Най-добрите митове за органичната храна

by Дженифър Чайт

Научете фактите за това, защо органичното е по-добро за вас ... и за околната среда

Започнете да проучвате органични вещества и ще видите множество дебати по отношение на всичко - от тяхното хранително съдържание до способността им да хранят света. Ако сте нов в биологичния пазар, трябва да бъдете оправдани, ако се чувствате така, сякаш всичко е прекалено голямо.

Изучаването на фактите за органиката (за разлика от общите митове) може да ви помогне да бъдете по-информиран купувач. Тук е направен преглед на осемте органични митове, плюс фактите на всеки от тях.

01 - Биологичната храна не е по-здравословна

Твърде често хората се съсредоточават върху идеята, че биологичните храни не са значително по-питателни от конвенционалните храни. Вярно е, че някои проучвания показват, че биологичните храни не са по-питателни от конвенционалната храна, но други изследвания разказват обратното.

Въпреки това, хранителното съдържание (макар и очевидно важно за доброто здраве) наистина не е най-важната точка, когато става дума за текущия органичен и конвенционален дебат. Най-важната точка е съдържанието на пестициди.

Ето един бърз факт: Пестицидите са отрови, предназначени да убиват нещата. Има пестициди, предназначени да убиват бъгове, по-големи животни, плевели и други, но всички те са убити. Запитайте се: Здравословно ли е да ядете отрова или да не ядете отрова? Хранителните продукти настрана, защо да ядете вещество, специално предназначено да убива живота, когато има други свободни от отрова опции?

02 - Пестицидите не са толкова лоши

Пестицидите са лоши. Много лошо. Отвъд факта, че пестицидите са отрова, предназначени да убиват, много от тях (по-специално органохлорните пестициди ) се абсорбират от човешкото тяло по такъв начин, че дори дълго след като ги погълнете, те остават в тялото ви, от.

Всъщност, помислете за това: DDT е органохлорният пестицид, който всеки мисли за безопасен, но както се оказа, DDT беше сериозно опасно и беше забранено през 1972 година. С оглед на това бихте мислили, че DDT би изчезнал. Ефектите на ДДТ обаче бяха толкова силни, че все още се появяват в телата на хората днес, включително при хората, родени след забраната на ДДТ. Тези дълготрайни пестициди все още се намират в природата, в почвените и водни системи.

Освен това е известно, че оттичането от пестициди, използвани в стопанствата или по време на производството, убива животни, растения, дървета и причинява замърсяване. При хората пестицидите причиняват много здравословни проблеми.

03 - Биологичната храна е твърде скъпа

Да, органичните храни могат да бъдат скъпи , но много биологични храни са достъпни . В много случаи, органичните храни могат да струват по-малко от конвенционалните храни.

Освен това конвенционалната храна има някои скрити разходи, като например разходите за здравеопазване, свързани с проблемите, причинени от пестициди, и разходите за почистване на околната среда, след като развържем химикалите и пестицидите.

04 - Естествени, свободни и местни са толкова добри, колкото и органични

Ако се опитвате да заобиколите органиката чрез закупуване на други, полу-свързани етикети на храни, трябва да сте наясно, че не винаги получавате това, което смятате, че сте. Етикети като свободно разпространен, естествен и местно отглеждан не означават едно и също нещо като органично. В някои случаи етикети като "естествени" не означават абсолютно нищо.

Биологичните продукти, етикетирани с органичния печат на USDA, трябва да се отглеждат и обработват при строги правила. Другите етикети нямат същите правила и често нямат правила. Без едно основно изключение ( органична грижа за тялото ), биологичният етикет, когато се вижда на продукт, е много по-надежден от другите етикети за храни и продукти.

05 - Биологичното земеделие не може да изхранва света

Биологичното земеделие и животновъдството са интензивни и могат да струват повече, което за много съмнителни хора означава "това никога няма да изхранва целия свят". Но това просто не е вярно. Дългосрочните изпитания, проведени в щатския университет в Айова, установиха, че методите на биологично отглеждане произвеждат сходни добиви като конвенционалните, докато органичните продукти водят до по-добро качество на почвата с течение на времето.

Проучването "Farming Systems Trial" на института "Родали институт", най-дългата научноизследователска работа в областта на органиката, показва, че органичните вещества могат да изхранват света, като същевременно осигуряват екологични ползи за конвенционалните храни.

06 - Биологичната храна не се вкусва по-добре

Има няколко опита за вкус, при които средният човек не може да разбере разликата между органичните и конвенционалните храни. Очевидно обаче това е много субективно измерване.

Част от проблема може да е свързана с лични предпочитания, а част може да е свързана с факта, че хората купуват транспортирани органични продукти, когато купуват местни, по-близки до дома продукти. Всяка храна, която се намира в камион или самолет в продължение на дни, просто няма да вкуси толкова локално.

От години хармонирам органични вещества и мога да кажа разликата. Един добър лесен пример е кетчуп. Вземете бутилка конвенционални и органични и опитайте и двете. Ще видите разликата.

07 - Органите не са дори екологични

Този мит има известна истина, тъй като много хора мислят, че органичните вещества са изключително екологични. Те просто не са .

Като се има предвид това, биологичните храни като цяло са по-екологични от традиционните храни. Органичните продукти, поради специфичните стандарти, имат някои много специфични ползи за околната среда .

08 - Организаторите са само маркетингови хип-хоп

Едно скорошно проучване показва, че много потребители смятат, че органичният е нищо повече от маркетингова реклама, създадена, за да накара хората да харчат повече пари. Това не е така. Органичните продукти имат много предимства и се отглеждат със стандарти, уникални за органичните вещества, които спомагат за запазването на безопасността на храните и продуктите, устойчивостта и биологичното разнообразие .

Обърнете внимание на всички митове по-горе и ще видите, че органиката е много повече от обикновената маркетингова реклама.