10 знака трябва да притежавате ресторант

Как да разберете дали трябва да сте собственик на ресторант

1. Светът ви изглежда като ресторант. Спомнете си старите реклами на Tootsie Roll, Всичко, което мисля, че виждам, става за мен с Tootsie Roll ... (Разбирам, че се срещам с мен, тук). Е, това си ти, освен че навсякъде отиваш, можеш да видиш потенциален ресторант . Всяка празна витрина, която минавате покрай вас, всяка празна сграда, която карате по пътя си към работа, си представяте оживен ресторант. Това е вълнуващо да се изгради ресторант във вашето въображение, да вдишвате нов живот в стари сгради.
2. Вашата лавичка включва книги като Prune, Kitchen Confidential и Как да управлявате ресторант за манекени . Вашият свободното време се изразходва с хора като Гордън Рамзи, Антъни Бурдайн, Паула Дийн и много други известни фигури на ресторанта.
3. Винаги оставяте добър съвет . Сега много хора казват, че те са добри, но истинските ресторанти почти винаги оставят 20% или повече, дори ако услугата или храната не струват 20%. Защо? Тъй като те са били в окопите на ресторанта и знаят колко трудно сървърите трябва да работят, за да направят добри съвети.

1. Пишете меню в свободното си време . Това е едно от любимите ми неща за вършене. Има много начини да отворите нов ресторант. Някои започват с местонахождението, други - със закачливо име. Винаги ходя за менюто. Менюто задвижва понятието (поне по мое мнение). Чували ли сте някога случайни обяснения за идеи за елементи от менюто? Ако е така, може да сте собственик на ресторант.

1. Вече сте избрали име. Много хора имат имената на децата си, преди да са очаквали дори бебе. Същото важи и за ресторант . Името го прави много по-реална. Разбира се, като с бебе, може да промените решението си, тъй като ресторантът се превръща в реалност. Но все още е забавно да си представим!
2. Вече планирате втория си ресторант. Голяма мечта или да се прибера вкъщи, нали? Вие сте толкова отдадени на мечтата да отворите ресторант, че всъщност имате второ място в ума?
3. Можете да гледате само телевизията в ресторанта. Намирате ли се потопени в хранителния канал? Или да гледате шоута като Топ готвач, Кошмарите на Рамзи и Кухнята ? Това е добре. Но не забравяйте, че има много редактиране, което се вписва в тези предавания и те гледат на светските, ежедневни задачи за провеждане на ресторант.
4. Просто не можеш да разтърсиш мечтата си в ресторанта. Ако, независимо от това, как вие (или другите) се опитате да ви разкараме, не можете да си представите НЕ отваряне на ресторант, отколкото може да сте намерили вашето обаждане. Особено, ако сте работили в бизнеса и знаете колко трудно може да бъде. Ако все още не сте обезумели, няма нищо, което да оставите, освен да отидете за него!