Кой отваря ресторант с изскачащи прозорци?
Много главни готвачи откриват изскачащ ресторант, е начин да покажат таланта си на по-широка аудитория, може би привличайки инвеститори за ресторант в бъдеще. Други изскачащи прозорци са тест на бивши ресторантьори, които мислят да отворят собствен ресторант. Изскачащите прозорци също се използват от групите на общността за набиране на средства. Някои от изскачащите собственици се стремят да предлагат висококачествена храна на по-достъпни цени, което позволява на повече хора достъп до гурме трапезария.
Кой отива в ресторант Pop Up?
Поради ограничения избор на менюто на повечето изскачащи ресторанти, храната е типична аудитория. Това са хора, които се наслаждават на нови, понякога необичайни, храни. Много от изскачащите прозорци рекламират от уста на уста или като канят само да ги държат на онези, които ценят специалитети за хранене.
Къде може да се отвори ресторант Pop Up?
Красотата на поп ресторанта е, че той може да отиде почти навсякъде. Докато пространството е безопасно за готвене и сервиране на храна, то може да бъде изскачащ ресторант.
Изскачащите прозорци са хоствани в празни складове, градини на покрива или в стара плевня, само за да назоват няколко места. Друг вариант за местоположение на изскачащ ресторант е вече съществуващият ресторант. Например, наемане на вечеря, която служи само за закуска и обяд. Собствениците на вечерята получават процент от печалбата за покриване на вода, канализация, електроенергия и всички други свързани разходи.
Ползата от хостинг на изскачащ ресторант в собствения ресторант е новост, която носи допълнителни клиенти.
Колко струва един изскачащ ресторант?
Макар и далеч по-евтино от традиционния тухлен и хоросан ресторант, един изскачащ ресторант все пак ще струва няколко хиляди долара, за да се отвори. Крайната цена ще зависи от размера на изскачащите прозорци и количеството на необходимото оборудване.
Какво има в поп ресторант меню?
Хората отиват в изскачащ ресторант, за да преживеят уникално, творческо ядене. Поради това менюто на поп менюто ви трябва да е оригинално - нещо, което не можете да намерите в никакви местни заведения за хранене. Поради ограничената природа на повечето изскачащи кухни, менюто с фиксирани награди или ограниченото меню е идеално. Някои от изскачащите ресторанти предлагат ястия от пет, шест или седем ястия, без възможност за избор.
Някои проблеми с Поп-Ups
Ресторант с изскачащи прозорци много прилича на хранене на голямо събитие, освен че продължава повече дни, седмици или дори месеци. Трябва да планирате логистиката внимателно. Например, как ще запазите храната топла и / или студена преди и по време на вечерята? Друга логистика, която трябва да имате предвид е транспортирането на консумативи и оборудване и знанието колко храни да купувате за всяка нощ. Алкохолът представлява друг проблем, в зависимост от това в коя държава се занимавате.
На някои места е лесно да кандидатствате за временно лицензиране на алкохол, докато други са почти невъзможни. Обърнете се към местната държавна служба, за да разберете дали вашият изскачащ ресторант има право на лиценз за алкохол . Ако не е, или предпочитате да не се справите с неприятностите при сервирането на алкохол, можете да позволите на гостите да носят със себе си алкохол - отново проверявайки с местните власти, че е разрешено.
Ресторантите с изскачащи прозорци нямат времеви ограничения
Изскачащите ресторанти са с временен характер. Те могат да издържат вечер, седмица или дори месец. Всичко зависи от това колко дълго пространството е на разположение и целта на изскачащото изкачване. Например, изскачащ прозорец за набиране на средства може да продължи само за един уикенд. Изскачащи като пробна версия на традиционен тухлен и хоросан ресторант може да продължи няколко седмици.
Ресторантите с изскачащи прозорци са чудесни за наследниците
Помислете за традиционната вечеря на боб в местните гранд зали или вечеря за спагети, за да се възползвате от местен спортен отбор или друга благотворителна кауза.
Това са по същество изскачащи ресторанти в тяхната най-основна форма. Ресторант с изскачащи прозорци взима тази основна концепция и я стъпва на по-традиционна атмосфера в ресторанта.
Поп-Ups се появяват в необичайни местоположения
Един от най-хубавите аспекти на изскачащ ресторант е, че той може да се намира на необичайно място, като покрива на жилищната сграда, стара плевня или дори празен самолетен хангар. Навсякъде, където има място за маси и столове и кухненски шкафове, може да се помещава изскачащ ресторант . Просто се уверете, че имате разрешение да използвате пространството и е безопасно за персонала и клиентите (повече за това за секунда).
Pop-ups могат да бъдат в съществуващи ресторанти
Макар че може би не е толкова готино, колкото хангар на самолет или покрив на града, съществуващ ресторант прави планирането на изскачащи прозорци много по-лесно. Ако един ресторант е отворен само за закуска и обяд, вечер може да се удвои като изскачащ ресторант.
Поп-Ups трябва да бъдат легитимни
Наистина подземните изскачащи ресторанти обикновено не се занимават с лицензи или застраховки. Трябва обаче да сте законни и да избегнете евентуални правни проблеми, ако възникнат проблеми. Обърнете се към местния град или към държавните власти за видовете временни разрешения, от които се нуждаете, преди да отворите.
Социалните медии и Поп-Ups са перфектни заедно
Подобно на хранителни камиони , много изскачащи ресторанти използват социалните медии като основно средство за рекламиране. Специални вечери са публикувани на сайтове като Facebook и Twitter. Поканите към вашия поп могат да бъдат издавани изключително чрез сайтове за социални медии .
Не пренебрегвайте безопасността на изскачащите прозорци
Първо и най-вече, изскачащото местоположение трябва да е безопасно за покровители и безопасно да сервира храна. Ако електричеството и течащата вода не са лесно достъпни, трябва да сте сигурни, че имате достъп и в двата продължителни периода. Храната трябва да се съхранява в безопасни температурни зони за горещо и студено, за да се избегне евентуално хранително отравяне.
Поп-Ups може да привлече инвеститори
Някои професионални готвачи откриват свои собствени изскачащи прозорци, за да изградят своята кулинарна репутация, тъй като краткотрайната природа на изскачащ прозорец позволява на главните готвачи пълна свобода и креативност в кухнята. Други откриват изскачащ ресторант, за да изпробват концепцията на ресторанта , като го използват като средство за привличане на инвеститорите, както и на обществеността, за да го изпробват.
Поп-Ups имат фиксирани менюта на Prix
Повечето хора, които отиват в изскачащ ресторант, търсят храна за приключения - нещо ново, уникално и творческо. Нещо различно от местната ресторантска сцена. Добавете към това ограничено пространство за съхранение и готвене, а повечето ресторанти с изскачащи прозорци са снабдени с някакво меню за фиксирани цени. Вместо а-ла-карт меню, предоставянето на меню за фиксирани цени позволява да се начислява определена сума на човек. В зависимост от дължината, в който е отворен изскачащият ресторант, можете да смените менюто всяка вечер или на няколко нощи.
Поп-Ups са забавни!
Изскачащите прозорци са ниско ангажирани. Не е нужно да ипотезирате къщата си или дори да се откажете от работата си. Те предлагат възможност да направите нещо различно и да видите дали ресторантът бизнес нещо, което искате да преследвате в бъдеще.