Слушате ли какво говорят вашите клиенти?
Негативната обратна връзка никога не е забавна, но предлага възможности за подобрение, а добрата обратна връзка трябва да бъде споделена и отпразнувана с вашия персонал.
Разпределете картите за коментари на клиенти
Как беше всичко? Това е често срещан въпрос, който трябва да бъде зададен на всяко хранене, на всеки клиент. Докато някои хора ще бъдат очевидно честни, ако не са 100% доволни от храната си, не всеки клиент се чувства удобно да се оплаква устно, ако нещо не е наред. Предлагането на коментар на клиента в края на храненето е възможност да получите ценна обратна връзка, както положителна, така и отрицателна, за Вашия ресторант. Въпреки че никога не е забавно да чувате какво не харесват хората, коментарите ви дават възможност да направите подобрения. Картите за коментари също са начин да получат наистина добра обратна информация за храната и услугата, като предлагат възможност за празнуване.
Използвайте социалните медии за обратна връзка с клиентите
Има много различни начини да използвате сайтове за социални медии , като Facebook, Twitter или Pinterest за обслужване на клиенти.
Подобно на печатни карти за коментари, сайтовете за социални медии са възможност за клиентите да споделят опита си във вашия ресторант. За разлика от коментарите за хартия, които само вие и вероятно вашият персонал прочетете, коментарите във Facebook или Twitter се излъчват до голяма аудитория почти моментално. Това е чудесно за добри коментари, но може да бъде вредно, ако някой се оплаче.
Ключът към подобряването на обслужването на клиентите в ресторанта чрез социални медии е последователността. Ако получите отрицателен коментар на един от вашите сайтове за социални контакти, не се страхувайте да се обърнете към него, сякаш говорите с този човек. Често пъти, ако някой последовател се оплаче, още половин дузина идват в защита на бизнеса, споделяйки собствените си положителни истории.
Използвайте добри отзиви за вашето предимство
Ако получавате добра обратна информация за персонала си, не забравяйте да го споделите. Нека да знаят, че оценявате упоритата им работа и отдаденост. Опитайте да публикувате коментари за положителни коментари на видимо място за четене на персонала. Можете дори да насърчите здравословна конкуренция сред служителите си, като предлагате някаква награда за всеки, който получава най-положителната обратна информация в рамките на седмица или месец. Наградите не винаги трябва да са пари. Опитайте да предлагате билети за кино или сертификат за подарък на друг местен бизнес като награда за лицето с най-положителни коментари.
Адрес Отрицателна обратна връзка
Има два начина, по които ресторантите могат да гледат на отрицателна обратна връзка: като проблем или като възможност. Ако получавате оплаквания за определен сървър или храната прекалява твърде дълго по време на определена промяна на готвача, говорете с него.
Що се отнася до отделните жалби на клиенти - най-вероятно няма да можете да адресирате всяка жалба - но можете да се обърнете към всеки, който ви дава обратна връзка. Ако някой се оплаче, че няма достатъчно вегетариански варианти на менюто ви (и знаете, че вегетарианците просто не продават във вашето учреждение), все още можете да позволите на този човек да знае, че оценявате отзивите си и ще го вземе под внимание. Вероятно няма да можете да отговорите на всяка заявка, но можете да направите всеки клиент да се чувства ценен.