяват навсякъде и тъй като обикновено органичните съставки са по-трудни за изхранване, повечето заведения за хранене вероятно ще скочат на възможността да се асоциират и купуват от реномиран производител целогодишно. Това е печеливша ситуация, стига да останете професионални и да предлагате страхотни продукти.
05 - По-малки кооператори и хранителни компании
Продажбата на по-малки органични търговци на дребно работи като продажба на органични ресторанти. Имайте предвид, че обектите за търговия на дребно са по-склонни да бъдат сертифицирани като органични, отколкото ресторанти, и по този начин имат по-строги практики за обработка. Също така, много малки кооперации и дори по-големи органични търговци на дребно имат свои специфични практики за органично етикетиране и често искат процент от продуктите да бъдат свободни, за да носят стоките ви в магазина, така че не забравяйте да обсъдите всички детайли с магазина преди да ги продадеш.
06 - Местни училища
USDA Farm-to-School Initiative е програма, която помага на училищата (K-12) да се свържат с регионални или местни ферми, така че училището да може да предлага на децата по-свежи, по-здравословни и местни ястия. Това е една отлична програма, за да се включите и нещо, което може да искате да проверите като малък биологичен производител .
07 - Онлайн
Продажбата онлайн може да бъде трудна. За една, повечето хора няма да купуват прясна храна онлайн, освен ако не са под формата на абонамент за CSA или система за доставка на хранителни стоки. И двамата са начини, по които можете да продавате онлайн, ако се справите с храната. Ако сте малка органична операция, която преработва културите в стоки с добавена стойност , може да имате по-широк онлайн пазар. Ферми с участието на органични мед пръчки, органични салса, органични билки, органични сушени лавандула или органични сапуни може да бъде в състояние да направи достоен живот чрез продажба онлайн.
За да направите онлайн продажбите за вас, вижте следните ресурси:
08 - Събития в местната общност
Като малка биологична растяща операция, трябва да държите очите си наоколо за прохладни местни събития, които привличат покровители. Например, празненства за сезонни празници, панаири за лятно изкуство или местни паркови събития, които включват продавачи на различни стоки. Не забравяйте да четете флаери в местните магазини и местните вестници, така че да не пропускате събития. Можете също така да говорите с местната организация за бизнес асоциации или с бюрата за посетители, защото те ще знаят за събитията по-рано.