Има предимства и недостатъци за закупуване на съществуващ ресторант или поемане на предишно ресторантско пространство.
Професионалистите на закупуване на съществуващ ресторант
Докато можете да изберете да направите някои промени в менюто или цялостния дизайн на ресторанта, съществуващ ресторант е добре, съществуващ. На теория тя доказва, че това е печелившо предприятие. Не е нужно да се притеснявате за какъв тип оборудване трябва да купите или да проектирате ефективна трапезария. Всичко е направено за вас. В зависимост от крайната цена закупуването на съществуващ ресторант може да бъде много по-евтино, отколкото да се започне нов ресторант от нулата.
Професионалистите на лизинг на празно пространство за ресторант
Много пъти ресторантът ще се затвори, оставяйки зад себе си празна трапезария, търговска кухня и бар, често снабдени с отлично оборудване . Като съществуващ ресторант , това е ключова възможност, а разходите за стартиране са по-евтини. Банката или наемодателят (или този, който притежава оборудването) може да е по-склонна да сключи сделка, за да се отърве от инвентара си, както и да запълни пространството с наемател, като ви остави място за преговори.
Преди да подпишете нещо, попитайте се защо ресторантът е на пазара.
Защо този ресторант излезе от бизнеса?
Беше ли това място? Услугата? Храната? Комбинация от всичките три? Ако предишните собственици са преминали AWOL, оставяйки оборудването на наемодателя да се справи с него, може и да не знаете истинската причина да го затворите.
Ако се занимавате директно с предишните собственици, те може да не са напълно честни за това, защо избират да затворят. Уверете се, че сте се опитали да установите защо ресторантът е излязъл от бизнеса, преди да купите или наемете пространството.
Колко е режийни?
Разходите са наем, комунални услуги, заплати и други. Твърде много режийни е убил много от бизнеса. Част от вашия бизнес план трябва да бъде подробен бюджет, който описва колко пари трябва да направите, за да покриете всичките си режийни разходи. Ако планирате значителни промени, какво ще ви струват? Те трябва да бъдат отчетени във Вашия първоначален начален капитал.
Коя е вашата целева аудитория?
Докато Уолстрийт и Вашингтон могат да обявят рецесията за "официално", потребителите внимателно гледат парите си, а яденето е едно от първите неща, които вървят. Поради това е важно вашият маркетинг да привлече вниманието към правилната група . Например, ако сте семеен случайен ресторант, предлагащ безплатна вечеря за деца, може да помогнете за внасянето на семейства в средата на седмицата.
Ресторантът е ли кодекс?
Дори ако съществуващ ресторант има актуална здравна лицензия, като нов собственик ще трябва да кандидатствате за нов лиценз и да преминете през проверка (която се различава според държавата).
Разберете предварително дали съответният ресторант ще премине всички инспекции. В противен случай ще трябва да отделите повече пари от джоба си и да отложите началния си ден.