Насочване на купувача на дребно и получаване от кухнята в брой по-бързо
Всички хранителни предприемачи пътуват по същия път към успеха. Пътуването може да бъде само три стъпки, но те са три трудни стъпки:
- Излизане от кухнята
- Получаване на продукта ви в магазина за дрехи
- Получаване на табелата на потребителя (Думата е метафора за маркетинговите условия Процедура и повторната покупка)
Всичко започва в кухнята
Хранителните предприемачи често започват в кухнята, защото това е мястото, където за пръв път изпитвате интерес към кулинарно творчество.
Преди да го научите, станахте кулинарна вихрушка и трябва да извадите новия си хранителен продукт от кухнята и на рафта на дребно. Получаването на Рафта може да бъде най-разочароващата стъпка в процеса, защото няма нищо общо с "храната", която произвеждате. Тази стъпка се нарича "Стартиране на нов продукт" и всеки предприемач преминава през този етап независимо дали правите сладко или пижама. Изненадващо, как вкусът на вашия продукт е само един малък фактор в процеса на вземане на решения на купувача. Това е така, защото нито един купувач на дребно не мисли, че даден предприемач в храната ще предложи продукт, който не вкусва добре.
Нуждаете се от ефективна стъпка
За да успеете да стартирате даден хранителен продукт , трябва ефективно да поставите новия си продукт на купувач на дребно. Пазарът на купувачи на дребно е повече от стандартно ниво на продажбите и се различава от терена на инвеститорите. Пазарът на дребно на купувача е очакван елемент от новия план за стартиране на този продукт .
Това изисква значително планиране, преди да се говори с потенциален купувач. Трябва да осъзнаете, че купувачите на дребно са много натоварени хора и че ще получите само една възможност да извлечете ползите от продукта си и да обясните защо хората ще искат да го купят. За да сте сигурни, че терена ви е успешен, трябва да изработите персонализиран план.
Схема за купувач на дребно
Търговец на дребно купувач Пригответе се! е поредица от статии, които са от решаващо значение за успешното стартиране на продукт. Използвайки този пътепоказател, ще научите как да създадете терена на продажбите на купувачите на дребно. Ще разберете също значението на всяка стъпка и как да изпълните всяка стъпка успешно, така че да отидете от кухнята в пари.
Куполът за продажба на купувачи на дребно има десет елемента (или стъпки). Не се заблуждавайте от тяхната простота. Трябва да разгледате всяка точка и внимателно да излезете с персонализиран план. Най-добре е да изброите елементите на хартия (или на компютъра) и да разработите протокол за всеки от тях
- Идентифициране на вашите перспективи на търговеца на дребно
- Създаване на позициониране на продуктите на марката
- Характеристики / ползи (какво е в него за потребителя и търговеца на дребно)
- Очертайте марката си на други марки
- Определяне желаната от търговеца дейност
- Идентифициране на целевата Ви аудитория
- Пазарни тенденции, които подкрепят Вашия случай за пространство за съхранение
- Конкуренция, както пряка, така и непряка
- Как ще подкрепите марката
- Каква е причината купувачът да купи
Съвети от истински предприемач на храни
Вкусът на Крит е марка от гръцки специалитети и гръцки приготвени ястия. Основателят Esther Luongo Psarakis обича да помага на други предприемачи, като им предлага съвети за това как тя е получила купувачите на дребно, за да складира своя продукт, и се занимава с въпроса за "Deal Breakers", както и с важността на предложената цена на дребно (SRP).
Според Естер, "е толкова важно да се знае правилният размер на търговеца на дребно.Когато за първи път внасях моя вкус на остров Крит EVOO (Извънредно девствено маслинено олио) те са били опаковани 12 в случай. давайки прекалено много продукти и много по-малки магазини искаха само 6 на всеки случай, така че те да могат да тестват продукта по-лесно на рафта, особено при продукти, които са стабилни в рафтове, които може да отнемат повече време. продажби ".
Основни упътвания
Преди да скочите в стъпката за 10 стъпки на дребно купувач Пригответе се! за да направите списък, нека да разгледаме някои предварителни работи, които Естер Луонго Psarakis казва, че е наложително за успешен старт на продукта.
