Елементи от менюто Клиентите обичат
Въпреки че не всички класически тенденции в менюто, изброени по-долу, ще пасват на всяка концепция на ресторанта, включването на няколко в редовното меню не може да навреди. И класиката не е равносилна на скучно. Има много начини да въведете старите фаворити по нов начин.
Комфортна храна
Месомела, пастирски пай, печено пържено и сос, макарони и сирене ... тези предмети са отпечатани в менюто на ресторанта в продължение на десетилетия. Масовата привлекателност на прости, пълни храни не е вероятно да изчезне скоро, дори и с нарастващия акцент върху здравословните хранителни възможности в ресторантите.
Местни храни
Местните храни са най-голямата тенденция за 2012 г., според проучването What's Hot. Той включва местни продукти и местно месо и морски дарове. Тази тенденция се отразява в продължаването на движението на фермата до масата, тъй като повече хора искат да знаят откъде идва тяхната храна. Разгледайте тези 10 причини, поради които ресторантите трябва да са на местно ниво.
Бургери
Винаги ми се иска да кажа, че бургерът е малката черна рокля на всяко меню.
Тя може да се сервира чисто - елегантна и привлекателна. Или може да се облече, макар и може би не толкова, колкото и най-скъпия бургер от Ню Йорк, камион 666, в който имаше бургер, струващ 666 долара, покрит с фойерверк, хайвер, омар, трюфели и старо сирене. Търсите ли нови идеи за гурме бургер, минус хайвера?
пица
Подобно на бургери, пицата е още едно предпочитано меню, което може да се облече нагоре или надолу. Пиперони пица все още е най-популярният тип пица в САЩ. Въпреки това, много концепции за ресторанти са изградени около гурме пица, като California Pizza. Пицата е ниска цена и лесно подготвена позиция от менюто, която е подходяща за случайна вечеря всяка вечер от седмицата.
Зехтин
През последните години маслиновото масло е изтъквано в полза на здравето. Разбира се, италианците са знаели това в продължение на векове. Точно както пицата се е утвърдила в Съединените щати, готвенето със зехтин и сервирането й като подправка или сос за потапяне стана стандартна тема в много ресторанти.
Опции на менюто за здравословно хлапе
Голяма тенденция, която най-вероятно няма да изчезне, е по-здравословните менюта за деца. Дори Макдоналдс предлага по-здравословни опции в щастливите си ястия, включително мляко вместо сода и ябълково пюре, вместо пържени картофки. За да ви помогнем да преосмислите менюто на вашето дете , тук е менюто на ресторант, подходящо за деца, което балансира популярни храни за деца с хранителни алтернативи, които родителите ще оценят.
пай
Независимо дали ви харесва режим ALA или обикновен, пай е многогодишен фаворит за десерт. Вероятно, защото повечето хора не се чувстват като че имат време да набият ябълков пай.
Плодовите пайове продължават да бъдат популярни щапелни на десертни менюта навсякъде. За да се обличаш на обикновения пай, пекарните предлагат декадентни конфекции с мус, пастет, глазури и други вкусни пълнежи.
Салати
Салатите отдавна са включени в менютата като опция за страни, предястия и предястия. Салата привлича клиенти, които искат да ядат по-здравословна, лека лятна храна или нещо бързо. Салатите са се развили от айсберг марули, краставици и домати до екзотични селекции с всичко от трюфели до хайвер.
Яйчни ястия
Яйцата са крайъгълният камък на всяко меню за закуска. Плюс това са евтини, евтини, евтини! Яйцата също могат да играят роля в менюто за обяд и вечеря - мислете за quiches или за яйца, приготвени с декоративен сос от Холандия.
Бира
Независимо дали става дума за местен, занаятчийски, микробруен, хипер-местен или каквото и да е етикет, с който искате да го направите, американците обичат бирата си.
Според Асоциацията на пивоварите в САЩ има над 1700 пивоварни. В зависимост от вашата концепция за ресторант, солидното меню за бира може да накара клиентите да се завърнат.
Тенденциите в менютата идват и отиват в повечето ресторанти. Това, което е горещо една година, може да бъде нищо повече от храна, бледа през следващата година. Но има една тенденция, която не показва признаци на затихване, като здравословни варианти и тези, които предлагат добри хранителни разходи.