Избиране на най-доброто оборудване за вашия хранителен бизнес
Как да оборудвате вашата кухня
Въпросът "как да започнете бизнес в хранителната промишленост" няма лесен отговор, а предприемачите в областта на хранителните продукти имат много предизвикателства, като едно от тях е решението дали да произвеждате собствени продукти или да използвате услугите на един copacker .
Получаването на продуктите на рафта означава, че имате продукт за продажба, което означава, че имате начин да произвеждате хранителния си продукт.
Ако решите да произвеждате свои собствени хранителни продукти, вашата "фабрика за хранителни продукти" ще бъде по-близо до търговска кухня, отколкото индустриалните размери, които може да сте видели, трябва да създадете пространство за производство на храни.
Търговско кухненско оборудване - задължително във всяка търговска кухня
Различните формати на ресторанта и заводите за хранене изискват различни видове оборудване.
Оператор на храна се грижи за кухненското оборудване, за да готви всичко в менюто и ако едно парче не успее, цялата кухня може да се изключи. При първото стартиране или при инсталирането на друго оборудване една от най-големите притеснения е цената. Търговското оборудване е инвестиция, а най-големият избор обикновено е дали да закупите чисто нов артикул от дилър или да купите използван артикул от аукционна къща или друг ресторант, който затваря вратите си.
Въпреки че може да изглежда като най-доброто оборудване за закупуване от бюджетна гледна точка, винаги има рискове, когато оборудването не е ваше за начало. Преди да вземете решение, помислете за менюто, кухнята и бюджета си.
Винаги купувайте оборудване с търговска техника
Не купувайте жилище за вашия ресторант!
Независимо дали става дума за ново или използвано, търговско оборудване за ресторанти е задължително. В повечето търговски кухни инсталирането на жилищен модел на мястото на истинско търговско оборудване е срещу местните здравни кодекси. Макар че може да е изкушаващо да се избере жилищно оборудване, търговската техника за хранителни услуги обикновено е по-лесна за почистване, по-издръжлива и проектирана с постоянна и тежка употреба.
Купи ново, когато е възможно
Купуването на ново оборудване за ресторанти не е опция за всеки оператор на храни. Има обаче някои случаи, при които закупуването на ново оборудване ще бъде във ваша полза, което потенциално ще спести разходи за ремонт и главоболия по пътя. Оборудването като фритюрници с търговска марка може да корозира или дори да изтече, а старите електрически компоненти могат да бъдат в ущърб на консистенцията на готвенето. Търговските машини за лед са друг вид оборудване, което експертите обикновено препоръчват да не се купуват. Това е така, защото има твърде много неща, които могат да се провалят или да се замърсят с течение на времето, когато става дума за ледо оборудване.
Купуването на ново търговско кухненско оборудване предлага спокойствие и знанието, че звеното ще функционира правилно за идните години, без да се допусне реална злоупотреба. Друго нещо е, че новото търговско оборудване обикновено е снабдено с гаранция и ви защитава от случайни неизправности.
Купете използвано, когато е практично
Когато сте оценили ситуацията си и смятате, че закупуването на употребявано оборудване е най-добрият избор, не забравяйте да се придържате към премиум марки, ако е възможно. Консултирайте се с доверен приятел в бранша, за да ви напътства при избора на производители, които предлагат най-голяма стойност и престой, и се опитайте да намерите възможно най-новото устройство. По принцип оборудването за готвене на газ е по-сигурно залог от електрическото оборудване за готвене, а охлаждащото оборудване като хладилни машини и машини за лед обикновено е ненадеждно. Резервните части на тези елементи също са изключително скъпи; всъщност, новият компресор за лед може да надхвърли $ 1000!
Съвети за закупуване на търговски кухненско оборудване
Когато става въпрос за оборудване на вашия ресторант с търговско кухненско оборудване тук е удобен контролен списък, за да направи задачата по-лесна за екипировка вашата кухня кухня.
- Купуването на нови обикновено е умна алтернатива на закупуването. Оборудването почти сигурно ще има по-дълъг живот във вашия ресторант, с по-малко проблеми и ремонти.
- Съвети за покупка на ново оборудване. Най-големият недостатък на New Equipment е цената. Въпреки това, съществуват начини за това, че повечето доставчици на оборудване за ресторанти могат да работят с вас по този въпрос. Няколко примера:
- Наемни програми - Lease To Own ви дава възможност да закупите в края на срока на лизинга малка сума пари. Търговското оборудване има използваем живот, който е далеч от срока на лизинга
- Моделите Scratch-And-Dent - Scratch и Dent имат незначителни несъвършенства, които не влияят на производителността на оборудването и често са налични.
Тъй като търсите да инсталирате или надстроите търговското си кухненско оборудване, имайте предвид, че инвестицията в ресторантско оборудване е инвестиция в успеха на вашия ресторант.