Когато казвам търговец на дребно, той широко определя супермаркети, масови търговци на наркотици, C-Stores (магазини за бързо хранене) и бързо хранене или бързи ресторанти.
Какво кара хранителните тенденции
Това е 4 PM: Вашите клиенти едва сега започват да мислят за това, което е за вечеря. 81% от американските потребители не са сигурни за това, което е за вечеря. Времената на глад Потребителите търсят висококачествени готови за консумация храни и готови за затопляне ястия. Днес потребителите, които са без глад, искат да закупят компоненти за хранене, които могат да се обединят в персонализирано семейно хранене, което ще задоволи всички, без да отделя време за готвене.
Примери за хранителни продукти
- Примерите за ресторанти са McDonalds, Price A Manger, Burger King , Pizza Hut , Papa Murphy's и Starbucks, като всяка от тях има прясно приготвено ястие с 2 ястия или топли N-ястия. Може да не мислите за Walgreens като дестинация за храна, но Walgreens продава прясно меко кисело кисело мляко, кафе и суши в избрани магазини, така че те са технически търговци. В сектора Casual Dining Maggiano's Little Italy предлага закупуване на 2- ри дом безплатно в секцията Classic Pastas menu.
- Примерите за магазин за удобство са 7 Eleven, Wawa, Sheetz и QuickChek, всички от които продават свежи и приготвени сандвичи, салати, напитки.
- Примерите за супермаркети са цели храни, централен пазар, Safeway и Kroger ... всички продават прясно приготвени пилета, салати, сандвичи и повечето предлагат суши и напитки.
Търговският супермаркет и магазинът за бързо хранене имат уникални предизвикателства.
Представянето на готовата за консумация храна или готовата за храна храна е важно. Когато получите храна в ресторант, чинията и храната изглеждат чудесно ... да наречем тази храна за момента. Търговците на дребно продават най-вече "храна за по-късно" или изваждане и освен ако даден елемент не е сандвич, външният вид на готовите ястия и закуски започват да се променят.
Защо е толкова трудно да се опакова храната? В секцията за топла храна на магазина за хранителни стоки храната в повечето случаи не изглежда привлекателна, така че нашите очаквания падат, когато я получим за Take-Away. В удобни магазини, като WAWA, готовата за консумация храна изглежда страхотно в контейнерите, които ще се разхождат. Защо? Защото WaWa поставя целия пакет заедно. Те упражняват повече контрол върху външния вид на "храна за по-късно".
Навсякъде по света се виждат раздели в магазините и павилионите на департаментите в търговски центрове в Европа и Азия и летища по целия свят. Елементите могат да варират от преддвери до странични предмети и пустини. Някои примери за продукти варират от пържено пилешко, картофено пюре, спанак със сметана, до черен дроб и лук, пица, хот-дога, пържола, първокачествено ребро, различни салати, салати, торта и всякакви пропорционални пустини , Те могат да бъдат взети от конкретното звено или доставени.
В обобщение, Grocerant е резултат от размиването на линията между ресторантите и магазините за хранителни стоки, насочени към потребителите с недостиг на време с готови ястия или готови за затопляне хранителни компоненти, които могат да бъдат включени в хранене.
Информацията, предоставена тук, е предоставена от Стивън А. Джонсън.
Примери:
Wegmans Market Café е ранен пионер на концепцията Grocerant.