Кетърингът увеличава продажбите на ресторанта
Все повече и повече собственици на ресторанти достигат отвъд своите трапезарии, за да влязат в бизнеса, като се хранят. Както кетърингът в обекта, така и извън него са все по-често срещани в много ресторанти. Ресторанти със самостоятелни трапезарии и банкетни заведения могат да увеличат продажбите чрез кетъринг частни партита и големи функции като сватби, празнични празненства и бизнес конференции. Извън кетъринг кетъринг е друга област на ресторантьорската индустрия, която продължава да расте.
Много ресторанти, които се грижат да предложат храната си на клиентите, а не обратното. Ресторантът може да бъде определен като:
• Кетъринг на място - Клиентите идват в ресторанта за специална вечеря или храна
• Кетъринг извън ресторанта - Ресторантът доставя храната на клиента, в дома или на друго място, където не се сервира храна.
Ресторантът в ресторанта включва:
• Сватби
• Рождени дни
• Годишни празници
• Бизнес срещи
• Конференции
• Обяд
• Ваканционни събрания
Някои ресторанти, които се грижат дори да наемат цялото си заведение за големи функции.
Ресторант Меню за хранене
Менюто за хранене на ресторанта може да бъде толкова просто, колкото и сложно, колкото искате. Типичните функции за хранене се отнасят както за плакати ястия, буфери или хранителни станции. Платовете, като плодове и сирена, скариди коктейл и antipasto са лесни за приготвяне и транспортиране, ако сте кетъринг off-premise.
Менюто за хранене на ресторанта трябва да бъде по-гъвкаво от това, което предлагате в редовното меню. Не можете просто да предложите всичко в менюто си за хранене като част от менюто си за кетъринг, тъй като много ястия няма да се задържат за дълго време, което понякога изисква храната, която се храни. Когато правите ценообразуване на менюто си за кетъринг, направете си домашното.
Разберете какви други местни заведения за хранене и ресторанти, които се грижат, се таксуват за събития, които се хранят. Също така проверете местния магазин за хранителни стоки и разберете колко те таксуват за парти плочи и ястия.
Ресторант Такси за хранене
Ресторантът за кетъринг, особено за по-големи партита, отнема много повече време от обикновеното хранене в трапезарията на ресторанта. Трябва да покриете разходите за кетъринг, включително транспортните разходи, така че можете да решите да се качите на такса или две. Избягвайте да добавяте твърде много такси, в противен случай потенциалните клиенти може да се чувстват като теб, които се опитват да никелират и печелят. Също така, знайте какви са вашите конкурентни такси за използването на тяхната стая. Таксите могат да включват:
• Такса за стая
• Такса за изрязване на тортата
• Такса за почистване
• такса за танцов под
• Такса за барман
• Такса за доставка
Освен това ресторантите, които обслужват, могат да имат ограничение във времето за използване на функционалната си зала и могат да налагат почасова такса над тази граница. Ако решите да предлагате ресторант за кетъринг в допълнение към обичайния си ресторантьорски бизнес, трябва да сте сигурни, че разполагате с подходящ персонал и на двете места. Прочетете повече за персонала на ресторанта . Ресторантът за хранене Ви дава възможност да увеличите продажбите и Вашата клиентска база. Хората вече обичат храната ви, така че защо да не се възползвате от това и да предлагате кетъринг услуги също?
Самостоятелно Кетъринг срещу Ресторант Кетъринг
Не притежавате ресторант? Това е добре. Започването на компания за самообслужване е добър начин в храната. Ако обичате да готвите и обичате да се забавлявате, бизнесът със самообслужване може да бъде идеалната кариера за вас. Започването на бизнес със самообслужване изисква малки начални разходи и може да бъде стъпка към един ден да отворите собствен ресторант. Прочетете повече за стартирането на собствената си фирма за обществено хранене.