Бързо непринуден ресторант концепция
Ако сте запознати с ресторантьорската индустрия, вероятно сте чували термина " бърз" случайни . Тази концепция на ресторанта - набор от заведения за бързо хранене и ежедневна храна - е една от най-силните сегменти в ресторанта през последното десетилетие. Той продължава да процъфтява, въпреки рецесията, и продължава да се развива, за да отговаря на нуждите и предпочитанията на клиента.
Определението за бърз случай
По дефиниция бърз и непринуден ресторант предлага лекотата и удобството на бързо хранене, но с по-привлекателна атмосфера.
Менюто се състои от по-качествени съставки, които могат да се намерят в повечето заведения за бързо хранене.
Верижните ресторанти като Panera Bread, Red Brick Pizza и Newk's са бързи причинни понятия. Клиентите поръчват разходка в менюто, точно като в McDonald's или Burger King, след това седнат и се наслаждават на ястието си приятно, подобно на хранене в ресторанта на Applebee или 99.
Бързо нежеланите ресторанти са по-скъпи
Да. Заксби, бърза верига от югоизток и Тексас, средната чек е 9,81 долара. Сравнете това с средната бърза закуска, която се движи между $ 5,00 до $ 7,00. Една от причините "Бързо ежедневие" бързо нарасна през последното десетилетие, че клиентите са готови да плащат повече пари за по-качествена храна. Това се дължи отчасти на здравните потребители, които са много по-осведомени за храненето на храната в ресторантите.
Клиентите са готови да плащат повече за храна, която смятат за по-здравословна - до една точка.
Според тази статия в QSR, "... потребителите вярват, че" оптималната "цена за бърз и ежедневен обяд е между $ 7 и $ 7.60. Потребителите са готови да платят над $ 7.60, но казват, че след като цената на обяда отива на север от около $ 10, те ще отидат някъде другаде за храна.
Отваряне на бърз ежедневен ресторант
Ако искате да отворите франчайз на бързи ресторанти, бъдете готови да платите.
Много. Newk's Eatery, малък франчайз с места в цяла югоизточна част, изискват от собствениците на франчайз да инвестират между $ 754,000 и $ 1,054,500. Ако смятате да отворите самостоятелен ресторант с бърза и непринудена тема, трябва да започнете с основите: меню, добро местоположение, търговско оборудване, финансиране.
Бързо ежедневно хранене и местонахождение
Ако вече има няколко верига ресторанти с големи имена, може да е по-трудно да се създаде магазин. Проучване на населението може да ви помогне да установите дали бърз и непринуден ресторант (или който и да е тип ресторант) ще има достатъчно хора с достатъчно изгодни приходи, за да го подкрепи.
Има няколко начина да се разбере населението на дадена област. Едната е да направите проучване на място. Големите вериги и корпорации рутинно извършват някакъв вид проучване на място, преди да започнат да се строят. Тъй като проучването на място може да струва до 25 000 долара или повече, обикновено това не е опция за човек, който да започне самостоятелен ресторант.
Ако не разполагате с няколко хиляди долара да седнете идили в банковата си сметка за проучване на сайта, не се отчайвайте! Има няколко начина да се разбере населението на определена област и по-голямата част от информацията е безплатна. Възползвайте се от докладите на местната власт, говорете с представител на Small Business Administration (SBA) или посетете най-близкия съвет за икономически растеж за информация за данните за местната заетост и населението.
Имайте предвид, ако обмисляте да отворите ресторант, има шансове да се насладите на яденето. В какви видове ресторанти се наслаждавате? Ако не харесвате хранене в бързо случайно предприятие, то може да не е най-добрата концепция за вас. Независимо от концепцията на ресторанта, за която решавате, тя трябва да има чудесна храна, обслужване на клиентите и чиста и привлекателна атмосфера.
Източници: http://www.qsrmagazine.com/exclusives/high-prices-no-problem