Не сте готови за ресторант? Помислете за бизнес със самообслужване
Ако някога сте били любопитни за хранителната промишленост, но имате малко опит в действителност, работейки в нея, кетърингът е добър начин да изследвате какви са те, без да се ангажирате с огромни суми пари, време и ресурси. Бизнесът със самообслужване може да бъде толкова голям, колкото и да е по-малък, колкото искате, и е добър сегмент в други бизнеси, базирани на хранителни продукти, като например камиони за храна, ресторанти и ресторанти за храна. Както при всеки малък бизнес, има много области, които трябва да имате предвид преди да започнете.
Важно е да се уверите, че фирмата за обществено хранене е правилно осигурена и законна и че вие и вашите служители имате подходящо обучение, за да сервирате безопасно храната на обществото. Изчисляването на първоначалния Ви бюджет и създаването на гъвкаво меню също са две части на стартирането на кетъринг бизнес. И накрая, ако обичате кетъринга, може би това е знак, че трябва да преминете към по-големи и по-добри неща, като например да отваряте собствен ресторант.
Основи на стартирането на кетъринг компания
Първото нещо, което трябва да направите, ако мислите да започнете кетъринг бизнес, е да вземете решение за подходящо местоположение. Ако искате да започнете от домашната кухня, все пак ще трябва да минете през местната или държавната здравна инспекция за лицензиране. Освен това ще трябва да кандидатствате за бизнес застраховка и бизнес идентификационен номер. Ще имате нужда от лиценз за алкохол, ако планирате да предлагате всякакъв вид барманско обслужване. Ако възнамерявате да наемате служители, ще трябва да имате и застраховка на работниците.
Alyssa Gregory, About Expert to Small Business има страхотен контролен списък за нови собственици на малки фирми .
Маркетинг за вашата компания за кетъринг
Докато не се нуждаете от пълноправен уебсайт за вашата компания за кетъринг (все още), трябва да имате най-малко една страница във Facebook и един друг профил в социалните медии. Instagram е страхотна социална медийна платформа за рекламиране на нова компания за кетъринг, тъй като всичко е за великолепни снимки на храна и събития.
Разгледайте плановете за събития Минди Уейс и "Поппийт кетъринг", за да разберете как използват Instagram за маркетинг на бизнеса си и по-добра връзка с клиентите. Лаура Лейк, маркетингов експерт, има страхотна статия за това как ефективно да се използват хакетите за вашия малък бизнес .
Създайте меню за кетъринг
Ако мислите за отварянето на кетъринг бизнес, това е добро предположение, че обичате да готвите и хората вероятно харесват вашата храна. И шансовете са, че сте известни с определено ястие, което винаги е популярно в партита и потапяне. Този подпис ястие трябва да бъде на вашето меню - каквото и да е. Можете да изградите останалата част от менюто си за кетъринг около това ястие. Както при менюто на ресторанта , вие искате да запазите обща тема, като южната комфортна храна или автентичната кубинска кухня. Дръжте менюто си малко, но гъвкаво. Ако клиентът иска конкретен артикул, който обикновено не правите или искате съществуващо меню да бъде променено, може би за хранителни алергии, опитайте се да сте възможно най-приятни. Събраните събития са особено лични; сватби или рождени дни са за индивидуалност и творчество. Всеки иска тяхната партия да бъде уникална и персонализираното меню може да спомогне за постигането на тази цел.
Купете подходящото оборудване за кетъринг
Ние сме като дете в магазин за бонбони, когато отидем в някой магазин за търговия на едро, пълен с ярки и блестящи блюда, купички от чинийки, слоеве от чисти спално бельо.
Искаме едно от всичко! Колкото и примамливо да купувате много оборудване и ястия, ако планирате да започнете малки (домашни събития, офис обеди и т.н.), не е нужно да купувате много. Две-три блюда с разделители, прибори за сервиране с добро качество и някои привлекателни, но трайни сервизни плата са добър старт. Ако не искате да вземете скок и да купите чинии от стъкло и стъклени предмети, можете да изберете калъф за хартия с добро качество или да поискате от вашия хост да ви предложи ястия. Ние сме съставили пълен списък на оборудването за обществено хранене, за да ви помогне да приоритизирате бюджета си.
Транспортът е друг аспект. Ако току-що сте започнали като доставчик на храна, може да използвате личното си превозно средство - колко може да се побере? Дори да намерите много за отоплителното тяло на Cambro, ако не можете да стигнете до партито, какъв е смисълът?
Добрата новина е, че не е нужно да инвестирате в закачен фургон за обществено хранене или камион за храна, за да получите бизнеса си от земята. Използвахме нашия Ford Explorer и / или проверителна проверка почти изключително, за да се погрижим за големи сватби - тя беше здрава и нашето превозно средство понякога миришеше на печено свинско и лазаня няколко дни след това, но свърши работата, без да се налага да купува цяла ново превозно средство. Също така, имайте предвид, че ако използвате вашето лично превозно средство за работа в кетъринг, можете да проследите пробега за данъчен приспадане. Експерт към малкия бизнес, Tiare Rath има голям списък от 10 малки данъчни облекчения, които трябва да имате предвид, когато започнете да купувате кетъринг компания.
Направете скока в ресторант
Ако вашите работни места за ранно хранене вървят добре и бизнесът продължава да расте, това може да е знак, че трябва да отворите собствен ресторант. Голяма част от уменията, които усъвършенствахте като доставчик на кафе, ще дойдат удобни като собственик на ресторант. Обслужване на клиенти, планиране на менюта, безопасност на храните, управление, счетоводство - всичко това е от жизненоважно значение за успешен ресторант. Като доставчик на храна, вие също така показахте, че сте добре, че сте ваш собствен шеф, което не е добре.
Кетърингът е един от най-добрите начини за изпробване на ресторантьорската индустрия, без много належаща инвестиция от време или пари. Докато двата бизнеса имат някои различия, основната предпоставка за подготовка на храна за клиенти, които плащат, е същата. Започването на компания за самообслужване също е добър начин да запазите деня си работа, докато се опитвате да разберете дали да бъдете свой собствен шеф е точно за вас.
Направихме много повече кетъринг по време на нашите дни на ресторанта, отколкото всъщност готвахме - наслаждавахме се на аспектите на планирането на събитията; помагайки на клиентите да създават уникални менюта, да насочват и делегират персонал и да гледат всичко заедно. Беше особено възнаграждаващо да бъде част от големи събития, като сватбата на някой, знаейки, че един от най-важните дни в живота им е направен още по-добър заради моята работа и усилията на нашия персонал. Научихме много от изпитание и грешка, като просто изпратим покривки за маса, които трябва да се почистят на пара - в противен случай ще се гладене бельо и в часовете на сутринта. Също така научихме как да превърнем клиентите на ресторанта в клиентски клубове и обратно.