Бихте ли направили добър собственик на ресторант?
Накрая, ако нямате нищо против дългото работно време, отварянето на собствения си ресторант може да бъде изборът за кариера за вас.
Харесвате бизнес аспекта на притежаването на ресторант .
Много хора, които се наслаждават на готвене, мислят, че трябва да отворят собствен ресторант. За съжаление това, което не осъзнават, е, че ресторантът е нещо повече от хвърляне на хашиш и обслужване на клиенти. Това включва счетоводство, счетоводство, маркетинг, продажби, човешки ресурси - често пъти всички извършени от едно и също лице - собственик на ресторант . Ако привличате вниманието към бизнес кариера - харесвате разтърсващите числа, обичате да държите книги, взаимодействате с търговци и клиенти - тогава може да бъде вашето обаждане като собственик на ресторант . Тъй като вашият бизнес расте, може да сте в състояние да възлагате някои от тези задължения , но винаги трябва да знаете какво се случва с всяка част от вашия ресторант.
Вие сте обикновено пациент човек.
За разлика от историите, които може да видите в Food Network, повечето собственици на ресторанти не стават милионери знаменитости.
Ако отворите нов ресторант с мисълта, че ще ви направят богати, помислете отново. Успехът идва с постоянство, което започва с търпение. Една от причините толкова много ресторанти да се затворят в първите няколко години от откриването е, че хората се уморяват да работят дълги часове и да не виждат незабавни резултати.
Попитайте всеки успешен ресторантьор какви са били първите си години на работа и най-вероятно ще звучи нещо като 80-часови работни седмици, без почивка, без почивка. Изграждането на нов бизнес в нещо твърдо и дълготрайно отнема време.
Вие сте самомотивирани.
Никой няма да се интересува от вашия ресторант толкова, колкото и ти. Ето защо е важно да вложите сърцето и душата си в него, за да останете мотивирани, когато възникнат проблеми или бизнесът е бавен. Не всички хора са изрязани да бъдат свой собствен шеф. Често е много по-трудно да се мотивирате, отколкото ако някой ви е казал какво да правите. Разбира се, много хора процъфтяват в това, че са отговорни, което прави оформянето на собствения си ресторант идеален ход на кариерата.
Нямате нищо против дългите часове.
Собственикът на ресторанта е джак-на-всички-сделки, и когато възникнат проблеми, трябва да се справят с тях. Дори ако това е на почивен ден или по време на почивка (ако имате достатъчно късмет, за да получите почивка). Ето защо е важно вашето семейство да е наред и с вашите дълги часове. Това може да е трудно при съпруга и децата. Обичате ли да изпуснете спортните игри на детето си или танцуващите рецитали, защото машината за лед е счупена и соус готвачът вика болен?
Преди да отворите нов ресторант, помислете за въздействието, което ще има върху вашето семейство. Разбира се, като шеф, винаги можете да донесете децата си на работа и много ресторанти, управлявани от семейството, да останат отворени в продължение на десетилетия.
Вие сте народ.
Ресторантът попада в категорията на гостоприемството. Ако не обичате да общувате с обществеността, това може да не е идеалното поле за вас. Като собственик, вие представлявате бизнеса си 24 часа в денонощието, дори когато не сте в ресторанта. Затова е важно да бъдете приятни и сърдечни за хората. Също така ще трябва да се справяте с разстроени клиенти от време на време и да знаете как да се справите ефективно с техните оплаквания също е важно за репутацията на вашия ресторант.