Как да намерим избор на храна, гъвкавост и монтаж при избора на катерица
Ако сте като много хора в днешната дигитална епоха, консултирайте се с онлайн прегледи, когато обмисляте избор на ресторант. В края на краищата, негативната трапезария на някой друг може да ви спести загубеното време и разход. Добрата храна може да надделее над лошата атмосфера или по-малко от звездния персонал. Лошата храна обаче е просто ... лоша храна. И слабият вкус, който оставя в устата ви, може да засенчи луксозно бельо или усмихнат сервитьор.
Това е една от причините да изберете доставчик на храна за вашето събитие е толкова важно. Страхотна храна, сервирана на събитие, в което има и други малки неприятности, все още ще накара гостите да се чувстват доволни и щастливи. Но обслужването на храна, която е по-малко от парче или е направо ужасна, ще свали всички други добре планирани, прекрасни аспекти на вашето събитие. Затова отделете малко време и мисъл за избора на доставчик на храна за вашето събитие и следвайте тези полезни съвети, когато започнете .
Къде да започна
Кетърингът често е първата или втората цена на договорената покупка в бюджета за планиране на събития . Сумата, изразходвана за храна и напитки, може значително да повлияе на това колко пари остават за други неща. Вашето събитие е важно за вас и то трябва да бъде и за Вашия доставчик. Преди да разгледате действителните опции на менюто и ценовата листа, преценете как се подава подкана на доставчикът, когато отговаряте на телефонни обаждания или имейли. Ако не се връщат телефонни обаждания или имейли, преди да ги наемете, тогава каква услуга ще получите, след като им дадете депозит?
Бъдете конкретни по отношение на вашите нужди и очаквания
Кетъристите предлагат разнообразни менюта и структури за ценообразуване, така че сравнението между тях може да бъде доста предизвикателно. Бъдете конкретни по отношение на вида на събитието, храната, която искате да служите, както и вашите очаквания относно менюто и услугата. Евентуален доставчик, който наистина се интересува от придобиването на бизнеса ви, ще отнеме време, за да ви опознае, да научи за вашия бизнес и да зададе много въпроси относно събитието и вашите мисли в менюто.
Опитът се брои
Кетъринг, който се специализира в елегантни, черни вратовръзки, може да не е най-подходящ за случайно барбекю на открито. Опитът с типа събитие, което планирате, е важно, за да избегнете грешката при автоматично наемане на доставчик, който сте използвали преди това за различен тип събитие. Вместо това говорете с тях за вашите нужди и също така потърсете предложения от други доставчици на храна, които имат доказан опит във вида на събитието, което планирате. Един добър доставчик на храна, който иска да ви държи като клиент, ще ви каже дали не могат да доставят вида на менюто, което търсите.
гъвкавост
Кетъристите обикновено имат стандартни опции от менюто, от които да избират. Потърсете менюта, които са актуални и отразяват най-новите тенденции в храната и напитките. Обсъдете други опции на менюто, които може да са налице; гъвкавостта е важна при търсенето на доставчик на храна, който ще бъде съобразен с вашите нужди и очаквания.
Това не е само за храната
Когато избирате доставчик на храна , имайте предвид, че ги наемате за храна, напитки и услуги. Това включва услугата, която получавате като клиент, както и услугата, която вашите гости ще получат на събитието. Докато нямате контрол върху персонала за чакане в ресторант, вие имате контрол върху какъв тип персонал служи на храната по време на събитието, което планирате.
Проучете броя на сървърите, техния опит в извършването на събитие, подобно на вашето, и броя на служителите в надзорните роли.
предложения
Когато търсят бизнес предложения , общото правило е да поискате три предложения. Същото важи и при заявяване на предложения за кетъринг за Вашето събитие. Както в историята на Goldilocks и Three Bears , едно предложение може да е твърде високо, което е твърде малко, но се надяваме, че едно предложение ще бъде точно.
Препратки
Искате да знаете с какво би искал да работите с бъдещ доставчик? Независимо дали те са били обещани? Ако храната и напитките бяха толкова добри, колкото казват те? Питам. Кетъристите трябва да могат да предоставят списък с препратки; използвайте тази възможност, за да разберете какво трябва да кажат другите клиенти за тяхната работа. В някои случаи може да сте в състояние да наблюдавате събитие, което те работят понастоящем, така че да можете да видите от първа ръка какво могат да направят.
Дай му вкус
В зависимост от размера на бюджета за кетъринг и вида на планираното събитие, някои доставчици на храна предлагат меню за дегустация, за да можете буквално да получите вкус от това, което те могат да предложат. Ако има кетъринг, от който се интересувате, поискайте извадка от предложеното меню. По-добре да разберете по-рано, ако мини-quiches са мокри и ако аспержите са лимфни.
Детайли за договора
Както и с всичко останало в бизнеса, получи го в писмен вид. Договорът за храна трябва да уточни каква храна, напитки и услуги ще предостави, както и подробности относно датата, часа и местонахождението. Това включва избрани менюта, брой порции, напитки, бар обслужване, бельо, принадлежности, сървъри, ценообразуване и допълнителни услуги.
Защити себе си
Договорите трябва да защитават двете страни в споразумение. Уверете се, че договорът с вашия доставчик на храна е създаден, за да ви предпази от неизпълнение. Обмислете възможността за адвокат да прегледа договора - адвокатската такса за това ще бъде далеч по-малко от това, което ще загубите, ако доставчикът не успее да достави.
Политика за анулиране
Когато планирате събитие, анулирането на същото събитие може да не навлезе в ума ви. Независимо от това, възникват непредвидени неща и най-добре е предварително да се определи как ще бъде извършена анулирането. Договорът ви за кетъринг трябва да включва процедури за анулиране и наказания, ако кесията ви бъде задържана в последната минута. По същия начин, ако клиентът ви неочаквано анулира събитието и след това сте принудени да анулирате кетъринга, ясно очертайте финансовите наказания за анулиране и го включете в договора с клиента си.