Пет неща, които трябва да се избягват в менюто на ресторанта
Менюто е сърцето на всеки ресторант. Той визуализира всичко, което трябва да предложите за храна и напитки. Докато менютата могат да бъдат толкова разнообразни и разнообразни, колкото ресторантите, които представляват, има няколко указания, с които да се придържате, когато пишете вашите. Съществуват и някои неща, които трябва да избягвате при проектирането на менюто на ресторанта. Прочетете, за да пропуснете неща, преди да отидете на принтера.
1. Clip Art - Повечето компютри идват с широк асортимент от clip art както за бизнес, така и за лична употреба.
Предпочитате да използвате clip art в менюто си - лесно можете да го добавите с голямо разнообразие от изображения. Но клипът неизбежно прави менюто да изглежда така, както е било направено на домашен компютър. Липсата на лак на професионални снимки или графични дизайни с логото на ресторанта. Графичен дизайнер може да ви помогне да проектирате нещо, което ще направи вашето меню на ресторант да се откроява.
2. Твърде много технически жаргон - Само защото държите копие на Companion Lover's Food на бюрото си, не поемайте покровителите си. Преди да започнете да хвърляте много кулинарни термини, масите може да не разбират, помислете за аудиторията си. Дори ако вашият ресторант е прекрасно място за хранене , описанията на менюто ви трябва да бъдат разбираеми. Няколко добре поставени термини, като например sauté или мол (произнася се MOL-lay), ще добавят достатъчно вкус към менюто ви, без да разочароват клиентите. И винаги се уверете, че персоналът ви е обучен да отговори на всички въпроси относно менюто.
3. Подробно меню - Избягвайте да казвате точно колко парчета храна са в ястие. Например, не казвайте "шест джъмбо скариди", когато описвате коктейл от скариди. Просто казано "джъмбо скариди" ще е достатъчно. По този начин можете да регулирате контрола на порциите, за да запазите разходите си за храна в съответствие. Ако трябва да намалите петте скариди вместо рекламираните шест, клиентите ще забележат и ще се почувстват измамени, когато получат само пет.
4. Отказ от менюто - Повечето менюта ще имат отказ от отговорност или две фини печат на дъното. Общите откази от отговорност включват "безплатността ще бъде добавена към партии от шест или повече" или "две за една специална не се предлага за излизане" или "Детско меню достъпно само за тези 12 и по-долу." И всичко това е наред. Просто не се луди с отказите от отговорност. Вие не искате да звучи като някакъв наркотик търговски, изречение всичко, което вашият ресторант няма да направи за клиентите.
5. Трудно е да се чете шрифтът - шрифтът е забавно да се играе наоколо с, но когато става въпрос за писане на менюто на ресторанта, простият е най-добрият. Sans Serif или Times е най-лесният за четене в печат. Стойте далеч от курсив, всички смели или всички с главни букви текст. Шрифтът 12-14 е идеалният размер за лесно четене.
Още съвети за писане на менюто на ресторанта
• Не ламинирайте менюто си. Някога. Вместо това инвестирайте в [якета на менюто], които имат ясни ръкави. Те ви позволяват да премахвате менютата, когато те трябва да бъдат актуализирани или заменени поради износване. Професионалното ламиниране (тъй като се съгласяваме, че ламинирането от типа "направи си сам" изглежда евтино и лепкаво) бързо ще се скъси, ако трябва да препечатате менюто си на всеки шест месеца, което не е необичайно.
• Накарайте пробна аудитория да прочете менюто ви и да ви даде отзиви.
И не само го дават на семейството и приятелите си! Дайте на хората, които знаете, че ще ви даде честно мнение. Попитайте ги дали е лесно да се четат, ако разбират описанията, и прави ли ви ястията звучи привлекателни?