Всичко за оформлението на ресторанта
Входът на ресторанта
Входният участък на нов ресторант може да бъде толкова важен, колкото вътре, когато става въпрос за набиране на нови клиенти. В зависимост от вашата тема, можете да използвате знаци, музика, осветление, тенти и цветя, за да направите атрактивен вход за ресторант. Докато трапезарията, барът и кухнята са важна част от нов дизайн на ресторанта, не забравяйте външната / влизащата зона. В края на краищата това е първата област, която клиентите виждат. Обозначенията, осветлението, местата за сядане и декорациите са само няколко области, които трябва да имате предвид при отварянето на нов ресторант.
Чакащата зона
Не всички ресторанти имат място да посочат като зона за изчакване. Тези, които имат пространство, могат да изберат да го запазят отделно, докато други го включват в бара. Заедно с пейки или столове, за да могат клиентите да чакат комфортно, вашият чакалня трябва да има и някои менюта наблизо, за да могат клиентите да разгледат, докато чакат. Това също е добро място за показване на бюлетин за други събития в ресторанта ви ( дегустации на вино , седмични промоции, щастлив час и др.).
Барът
Ако възнамерявате да разполагате с бар с пълен набор от услуги в ресторанта си - такъв, от който клиентите могат да седнат за напитки и ястия - те трябва да бъдат приветливи като вашата трапезария. Той също така трябва да е функционален за ресторанта, тъй като там сървърите поръчват и взимат напитки за своите маси.
Трапезарията
Настаняването в трапезарията не създава настроение в ресторанта - това също влияе на начина, по който служителите ви функционират, както и на комфорта на клиента и цялостния опит в храненето.
Трапезарията е мястото, където се събират клиентите, и то трябва да бъде приветливо и удобно. Проверете при локалния охранителен секретар или друг орган относно капацитета на вашата трапезария. След като знаете колко хора можете да слушате по едно и също време, можете да планирате къде да поставите маси и столове, както и станция за изчакване. Преди началния си ден отделете малко време и седнете във всяко място в трапезарията, за да прецените гледната точка и да решите дали масата трябва да бъде преместена.
Ресторант Кухня
В центъра на всеки ресторант е кухнята. Макар че повечето търговски кухни не са с оглед на обществеността, оформлението е също толкова важно, колкото и трапезарията. Размерът на кухнята и вида храна, която сервирате, ще диктуват какъв тип търговско оборудване ще трябва да закупите и оформлението на кухнята. Размерът на кухнята в ресторанта също ще играе важна роля при създаването на менюто ви. Прочетете повече за създаването на кухня в ресторанта.
Ресторантски тоалетни
Дизайнът и атмосферата се пренасят в тоалетните за ресторанти. Тоалетните трябва да бъдат проверявани поне веднъж в началото на всяка смяна (за предпочитане по-често, ако е зает). На домакиня или на автобус може да бъде възложена задачата за зареждане на хартиени продукти и изваждане на боклука.
Проблеми с оформлението на ресторантите Всеки ресторант ги има. Някои области, които винаги изглежда, че пречат на потока от трапезарията или кухнята. Може би това е маса, на която клиентите никога не искат да седнат. Или може би кухнята е прекалено малка по време на забъркана вечеря. И никога не изглежда да има достатъчно пари за решаването на тези проблеми с оформлението на ресторанта.