Направете ваш собствен ресторант коментар карти с тези лесни съвети
Слушането на обратна информация от клиентите и приемането им на сърце трябва да бъде постоянна част от управлението на вашия ресторантьорски бизнес ... не само когато имате време, но редовно. Имате няколко възможности за отглеждане на обратна връзка. Можете да го направите чрез разговор лице в лице, чрез социални медии или дори чрез вашия персонал. Но най-опитният и истински метод е коментарът на клиента.
Предлагането на този лесен и бърз начин да дадете обратна връзка може да увеличи скоростта на отговор и да ви даде полезни данни, с които да работите, ако искате да направите подобрения.
Какво представлява карта за коментар?
Картите за коментари са възможност за клиентите да хвалят ресторанта ви или да правят предложения за подобрение, дори и някои предложения, които може да не искате да чуете. Те предлагат отзиви от първа ръка за обслужване на клиенти, избор на меню, подготовка на храна, чистота на вашето предприятие и общата атмосфера на вашия ресторант.
И да, ще получите критика, но вие и много от персонала на ресторанта си също може да бъдете приятно изненадани от количеството положителна обратна връзка, която клиентите оставят на коментарите.
Получаване на картата на вашите клиенти
Картата ви за коментари може да се предостави до касата или да се заредите с чека в края на опита на вечерята на вашето място. Това трябва да е нещо, което те могат да предприемат с тях и да ги попълнят по-късно или пълни тогава и там, ако това е техен избор. Можете да ги насърчите да го направят тогава и там, като поставите химикалки или моливи в държача близо до регистъра.
Също така можете да обмислите предлагането на коментарна карта на вашия уеб сайт или във вашата Facebook страница, като използвате услуга като Monkey Survey, но хартията и писалката все още са добър начин да вземете отзивите на клиентите, докато все още са свежи. Колко пъти ви е даден адреса на онлайн проучването с разписка за пазаруване и колко пъти сте се сблъскали с трудностите при попълването на това проучване?
Клиентите обикновено правят това, когато наистина се загряват за нещо, така че може да получите наклонена проба.
Картата ви за коментари може да е анонимна - някои клиенти може да са по-удобни от това - или можете да поискате имена и информация за връзка. Ако добавите място за имената, адресите и / или имейлите на клиентите и ако ви осигуряват, това ще ви даде възможност да проследявате, за да научите повече - или да им кажете, че техните предложения са взети под внимание.
Въпроси за пример за карта за коментар на ресторанта
Можете да адаптирате тази примерна карта така, че да съответства на конкретната ви концепция за ресторантьорство и на Вашата клиентска база. В идеалния случай, той трябва да поиска от гостите да избират отговорите и да дават опции, а не да пишат манифест за своя опит в собствените си думи. Не искаш да изплашиш хората. Клиентите ви са също толкова заети, колкото сте. Те може да са готови да попълнят картата, но не желаят да отделят много време за това, така че малките чекмеджета са идеални.
Помолете клиентите да оценяват зоните по ваш избор в мащаб на а) неприемливи, б) да се нуждаят от подобрение, в) справедливи, г) добри, или д) отлични.
Зоните, за които питате за обратна връзка, могат да включват вашите сървъри, храната или времето за чакане за дадена маса. Можете да предложите опции за допълнителни отговори във всяка категория, като например:
Вашият сървър беше:
- Приятелски
- добре осведомен
- бърз
- Груб
Храната беше:
- Щедри порции
- Опитах страхотно
- Представянето беше привлекателно
- Не как го описаха мъжете
Чистота на хотела:
- Трапезария
- Зона за чакане
- бар
- Тоалетните
Може да помислите и за други въпроси, за да ви дадем по-добра представа за отзивите:
- Какво си поръчахте днес?
- Колко често вечеряте с нас?
- Бихте ли искали да сте в нашия пощенски списък?
И накрая, помолете клиентите да добавят други коментари, които биха могли да ви помогнат да подобрите своя опит за хранене.
Последно слово
Кодовете за коментар трябва да се отпечатват на хартия с добро качество и да съдържат логото на ресторанта, физическия адрес и пощенския ви адрес, ако това е различно. Можете да предлагате награди или сертификати за подаръци като стимул за по-нататъшно увеличаване на обратната връзка с клиентите. Това също е добър начин да увеличите пощенския си списък за други промоционални дейности.
Ако сте спрели да събирате отзиви на клиентите, е време да започнете. Може да намерите области, които се нуждаят от фиксиране, но също така ще разберете какво работи много добре. Не забравяйте да отделите време, за да отпразнувате тези успехи с вашия персонал и да им благодарите!