Четири зони, които собствениците на ресторанта трябва да разберат
Работата в ресторант включва много повече от сервиране на храна и напитки. Собственици и мениджъри на ресторанти са отговорни за всичко - от безопасността на служителите до отговорността за алкохола. Застраховки, лицензи и процедури за безопасност са само някои от областите, на които собствениците на ресторанти трябва да са запознати. Повечето застраховки и лицензи трябва да са налице, преди ресторантът да се отвори. Съществуват и много закони, които се отнасят до управлението на малък бизнес - включително променящите се трудови закони.
От жизненоважно значение е като собственик на ресторант, вие знаете тези закони. Невежеството не е извинение, ако по невнимание нарушите закон. Глобите и санкциите могат да бъдат доста значителни.
Ресторант Ликьор Лицензи
Продажбата на алкохол може да увеличи печалбите на ресторанта, защото алкохолът и бирата имат големи печалби и ниски разходи за труд (много по-лесно и по-бързо е да се подготви мартини, отколкото хамбургер с картофи). Продажбата на алкохол обаче е с отговорности. Държавите не искат просто някой да продава алкохол. Поради това те изискват ресторанти и фирми да кандидатстват за лиценз за алкохол.
Федерални и държавни закони за ресторанти
Като собственик на ресторант, ваша отговорност е да се запознаете с държавните и федералните закони за служителите, като тези, които се отнасят до минималната работна заплата, извънредния труд и съветите. Ето основен преглед на отговорностите на работодателя, които всеки нов собственик на ресторант трябва да познава.
Неспазването на тези правила може да доведе до тежки глоби от местни, държавни и федерални органи.
Основи на застраховането в ресторанта
Една област в ресторанта, която не искате да смазвате, е застраховка. Застраховката може да защити вас и вашия бизнес за безброй проблеми, от счупено оборудване до съдебни дела за отговорност.
В зависимост от това къде живеете, ще ви трябват определени видове застраховки за вашия ресторант. Вие също трябва да носите някои видове застраховки, за да задоволите вашите банкови заеми и ипотеки.
Как да служим с алкохол отговорно в ресторант
Всеки ресторант, който сервира алкохол, трябва да има обучен персонал в програмата TIPS. Тази програма учи персонала как да разбере дали един патрон е имал твърде много за пиене и как да се справи с пияни клиенти. То може да помогне за защитата на собственика на ресторанта от евентуални съдебни дела, произтичащи от аварии, свързани с алкохола. Някои държави, като Юта, изискват всички служители, които служат на алкохол, да преминат някакъв вид обучение.
Откриването на нов ресторант е много вълнуващо. Все пак е важно да се гарантира, че всичко е законно и законно. Като собственик на ресторант ще спестите много главоболия (и пари) по-късно, като разберете сегашните правила и разпоредби на хранително-вкусовата промишленост. Обръщането на специално внимание на силно регулираните области на алкохол и трудово законодателство ще помогне да се гарантира, че вашият ресторант няма да влезе в топла вода в бъдеще.