Всичко за притежаването на нов ресторант
1. Притежаването на ресторант е работа . Това трябва да е достатъчно проста концепция за разбиране. Притежаването на ресторант означава, че ще работите по-голямата част от времето, особено в началото. Харесва ли ви уикендите, празниците и рождените ви дни на децата ви?
Какво ще кажеш за романтична вечеря на деня на Свети Валентин или за забавна Новогодишна партия? Ами прекалено лошо, защото има шансове да работите в онези дни. Това са работни дни . Прочетете повече за това, какво е наистина да сте собственик на ресторант.
2. Никога не приемайте, че клиентите ще се забиват в ресторанта ви. Отнема известно количество самочувствие, за да започнете собствен бизнес, особено ресторант. И това е хубаво нещо. Но не се изправете пред себе си. Откриването на ресторант не е като филма Field of Dreams . Ако го построите, те могат да дойдат. Или просто можеха да кажат, че ще дойдат. Или може да се появят веднъж и никога да не се връщат. Не искам да звучи добре ... означава, но хората ще ви лъжат, без да мислите два пъти, ако мислят, че това е, което искате да чуете.
3. Помислете два пъти преди да наемете семейство и приятели. Въпреки че има много успешни семейни фирми, включително ресторанти , трябва да внимавате да наемете от двете групи.
Променяте цялата динамика на връзката си, когато станете член на семейството или шеф на приятели.
4. Имате ясен бизнес план. Бизнес планът е особено полезен за тези, които са нови за хранително-вкусовата промишленост. Тъй като проучвате информация за своя бизнес план за ресторанти , може да срещнете проблеми, които не сте взели предвид преди, като например лицензиране, здравни кодекси и данъчни закони.
Прочетете повече за това как да напишете бизнес план за ресторант.
5. Разберете възможностите за финансиране за откриване на нов ресторант . Много хора мечтаят за откриването на нов ресторант. Въпреки това, намирането на достатъчно финансиране за нов ресторант може да бъде основен препъни на много хора. Така че тук е стъпка по стъпка ръководство за тези сериозни за отваряне на ресторант . Прочетете повече за финансирането на нов ресторант.
6. Проучете конкурса. Хората, които искат да отварят собствен ресторант, често гледат местните ресторанти с остра око. - Мога да направя по-добър шарпа от скариди от това място. - Ако притежавах този ресторант, никога нямаше да имам телевизор в бара. Внимавайте да не смесвате личните предразсъдъци с бизнеса. Очевидно има нещо за тези други ресторанти, които се харесват на покровители. Дори ако не харесате идеята за телевизор в бара, повечето потребители се радват на това.
Когато изучавате конкурса, попитайте се защо хората идват тук? Какво е обжалването? След това го открийте и разберете как ще го донесете в собствения си ресторант или дори по-добре направете нещо уникално, което никой друг не предлага.
7. Създайте уникално меню. Идеалното меню на ресторанта предлага баланс от уникални ястия и стари любими. Искате да заинтригувате клиентите с нови поглъщания на храна, с която се хранят удобно. Помислете за основния бургер. Можете да я предложите в класическа форма - обикновена или с американско сирене. Освен това можете да предложите и уникална версия, която се вписва в темата на ресторанта ви, като например преобличане на бургер с гуакамоле и сирене от пипер жак за мексикански тематичен ресторант. Поръчайте 10 неща, които трябва да знаете за менюто на ресторанта.
8. Решете ясна концепция за ресторант. Нищо не е по-разочароващо (добре, добре, сигурен съм, че има по-разочароващи неща, но това ме дразни), отколкото неясна концепция за ресторант.
Например ресторант, който предлага над 200 бири, но има покривки за маса. Вие сте микро-бирария или изискано хранене ? Избери едно вече! Прочетете повече за концепцията на ресторанта.
9. Изберете идеалното местоположение . Преди да създадете бизнес план, да напишете меню или да преминете към банката, за да кандидатствате за заем, първо трябва да решите къде точно ще се намира ресторантът ви.
Местоположението на ресторанта е от решаващо значение за успеха му, тъй като е страхотна храна и обслужване. Тя ще повлияе на много части от вашия ресторант, включително менюто . Ако вече имате предвид определено място за ресторант, не се прикачвайте, докато не знаете дали има всички необходими изисквания за успешен ресторант. Прочетете повече за избора на място в ресторанта.
10. Никога не поемайте нищо за откриването на нов ресторант. Макар че има определени ползи от това да бъдеш свой собствен шеф, има сериозни недостатъци, както и никога няма да имаш почивен ден. Приятелите и семейството могат да ви обявят за най-добър готвач в света, но готвенето у дома и готвенето за масите са две различни неща.