Съвети за откриване на нов ресторант
Има много неща, които ще ви трябват за нов ресторант - добро местоположение, финансиране, уникално име, ясна концепция ... Тя може да бъде преобладаваща. За да ви помогне да приоритизирате списъка си за стартиране на ресторанта, изтъкнах пет области, които понякога се пренебрегват, когато се готвите да се отворят. Това са най-важните стъпки, които трябва да предприемете, когато започнете собствен ресторант.
Добър мениджър
Основна позиция във всеки ресторант е мениджърът.
Понякога собственикът действа като генерален мениджър на ресторанта. Друг път мениджърът е нает като служител. Ресторант мениджърите имат редица отговорности в ежедневния бизнес на провеждане на ресторант, включително инвентаризация на поръчките, наемане и стрелба, както и решаване на жалби на клиенти. Като собственик на ресторант, ако не планирате да бъдете в предната част на къщата, е важно да имате бюджет за квалифициран генерален мениджър, който ще действа с най-добрия интерес на ресторанта ви.
Добро местоположение
Можете да се влюбите в очарователна сграда в центъра, която би била идеална за вашия нов ресторант. Но преди да подпишете лизинг или да кандидатствате за ипотека, направете си домашното. Не всички налични места са подходящи за ресторант. Едно добро място за ресторанти е по-трудно да се намерят, отколкото смятат някои хора. Това, което може да изглежда като перфектното място - да речем, че оживена пешеходна улица в сърцето на центъра - може да се окаже тромава.
Друг път, място, което никога не бихте помислили да сложите в ресторант - като в стар магазин за обувки в град, където се намират мелници - е успех. Разбира се, храната и услугата са важни за успеха на ресторант, но местоположението може да бъде също толкова важно, особено в ранните години.
Правилната застраховка
Ресторантът може да е всичко за храна и напитки, но все пак е бизнес преди всичко.
Следователно е абсолютно наложително да носите правилния вид застраховки , включително работници, отговорност и имущество. Застраховката за ресторант не е евтина, така че да се съберат котировки рано, за да можете да планирате съответно бюджета си.
Управляващо меню
Твърде много възможности за избор на меню могат да бъдат преобладаващи както за персонала, така и за клиентите. Популярно изследване от университета в Колумбия разкрива, че хората предпочитат по-малко избор от повече - това прави процеса на вземане на решение много по-лесен. Благодарение на неотдавнашната рецесия, менютата на ресторантите като цяло са по-малки и по-прости - отразявайки по-строги бюджети както за ресторанта, така и за потребителите. Докато се пригответе да напишете новото меню на ресторанта, имайте предвид, че по-големият не винаги е по-добър .
Добре управлявано социално медийно присъствие
Страниците ви в социалните медии не са рогерско пиле на Ronco. Не го поставяйте само и го забравяйте. С други думи, трябва да сте активни във вашата Facebook страница, на редовно ( четене: ежедневно ) база. Facebook може да се използва за обявяване на предстоящи събития, като Ден на майката или дегустация на вино. Тя ви позволява да публикувате ежедневно и седмично меню и напитки. По-новаторското използване на Facebook включва публикуване на рецепти, видео обиколки на кухнята или видео на готвача, който прави демонстрация за готвене.
Добре управляваната страница във Facebook популяризира доброто обслужване на клиентите, като поощрява клиентите да коментират взаимодействията си с вашия ресторант. Той също така ви дава възможност да се обърнете към жалбите на клиентите . Ако клиентът отдели време, за да подаде оплакване във вашия ресторант във вашия Facebook сайт, можете да го обръщате незабавно и да предложите решение. Това не само показва клиента, когото ценят мнението и бизнеса си, но и всички останали, които следват сайта ви.