Продукти с добавена стойност за биологични ферми

by Дженифър Чайт

Идеи за органични култури и продукти, които могат да добавят допълнителна стойност към вашата ферма

Повечето фермери се интересуват от нови начини да добавят стойност към бизнеса си, което е мястото, където продуктите с добавена стойност влизат.

Почистването, обработката, отглеждането на специални предмети, опаковането , фрезоването, обиколките, съхранението, разпространението , етикетирането и култивирането попадат под чадъра "с добавена стойност".

Проектите с добавена стойност могат да ви помогнат да се откроите от тълпата, да запълнете конкретно търсене, да намалите скуката и накрая да увеличите печалбите, но имайте предвид, че не всички продукти или практики са подходящи за всяко стопанство. Преди да влезете, се уверете, че разполагате с пространство, време, капитал и ангажимент да добавите конкретен продукт или дейност с добавена стойност към ежедневната ви натовареност.

01 - Лавандула

Големите лавандулови операции се нуждаят от доста земя. Въпреки това, дори по - малките биологични ферми могат да израснат с лавандула, като ги добавят към предлагането на своите земеделски производители, кутии за CSA или органични цветя. Лавандула може да се изсушава, използва се в рецепти и алкохол, използва се за производство на продукти за лична хигиена и се използва за приготвяне на напитки като инфузирани шоколадови бонбони, възглавници за сън и органични бебешки играчки.

Сортовете лавандула идват във всички форми, размери и нюанси на лилаво, така че преди да отглеждате лавандула, помислете дали искате да отглеждате кулинарен или декоративен вид, колко пространство имате, качеството на аромата, вида на климата, в който се намирате и колко времето, което искате да прекарате подрязване.

Имайте предвид, че за да растете лавандула, ще имате нужда от добре дренирана почва, въпреки че можете да отидете с повдигнати легла или контейнери също.

02 - Семената на птиците

Хората обичат птиците и птичите хранилки и къщичките от всякакъв вид са популярни допълнения за градината на много собственици и обитатели на двора. Можете да отглеждате много видове птици във фермата си, като например семена от семена от черно масло, просо или шафран.

03 - Отрязани цветя

В Америка има малко специално органично цветно стопанство. Най-вече защото повечето не биха направили достатъчно голяма печалба, за да ги запазят. Повечето цветя, продавани в САЩ, всъщност се внасят, не се отглеждат на местно ниво, а биологичният пазар за цветя е по-малък от пазара на биологични храни.

Все пак, това не означава, че органичните цветя не могат да бъдат отлично допълнение към вашата биологична ферма. Можете да ги пуснете в кутии за CSA, да ги продавате за зелени сватби или да предлагате на пазара на земеделските производители нарязани цветя.

04 - Слънчогледи

Органичните слънчогледи могат да заемат достатъчно пространство, но на плюс това са изключително здраво цвете и са много лесни за разрастване. Имате всички размери и цветове, от които да избирате и независимо къде живеете, има слънчоглед, който ще расте в климата ви. Слънчогледите са популярно нарязано цвете през лятото и есента, както и много хора ги харесват за качествата си за хранене на птици.

Като допълнителна добавка за бонус, слънчогледът предлага невероятен начин да приветствате хората във вашата ферма. Ако имате ферма, в която се намират клиенти, помислете за размножаване на слънчоглед по протежение на входа или портата.

05 - Започва градината

Градината старт, включително растения, отглеждани за домашни легла или саксии, са популярни и малко хора продават органични стартира и много хора предпочитат да започнат градински растения от семена. По този начин можете наистина да се откроите като предлагате органични растения старта (цветя, зеленчуци, билки и др.) На клиентите, магазините за доставки на домашни градини и местните хранителни магазини.

06 - Чесън

Органичните чесън може да бъде голяма добавена стойност култура. Докато по-голямата част от чесъна (75%), продавана в Съединените щати, е дехидратирана и се използва в преработените храни, има търсене на свежи, както от готвачи и домашни готвачи в цялата страна. Както посочва USDA (pdf), никоя друга култура не показва толкова силно устойчиво нарастване на търсенето в Съединените щати като чесън.

Друго предимство на чесъна е, че има много готини сортове, за да играете наоколо с него и можете да растете много в по-малко пространство. Макар че това може да е трудоемко, това също е доста безпроблемна реколта, тъй като чесън ще толерира много бедна почва, проблеми с времето и много други. Можете да продавате пресен чесън, разбира се, но дори да добавите повече стойност, като продавате чесънни плитки, сушен чесън, чесън на прах или нарязана храна за чесън.

07 - Билки

Биологичните билки могат да бъдат отлична добавена стойност, тъй като те могат да се отглеждат лесно на закрито или в оранжерия, заемат малко място и могат да бъдат продавани по много начини. Например, билките започват да са популярни сред градинари, както и сушени билки и пресни билки за готвене. Можете също така да продавате билкови венци или да продавате биологичните си билки на компания, която произвежда органични етерични масла или други продукти за грижа за тялото.

08 - Гурме храни

Най-често продуктите с добавена стойност идват от вече налични в стопанството стоки, като например трансформиране на културите, които растат в прекрасни ядивни продукти като конфитюри, произведени от зърнени култури, салса, произведена от домати, или чесънно настъргано месо.

Създаването на продукти с по-дълъг живот от къси плодове и зеленчуци ви дава огромни предимства, когато става дума за увеличаване на продажбите през цялата година. Всъщност, хранителните стоки с добавена стойност могат да ви осигурят стабилен доход, когато е просто невъзможно да растете.

Недостатъкът е, че обработката може да отнеме доста време и работна ръка плюс може да се наложи да инвестирате в специално оборудване за обработка и опаковъчни материали. Все пак, е хубаво да можете да продавате целогодишно.

Когато идваш с идеи за гастрономична биологично обработена храна, не прави това, което правят всички останали. Jam е страхотно, но ако всеки естествен хранителен магазин във вашия район носи 10 местни марки органично сладко, ще имате твърда конкуренция. Проверете пазарите на фермерите и други места, за да видите кой продава какво.

Общите хранителни продукти с добавена стойност включват: конфитюри, желета, консерви, плодови сосове и гарнитури за сладолед или десерти, плодови или ядки, хляб и сладкиши, кисели краставички, консервирани зеленчуци и плодове, други плодови плодови пълнежи, тапенади, топли люти чушки, леки закуски от семена и ядки, сушени плодове, маслинови масла с изключителна девствена принадлежност, зехтин и оцет с ароматни билки, салса и много други.

Мисли и извън кутията. Какво ще кажеш за домашна бебешка храна, сушени плодове за деца, гуакамол, контейнери за плодова салата, пресен сушен сумтен домат хумус, направен от пресни нахут или смесени салатни торбички? Вземете творчество и изберете продукти, които подчертават най-доброто, което расте вашата биологична ферма.

09 - годни за консумация цветя

Хранителните цветя са доста популярни в салатите, ориза и като гарнитура както в конвенционалните, така и в екзотичните ястия. Домашните готвачи също предпочитат да използват годни за консумация цветя в своите рецепти.

Докато хората харесват годни за консумация цветя, е малко вероятно да им изкарвате прехраната, но те могат да бъдат елемент с добавена стойност, който да расте. Достигнете до местни ресторанти, малки естествени хранителни стоки, планиращи сватби и фурни за продажба на годни за консумация цветя. Можете да продавате годни за консумация цветя директно на клиентите на пазара на земеделските производители