Тук има седем варианта, от които можете да избирате при планирането на нуждите от кетъринг за бизнес срещи .
Континентална закуска
Сервираният стил на шведска маса е най-рентабилният вариант на менюто, а хотели или доставчици на храна могат да предложат две или три нива на опции в тази категория, които дават различни възможности за планиране на събития.
Елементите могат да включват:
- Един до три сока (например ябълка, портокал, домати)
- Асортиран хляб за хранене (напр. Кроасани, кифли, тостове)
- Кафе, безкофеиново кафе и чай
- Сезонни плодове (обикновено опция за надграждане)
- Асортирани зърнени храни и сушени плодове (обикновено ъпгрейд)
Кога да изберете тази опция: Континенталната закуска е добра за срещи на екипа , обучение или събития на клиентите, които могат да включват персонал за средно ниво на управление.
Традиционни закуски на бюфети
Ако разгледате внимателно ценообразуването в менюто, ще забележите, че услугите за кетъринг насочват плана за събития към тази опция за максимална стойност. Налични обикновено като опция за стандартно или луксозно ниво, те обикновено включват континенталните елементи, както и следното:
- Бъркани яйца
- Месо (напр. Бекон, наденица)
- Пържени картофи
Кога да изберете тази опция: Ако плановикът на събития не е под твърде ограничен бюджетен ограничение, това обикновено е безопасен избор. Закуска на шведска маса е по-добра възможност през зимата и / или когато не се изисква "здравословна храна" от клиента.
Станции за закуска
Отличен начин да се направи незабравима закуска е да се добави станция за закуска, направена за поръчка, която включва пресни продукти. Популярните станции включват:
- Станция на омлет
- Станция за вафли
- Станция за палачинки
Кога да изберете тази опция: Закуски се добавят към континенталната или закуска на шведска маса.
Цената ще увеличи бюджета на планиращия събитието , но хората се наслаждават на прясно направени елементи. Обмислете да го добавите към събитие, което включва присъстващи на средно и високо ниво.
Закуска за закуска
Поставените ястия предлагат по-официално докосване на бизнес среща или събитие за закуска. Повечето доставчици на храна ще предложат няколко различни опции, които позволяват на плановиците да изградят нещо от плодова закуска до традиционни закуски или местни ястия. По същество закуската е представена на различни континентални или традиционни закуски.
Кога да изберете тази опция: Закупената закуска обикновено е по-лесна за отдръпване в по-интимна обстановка, като например среща за закуска.
A La Кошница опции
За да бъда честен, обикновено не препоръчвам изграждането на меню за закуска а ла карт, защото не е рентабилно. Цената обикновено се базира на количеството, а не на човек. Бързо извадка от популярни а-ла-карт елементи, за да започнете мисленето си, включва:
- Безалкохолни напитки
- Бутилирана вода
- Лимонада, студен чай
- Бутилирана вода
- Ароматизирани кафета
- Багери с разнообразни сирена
Кога да изберете тази опция: Най-добре е да добавите а-ла-карт елементи към един от континенталните, шведски или плакати подходи.
Здравословни опции
С повишено внимание към здравето и уелнес, много мениджъри на събития търсят хотели и заведения за хранене, за да предлагат по-здравословни предмети за своите гости.
Понякога това е предизвикателство, защото изглежда, че някои от по-големите хотелски и / или конгресни центрове за кетъринг все още работят, за да наваксат. Първо, уверете се, че менюто не включва нещо пържено. След това помага да се поиска от тях да обмислят персонализирано меню, включително някои от следните:
- Зърнени култури от гранула
- Пълнозърнест хляб
- Смазки с ниско съдържание на мазнини
Кога да изберете тази опция: Изберете тази опция, когато уелнесът и здравето са важни за гостите.
Запомнящи се докосвания
Макар че повечето хора нямат време да се насладят на закуска, те обикновено не са впечатлени от типичните за хотела меню или меню за закуска. За да направите срещата за закуска по-интересна, опитайте едно от следните предложения:
- Асортирани плодови кисело мляко, сервирани в стъклени изделия
- Свежи гранули, направени от главния готвач
- Прясно приготвена омлетова станция и готвач
Последна бележка: поискайте мястото да предостави втори тип месо за закуска, като пуйка или пуйка, освен традиционните свинско месо.
100 Меню за здравословна закуска
Понякога управителите на събития трябва да отделят стандартните менюта за закуска и да създадат напълно различно преживяване за своите клиенти. Това здравословно меню за закуска на шведска маса е предназначено за 100-годишна среща за закуска с дневен ред, насочен към здраве и уелнес.
Разходи: Приблизително 20% повече от традиционната закуска на шведска маса, но това меню включва и бар, който не е включен в базовата цена на закуска на шведска маса. Ето защо, като цяло тази здравословна закуска на шведска маса струва относително същата като повечето пакетирани менюта.
- Оранжево, Домат и Крън-Ябълков сок
- Smoothie станция с придружител и показване на сорта Пресни кубчета плодове & горски плодове, мед, соево мляко и не-мазнини кисело мляко
- Гореща овесена каша със соево мляко, обезмаслено мляко, половин и половина, кафява захар, банани, сушени череши, печени ядки
- Домашно произведени гранули и асортирани не-захарни зърнени култури (специални К, All-Bran и т.н.)
- Прясно разбъркани яйца (етикетирани)
- Грилирана Турция и веганска наденица (етикетирани)
- Нискомаслени брюфели от брен и нискомаслени кифлички от плодове
- 7-зърнен хляб и австрийски печен хляб за препичане
- Асортирани багели
- Плодови консерви, мармалади, кремообразно сирене, фъстъчено масло (две тостери на бюфет)
- Кафе, безкофеиново кафе и чай
- Асортирани енергийни напитки и витаминни води