Ето защо трябва да сервирате органична храна във вашия ресторант
Органичните ресторанти предлагат невероятни възможности за биологичните фермери , собствениците на ресторанти, органичните работници и органичната общност като цяло.
Казано, може би не сте сигурни дали трябва да отидете на органичен или не във вашия ресторант. Ако сте на оградата, има десет от най-добрите причини, поради които трябва да обмислите преминаването към биологична храна във вашия ресторант.
01 - Органичната храна се разраства по популярност
Тенденциите в органичните храни показват, че органичните храни растат на популярност . Биологичното, което преди е било нововъведение, сега е много по-широко разпространено и потребителите получават разбирания за закупуването на биологична храна. Едно потребителско проучване установи, че 41% от родителите купуват повече органични храни, отколкото преди една година. Друго голямо проучване отбелязва, че над половината от възрастните казват, че ще изберат биологична храна в сравнение с конвенционалните храни. Най-важното за собствениците на бизнеса са организмите да останат. Текущите проучвания показват, че след като един органичен потребител преобразува, те рядко се връщат към закупуването на конвенционални, дори когато парите са строги. Когато потребителите са толкова страстни за органичната храна, ресторантите могат безопасно да се качат на борда и с органични вещества.
02 - Органичните ресторанти могат да бъдат печеливши
Докато закупуването на биологична храна може да струва повече на ресторанта, отколкото закупуването на конвенционална храна, потребителите са склонни да плащат тези допълнителни разходи, за да ядат по екологосъобразен начин. Проучванията показват, че потребителите ще намалят разходите си другаде, за да си позволят органична храна. Едно зелено проучване за хранене установи, че повечето потребители са склонни да плащат повече в ресторанти, обслужващи органична и местно отглеждана храна. Общо 65% от потребителите отбелязват, че биха желали да платят 10% повече за вечеря в зелен ресторант. В същото проучване една пълна една пета каза, че ще плати повече от 10% повече, за да яде зелено.
03 - Органичната храна е отговорна за околната среда
Нарастващата органична храна над конвенционалната храна има много предимства за земята, която обитаваме. Практиките за биологично земеделие не само защитават планетата, но дори могат да помогнат за подобряване на настоящите негативни екологични проблеми. Когато инвестирате в биологична храна за вашия ресторант , вие помагате за опазването на околната среда. Например: - Биологичното земеделие изгражда здравословна, силна почва, която може да поддържа хранителните вещества в почвата и да помогне за решаване на проблемите с ерозията.
- Биологичното земеделие може да намали нуждата ни от изкопаеми горива и да помогне за борба с отрицателните последици от изменението на климата.
- Биологичното земеделие насърчава здравословно биоразнообразие.
- Биологичното земеделие води до по-малко замърсяване на въздуха от традиционното земеделие
04 - Биологичната храна е по-апетитна от традиционната храна
Ако вашият ресторант предлага конвенционална храна, органичните потребители разбират, че получават и храна, която може да съдържа пестициди, излишък от химикали, добавки, хормони и антибиотици и дори може да се окаже, че има голяма част от утайките от отпадъчни води. Yum! Сертифицираната биологична храна, по закон, трябва да бъде освободена от всички гореописани фактори , които, трябва да признаете, правят биологичната храна много по-апетитна от конвенционалната храна.
05 - Биологичната храна може да помогне за поддържането на устойчива атмосфера
Органичното не е непременно устойчиво , но биологичната храна се поддава на устойчиво мислене, което на свой ред може да помогне за подобряване на имиджа на ресторанта ви. Включването на екологични практики във Вашия ресторант, като опазване на водата, пестене на енергия, нетоксично почистване, устойчив дизайн, екологично оборудване и обзавеждане, и още много лесно вървят ръка за ръка с биологичните храни. Много потребители отбелязват, че екологичните ресторанти са по-привлекателни от тези, които не са екологични. 06 - Опциите за органични храни са разнообразни
Трудно е да се получи обикновена салата при организирането на хранене. Сега ресторантите разполагат с масивен избор от сертифицирани биологични хранителни продукти, от които да избирате. Органичните готвачи вече могат да намерят целогодишни органични плодове и зеленчуци, макаронени изделия, печени продукти, органичен шоколад, мед, сирене и много други биологични продукти, включително впечатляващо биологично вино и спиртни напитки. Плюс това, органичните вече не означават "зелени". Органичните меса са широко достъпни, от домашни птици до говеждо и агнешко и много други. Вижте какво се предлага в сертифицираните биологични храни . 07 - Органична храна позволява създаването на меню
Докато все повече органични храни са на разположение, органичните ресторанти и техните главни готвачи трябва да поддържат уникално усещане за креативност, за да поддържат менюто свежо и да запазят разходите си надолу. Повечето собственици на органични ресторанти научават сравнително бързо, че най-добрият начин да се поддържат ниски разходи и да се преживеят свежи храни е да се организира и да се организира локално. Това означава, че не всички храни са на разположение целогодишно на местно ниво, или дори на национално ниво в органична форма, така че менюто трябва да се промени, за да се погрижат сезоните. Докато готвенето със сезоните и наличността на продуктите може да бъде предизвикателство, това също е отлична възможност да опитате нови ястия и поддържа менюто свежо и вълнуващо за покровители.
08 - Органична храна Подкрепя местната общност
Според Ръководството за биологично земеделие , окръзите с повече биологични ферми и фермери имат по-силни местни икономики. Като органичен ресторант вие директно подпомагате да поддържате биологичните земеделски производители и от своя страна да помогнете за създаването на по-силна икономика. Освен това органичните вещества, благодарение на ползите за околната среда, спомагат за поддържането на чиста и зелена местна общност. 09 - Органичните ресторанти могат да увеличат производителността и морала на персонала
Според Зелената ресторантска асоциация няколко от техните сертифицирани "зелени" ресторанти отчитат положително увеличение както на производителността на персонала, така и на морала на персонала, след като станат "зелени". Това може да се дължи на факта, че служителите в ресторантите са на възраст между 20 и 30 години - основен демографски показател за лицата, които се интересуват от екологични инициативи, включително органични въпроси. Или може би защото зелените работни места са във възход и по-желателни. Все повече и повече хора не искат "просто работа" - те искат работа, която прави реална разлика за тяхната общност и за света като цяло. Органичните продукти правят голяма разлика, а една от наградите за ресторантите може да бъде по-щастлив и по-продуктивен.
10 - Органичният ресторант маркетинг е лесен като пай
Биологичният ресторант маркетинг идва естествено (не е предназначен за игра). Няма нищо по-лесно от продажбата на клиентите на пресни селскостопански продукти, местни третирания през сезона и здравословни пестициди. Потребителите, които може да се налага да се продават на конвенционални менюта, обикновено се събират без усилия в ястия, състоящи се от пресни и местни органични вещества.