Какво трябва да знаете за франчайзинг
Разберете какво определя ресторанта като франчайз
Не всички вериги за ресторанти са франчайзи.
Например Starbucks е една от най-известните вериги в света. Но това не е франчайз. Тя е корпоративна собственост и се експлоатира. Applebee's е франчайз на ресторанта. Собствениците, наричани франчайзополучатели, купуват правата да откриват и експлоатират Applebee's.
Като част от сделката, франчайзополучателят плаща възнаграждения на главното управление, наречен франчайзодател. В замяна франчайзодателят (в този случай IHOP е собственик на Applebee's) се грижи за маркетинга, дизайна на менютата и разрешаването на проблеми за всичките си франчайзополучатели.
Помислете кой тип ресторантьорски франчайз е най-добър за вашия местен пазар
Ресторантските франчайзи включват бързо хранене (помислете за McDonald's, Taco Bell и KFC) и бързо непринудено (мислете Applebees, Panera Bread, Chilis Grill & Bar), както и малки вериги като Cold Stone Creamery. Преди да преследвате франчайз на ресторанта, първо, разберете дали ще запълни пазарна ниша .
Това означава да се направи проучване на местната конкуренция, както и профил на местната икономика.
Например, ако районът вече има няколко мексикански ресторанта, инвестирането в франчайз на On The Border Mexican Grill & Cantina може би не е най-добрата идея. Може да се сметне за твърде скъпо в сравнение с средния доход на домакинствата. От друга страна, анализ на пазара може да покаже, че местните жители ще бъдат добре дошли с отворени обятия.
Проверете вашите бюджетни и ресторантьорски квалификации
Ресторантните франчайзи са скъпи начинания. Цената повече от всичко друго ще ограничи избора ви, когато става въпрос за закупуване на ресторант франчайз. Опитът е друг важен фактор при откриването на ресторант франчайз. Компанията-майка (франчайзодателя) не раздава ключовете на франчайз единица само на всеки. Помислете за следното:
- Applebee's изисква минимум от 1,5 млн. Долара в нетна стойност и 500 000 долара в ликвидни активи.
- Бринкер Интернешънъл, компанията-майка на On the Border Mexican Grill & Cantina, Chilis и Romano's Macaroni Grill изисква нетна стойност от 500 000 долара и минимум пет години опит в случайната трапеза.
- Panera Bread изисква нетна стойност от 7.5 милиона долара и ликвидни активи от $ 3 милиона. Плюс опит в областта на недвижимите имоти и управлението на многофамилни ресторанти.
Много от веригите за ресторанти съдържат списък на изискванията за франчайз точно на техния уебсайт. www.foodfranchise.com е онлайн компания, която също така изброява текущите възможности за продажба на франчайз.
Създайте бизнес план на ресторанта
Ресторантният бизнес план , който ви е необходим за финансиране от банки или инвеститори , ще помогне за запълването на всякакви пропуски в концепцията за франчайз на ресторанта ви. Това ще ви принуди да разгледате неща като населението на дадена област, профилите на местната икономика и избора на местоположение .
Като част от написването на бизнес план за ресторант за франчайз, ще трябва да проучите историята на франчайзинг и текущото финансово състояние. Това е особено важно, ако инвестирате в нов франчайз на ресторанта.
Отидете на договор за франчайз на ресторант с адвокат
След като преминете през първоначалния процес на одобрение за франчайз на ресторанта и осигурите финансирането си, ще подпишете дълъг договор с франчайзодателя. Прегледайте договора с фин зъб гребен, преди да подпишете на пунктираната линия. Най-важното е да знаете какво може да се случи, ако франчайзът не успее.
Заключен ли си да плащате на франчайзодателя определена сума пари всеки месец или година, независимо от успеха? Кой притежава оборудването? Ще получите ли някой от инвестиционните си пари? Не предполагайте, че тъй като това е верига, то ще бъде незабавен успех.
Това все пак изисква упорита работа и търпение.
Закупуването на ресторант франчайз предлага много предимства. Въпреки това, тя изисква значителен капитал и идва с много правни струни. За тези, които търсят по-малко скъпа инвестиция и повече творческа свобода, отварянето на независим ресторант, пускането на камион за храна или дори изпробването на самообслужване са също пътища в хранителната промишленост.