Добавете Кетъринг във вашия ресторант или бар за допълнителни потоци от приходи
Намерих тази публикация в блог от Erle Dardick за кетъринг гуру и основател на Monkey Media Software, която се чувствах полезна за всеки, който притежава бар, ресторант или деликатес и иска да увеличи продажбите си чрез кетъринг .
Как решихме да добавим кетъринг към нашия деликатес.
Когато за пръв път започнах в тоалета на Тони преди 16 години, ресторантът имаше добро лоялно отношение сред родината си във Ванкувър, Британска Колумбия.
Дефилето процъфтяваше и, с нарастването на бизнеса ни, много клиенти ни попитаха дали можем да донесем "опита на Тони" в офиса им. Това беше началото на нашата бизнес-кетъринг услуга в Тони Дели и с това сменихме името на ресторанта ни на "Тони на Deli & Catering Company".
Подобно на всяко ново начало, нашите силни и слаби страни станаха по-ясно дефинирани, когато се захванахме с този нов канал за продажби на деликатеси. Отначало взехме поръчки на салфетка! И все пак вятърът щеше да удари и ние щяхме да загубим реда; не е страхотно начало на нашата програма за кетъринг. Въпреки това, с увеличаването на поръчките ни успяхме да приложим добри процеси, които позволиха на нашия нов бизнес да процъфтява.
По време на непрекъснатото развитие на нашата програма за хранене, започнах да разбирам възможностите за маркетинг между различните канали, за да помогна на клиенти, които никога не бяха чували за Deli's на Тони.
Тези клиенти бяха нови за нас, а ако свършихме чудесна работа в кетъринга, придобихме нови фенове за марката. Също така изграждахме известността на марката сред потребителите. С течение на дните, продължихме да търсим начини за подобряване на нашите операции. Работихме усилено.
Нарастването на корпоративните приходи от кетъринг изисква професионални умения за продажба на бизнес.
Разбира се, потреблението трябва да е страхотно, но ако клиентите ви не знаят, че сте в бизнеса с кетъринг, те ще мислят само за вашите услуги, каквито са сега, които могат да бъдат ограничени до четирите ви стени, вашата програма за излизане и / или вашата операция.
Получаването на думата за вашата програма за хранене на деликатеси може да бъде трудна задача. Служителите в магазина могат да имат малко, ако изобщо опит, да продават вашите кетъринг услуги. Но ако се направи правилно, конкретното съобщение за кетъринг на вашата марка ще бъде използвано във всяка област на Вашия бизнес - улеснявайки Вашите служители да комуникират ефективно различията между вашите канали за услуги.
Осемдесет процента от клиентската ви база живее или работи в рамките на 10 минути с кола от вашето местоположение и това означава, че физическата среда на вашия магазин е основен маркетингов инструмент за вашия бизнес за кетъринг. Ето 10 тактики за кетъринг, които работеха в Deli & Catering Company на Тони. Тъй като пътувам от компания в компания, тези идеи продължават да работят за многоетнически ресторантьорски компании, които успешно полагат кетъринг на върха на съществуващия си бизнес.
И така, как да пазарувате кетъринг в деликатеса или ресторанта си? Включете тези 10 съвета във вашия маркетингов план.
10 Идеи за ресторантьорски маркетинг и тактики за кетъринг, работещи в Deli & Catering Company на Тони
- Увеличавайте доверието на клиентите си с предвидими и надеждни услуги всеки път, във всички канали за услуги за вашата марка. Клиентите очакват последователност във всичките ви местоположения при поръчване.
- Фокусирайте се върху страхотно преживяване. Всички ваши точки за докосване на клиенти трябва да направят опитът за поръчки прогнозируем и лесен за вашите клиенти.
- За многоелементните оператори на ресторанти въведете централизирана входна точка за поръчки ..., която да гарантира, че вашите клиенти получават последователен, контролиран и положителен опит от членовете на екипа, които познават тънкостите на вашите предложения за храна и услуги. Обмислете създаването
- Наемане на "специалисти по хранене", където е възможно. Въвеждането на поръчки е предната линия, когато става дума за поръчки за обществено хранене.
- Проследяване след всяка поръчка за хранене с обаждане от лидера на кетъринга. Вашите клиенти ще почувстват, че ви е грижа за тях. Може да се обърне внимание на всички нерешени въпроси и да се обсъдят бъдещи въпроси.
- Провеждане на проучвания и предоставяне на награди на клиентите, така че те да вземат проучване, докато опитът е свеж в съзнанието им. Текущите проучвания ще ви осигурят ценни области, в които може да не знаете, че не се представят добре.
- Ангажирайте редовно своите клиенти. Никой не обича да се чувства като брой и да поддържа връзка с клиентите си редовно, запазвайки услугата пред себе си. Наемете екип за продажби на кетъринг, за да поддържате връзки и да преследвате нови.
- Не забравяйте да се грижите за сънливи клиенти. Тези клиенти поръчват по-малко от веднъж месечно. Може да бъде лесно да забравите да докоснете базата с тях, но всъщност те ще съставят голяма част от приходите ви - особено около празниците. Можете да се свържете с тях със специални оферти, за да ги примамите по-често.
- Награда за лоялност с програма за награди. B2B кетъринг е голям бизнес и компаниите харчат много пари за хранене на своите гости. Наградите им казват, че те са ценни и това усилие понякога може да бъде определящ фактор, когато става въпрос за поддържане на текущи взаимоотношения с вашите клиенти.
- Изпратете ръчно написани благодарствени бележки. Нищо не говори на клиента повече за това колко ви е грижа тогава, когато получи по благодарност карта по пощата. Уверете се, че го държите лично и специфично, така че да не изглежда "масово произведено". Личните докосвания са от ключово значение за това клиентите ви да се чувстват специални.
Още статии за маркетинга на храни и напитки
- Как да популяризираме ресторант за кетъринг
- Визуален маркетинг за бизнеса с храни на Pinterest
- Как съветвам клиентите да стартират хранителен бизнес
- Използвайте маркетинга на съдържанието, за да развиете своя бизнес или ресторант
- Познайте форматите на ресторантите преди да започнете бизнеса си
Редактиран от Сузи Уишак, декември 2015 г.