В една индустрия с висок процент на неуспех, тук има седем умни движения, женските ресторантьори могат да правят и двете преди откриването на деня и след това, за да осигурят успешен ресторантьорски бизнес за идните години.
1. Уверете се, че притежавате ресторант, който е подходящ за Вас
Първото нещо, което жените, които мислят, че трябва да отворят ресторант, трябва да е ясно защо иска тя. Притежаването на ресторант често е забавна мечта за хора, които обичат да готвят или които са недоволни в своята работа. За тези, които правят скок в собственост, реалността често е повече, отколкото могат да се справят. Притежаването на ресторант изисква много работа. Ежедневното мелене може да носи човек, ако не е готов. Това е една от причините, поради които три от четирите ресторанта се затварят през първите три години. Това става твърде много, за да може един човек да се справи. Като гъвкави и пъргави като повечето работещи жени, ръководенето на ресторант изисква да се носят много шапки от главния готвач, до счетоводителя, до директора по човешките ресурси към портиера.
Всеки ви гледа като собственик , за да разрешите многото проблеми, които се появяват всеки ден. Искате да сте сигурни, че сте изправени пред предизвикателството да бъдете женски предприемач в бизнеса с висок стрес.
2. Подобрете бизнес уменията си
Много хора искат да започнат собствен ресторант, защото обичат да готвят и / или обичат да се забавляват.
Притежаването на ресторант е много повече от двете неща. Това е преди всичко бизнесът, който трябва да реализира печалба. Финансирането на ресторантите може да бъде сложно. Има много правила и правила, които трябва да бъдат спазвани, данъци, които трябва да се платят, застрахователни премии и т.н. Затова всички жени, които искат да отворят ресторант, трябва да имат основни познания за паричните потоци , отчетите за печалбите и загубите и други финансови инструменти, които ще им помогнат да вземат правилни бизнес решения. Ако все още нямате тези умения, има много онлайн курсове или курсове за обучение на възрастни, които могат да ви помогнат да се подготвите да сте собственик на фирмата.
3. Познайте как да се справяте с конфликтите
Жените в ръководните роли имат различни предимства пред своите мъжки колеги. Те често са по-съпричастни и подхранват със своите служители, изграждайки атмосфера, подобна на семейството. Това е добре, докато трудните решения трябва да се направят като нарязващи позиции или да се изстреля някой, който има лоши резултати. Жените са обусловени от обществото, за да бъдат меки и подхранващи, а когато упражняват власт, те са означени като богохулствани или неразумни или по-лоши. Собствениците на женски ресторант трябва да намерят баланс между естествената си съпричастност към другите и да вършат най-доброто за бизнеса си.
Те също така трябва да се чувстват неудобно, без да се харесват на всички хора през цялото време. Например, ако стреляте на служител, те вероятно вече няма да ви харесат. Добрият лидер знае това и не позволява това знание да пречи на работата им. Както финансовите умения, има много ресурси за развитието на вътрешния ви лидер. Противно на общоприетото схващане, лидерството не винаги е естествена характеристика, че човек или е роден със или без. Това е талант, който може да бъде култивиран и отглеждан с течение на времето.
4. Имате ясен бизнес план
Тъй като има много финансови програми, достъпни изключително за жени предприемачи, важно е да имате готов бизнес план, когато отидете в банката или в асоциацията на малкия бизнес. Помислете за вашия бизнес план за ресторанти като пътна карта за успех.
Тя включва начални разходи, годишен бюджет и планирани продажби. Той също така ви помага да идентифицирате целевата си аудитория. Кои ще бъдат вашите клиенти? Използването на демографски данни от преброяването на САЩ предлага профил на средната възраст, доход, размер на домакинството в района. Местните търговски камари и бюрата за малък бизнес също са добри места, за да научат повече за демографските данни на дадена област. По-подробна информация, която можете да разберете, толкова по-добре за вашата концепция за ресторант.
Въпреки че бизнес планът може да отнеме доста време, крайният резултат ще ви помогне да ви даде ясна представа как да направите ресторанта успешен. И съвсем честно казано, ако не сте готови да отделите време, за да напишете звезден план за новия си ресторант, най-вероятно нямате какво да направите, за да сте собственик на ресторант.
Създаването на бизнес план също ви помага да определите ниша на ресторанта си. Какво ще направи ресторанта Ви да се откроява от конкуренцията? Ако вашата концепция за ресторант е традиционна американска кухня вечеря, каква е вашата уникална победа в менюто или атмосферата? Тази уникалност е това, което ще привлече клиенти и ще ги задържи отново.
В процеса на написване на бизнес плана си, можете да идентифицирате възможните рискове, за които може да сте проактивни, като местна конкуренция с подобни менюта и ценови точки. Намирането на тази информация в етапите на планиране ви позволява време да адаптирате концепцията си, ако е необходимо, без да харчите пари.
5. Знайте кога да прехвърлите работата си в ресторанта си
Жените са отлични в мултитаскинг, но не винаги са толкова добри в делегирането. В зает ресторант не може да очаквате да направите всичко сами. Но това често се случва със собствениците (мъже и жени), особено през първите месеци на откриването на нов ресторант. Може да не се чувствате, че трябва да харчите пари за допълнителни трудови или външни услуги, но ако бъде направено правилно, това ще ви спести много повече пари в дългосрочен план. Общите площи, които ресторантите могат да възлагат на външни изпълнители, включват перални услуги, обработка на заплати, маркетинг на социални медии, поддръжка на уеб сайт и почистване. Разработването на редовен работен списък за персонала и ясни очаквания за това, което трябва да се направи по време на всяка промяна в предната и задната страна на къщата, също ще ви помогне да бъдете собственик, да се съсредоточите върху по-големите задачи, свързани с управлението на нов ресторант.
6. Използвайте технологията, за да спестите пари в ресторанта си
Подобно на аутсорсинг, технологията може да спаси жените на собствениците на ресторанта много пари и време. Например, използването на POS система или iPad POS система прави проследяването на продажбите лесно, като в същото време действа като процесор за кредитни карти. Това прави пренасочването на кредитните карти по-сигурно както за клиента, така и за бизнеса. Сървърите са отговорни за всичките си продажби и е невъзможно да се променят проверките в компютъра, освен ако нямате паролата. Това помага за намаляване на кражбите на служители. Можете също така да проследявате елементите на менюто и инвентара чрез POS система, като помагате за намаляване на отпадъците и запазвате разходите за храна.
7. Да имате мрежа за поддръжка
И накрая, друга област, в която собствениците на ресторанти на жените могат да се възползват, е да създадат мрежа за подкрепа за себе си. Това може да стане чрез семейство и приятели или чрез малка бизнес асоциация или бизнес асоциация на жените. Работата в ресторант може да се изолира и да има други, за да се опира, дори и само за чат, може да бъде полезна за жените предприемачи.
Собствениците на жени продължават да растат в цялата страна. Собствениците на женски ресторант сега доминират на половината от пазара на малки независими ресторанти. Тъй като жените продължават да поемат повече ръководни роли, важно е да знаят как да използват своите естествени таланти и да развиват нови. Разбирането на финансите, комфортът в конфликта, знанието кога да помолите за помощ и поддържането на кръг на подкрепа наблизо са само няколко начина, по които жените могат да управляват успешни ресторанти сега и в бъдеще.