Семеен стил за хранене, известен също като случаен трапезария в САЩ, предлага умерени цени предястия от менютата, включващи смесица от класически кухни, индивидуализирани със сосове за подпис, спадове или други топинги кухня.
Семеен стил за хранене може да бъде всеки брой теми, от барбекю (Long Horns) до Americana (Ruby Tuesday) до мексикански (на границата). Ресторантите в семеен стил предлагат обслужване на маса, не-за еднократна употреба ястия, като същевременно запазват менюто на умерени цени.
Атмосферата на ресторант в семеен стил е удобна и привлекателна.
Какво прави семейния стил на ресторанта
Работенето на ресторант за манекени класифицира случаен трапезария стил като нещо между бързо хранене и изискана вечеря. Търговските марки на трапезария в семеен стил могат да включват:
- Меню с умерено цени
- Таблица услуга, а не контра служба
- Пълен бар, обикновено отделен от трапезарията
Въпреки че някои ресторанти в семеен стил предлагат ограничен избор на алкохол, фокусирайки се върху бирата и виното, а не върху твърдите алкохолни напитки. Често пъти това изисква различен (и по-евтин) вид лиценз за алкохол .
Популярни семейни ресторантски вериги
Много от най-популярните вериги за ресторанти в Съединените щати имат концепция за хранене в семеен стил. Това илюстрира факта, че тази концепция работи добре за произволен брой кухни. Няколко популярни вериги включват:
- Applebee's Neighborhood Grill and Bar - Както подсказва името, менюто им се фокусира върху класическата американска храна, включително и подписа си от менюто Riblets.
- Olive Garden - Семеен стил на хранене в тази верига ресторанти помогна тоскански стил на готвене отиват масови.
- На граничния мексикански грил и кантина - Всъщност Tex-Mex версията на Applebees, включваща маса за сервиране, където сървърите подскачат свеж гуакамол за клиенти.
- LongHorn Steakhouse - Фокусира върху предястия на скара, включително говеждо, пиле и морски дарове.
Какво изглежда услугата в ресторант в семейния стил
В традиционната храна за хранене в семеен стил се сервира на чинии и вечери се сервират (също както у дома). Можете да видите този тип хранене в много традиционни китайски и корейски ресторанти. Оливър Гардън построи една от най-успешните кампании за хранене в семейния стил с етикета "Когато сте тук, вие сте семейство", предлагайки неограничен хляб и салати в големи плочи за цялата трапезария. Днес не е необичайно ресторанти в семеен стил да обслужват гостите, които вече са посрещнали.
Семеен стил работи за отменени събития
Ако предлагате кетъринг услуги в ресторанта си, заведенията за хранене в семеен стил работят добре за малки и средни групи. Много по-лесно е едновременно да се хранят 50 души, ако трябва да пуснете само 10 салати срещу 50.
Плюсове и минуси на Family Style Restaurant Concept
Подобно на всеки тип концепция за ресторант, заведението за семейство има своите предимства и недостатъци. Големите тави за храна могат да бъдат разхвърляни и има малък контрол на порциите, за разлика от покриването на храната поотделно. Семеен стил за хранене също така изисква групов консенсус за това какво да поръчате, което може да бъде предизвикателство. Ползите от семейството включват спокойна атмосфера, при която клиентите имат повече контрол над това, което ядат.
Ако сте готови правилно, менютата в семеен стил могат да имат по-добра цена за храна в сравнение с традиционното меню. Той се грижи добре за семейства с деца или групи приятели. И накрая, стилът на семейството, който е възобновявал модерните ресторанти в цялата страна, предлага промяна от всички малки плочи, които са били популярни през последните няколко години. Без значение какъв тип концепция решите да опитате, основите на всеки успешен ресторант са все още страхотна храна, страхотни хора и страхотно обслужване.