"Като цяло трябва да проявявате увереност в успеха на продукта си на пазара. Трябва да сте позитивни, уверени в себе си и да сте в състояние да разгледате напълно всеки от десетте елемента на терена за търговия на дребно по начин, който казва, че" за които говорим. "
Нуждаете се от нещо повече от чудесен дегустационен продукт
Всеки клиент на Foodpreneur трябва да е наясно, че за успешното стартиране на даден продукт те се нуждаят от невероятен вкус. Купувачите разглеждат много фактори. Един от ключовите фактори е разбирането на нуждите на потребителите, както и на нуждите на купувача на дребно. Няма значение колко добре вкусът на продукта е, ако предложената цена на дребно (SRP) е далеч над цената, която купувачът определя за тази категория. Друг фактор е дали вашият брутен марж (GM%) падне под прага на категорията. За да постигнете това, отидете на източника. Това означава, че ако сте пекар, посетете някои пекарни и попитайте мениджъра на пекарната (или купувача), ако сте с цена да продавате.
Ключовете към успеха - Критични продажби на купувачи на дребно
Вашият продукт - купувачите оценяват как вкусовете, а защото знаете "храната" нека да приемем, че има много вкусове и да продължите.
Предложена цена на дребно - Посочва се като КРП, това е цената на Вашия продукт без никакви отстъпки или продажби. Купувачът на дребно има ценови точки за всяка продуктова категория и вашият продукт трябва да бъде в този диапазон. Ако сте с твърде ниски цени, ще спечелите по-малко пари и ако сте твърде високи (напр. Над горната граница на КРС), има твърде голям риск купувачът да ви даде ценно място за съхранение.
Време е за повече съвети отново от "Вкусът на Кристи" Естер Луонго Псаракис за разрушителя на сделката за КРС.
"Ние научихме по трудния начин колко е важно да имаме достатъчно марж за печеливша линия, както и за разумен КРП. Въведохме линия от прекрасни ръчно конфигурирани конфитюри, когато еврото се вдигна в сила спрямо долара, като по този начин притисна границите ни и принуди по-висока цена в края на краищата линията не беше устойчива, особено в рецесионен климат, където потребителите станаха по-чувствителни към цените. "
За да избегнете бедствие, извършете проучване, като шофирате наоколо (RbDA), като посетите няколко магазина. Погледнете продукти, подобни на вашите (или отделите, в които смятате, че вашият продукт трябва да бъде продаден) и да определите кой е най-добрият шанс за успех. Ако сте доста под или над обхвата, преосмислете как формулирате и цените продукта си.
Брутен марж - търговците на дребно искат да знаят брутния марж на продукта ви в долари и процент. Когато купувачът пита какво е брутният Ви марж, обикновено той иска процентното число. Вие абсолютно трябва да знаете този номер по сърце.
Правенето на домашна работа тук е малко по-трудно и в крайна сметка ще научите приблизително изискването за брутен марджин% (или диапазон), като извършвате научни изследвания, като шофирате наоколо, така че бъдете устойчиви. В крайна сметка ще намерите приятелски мениджър или ръководител на екип, който да ви даде някои насоки.
Решавате ли проблем с потребителите или отговаряте на нужда?
Потребителите купуват продукт по една от следните две причини: да решат проблема или да изпълнят нужда.
Ако не можете бързо да посочите проблем или необходимост, която продуктът ви изпълнява, това е прекъсвач на сделката. Един от начините за определяне на проблемите (или нуждите) е да се изследват потребителските тенденции, което не е трудно да се направи, като се има предвид, че всеки медиен магазин отчита ежедневно храната.
Един пример е силната тенденция за безглутенова киселина. Лесно можете да правите изследвания, като посетите специализирани сайтове като сайт за готвене без глутен. И проучването за купувачите на хранителни продукти "Пакетирани факти" разкрива възможности за предприемачите в хранителната промишленост и "Барберас" за печене се фокусира върху растежа на продуктите чрез привличане на потребителите с болест на колаиците. Ако сте пекар, който е създал линия за торта без глутен, която има вкус на десерти на основата на пшеница, тогава сте решили проблем за популацията на целиаки, които страдат от непоносимост към пшеница.