Получаване на сертификат за биологично земеделие
Насоките на USDA гласят, че земеделските производители използват земеделски методи, които опазват околната среда и избягват синтетичното земеделие и селскостопански материали.
Почти всички системи за биологично земеделие разчитат на това, което някои наричат алтернативни земеделски методи като ротация на култури, механично отглеждане , животински торове, зелен тор и интегрирано управление на вредителите, за да поддържат здрава почва, да отглеждат здрави растения и да контролират вредители и плевели.
Странно, тези методи на алтернативно земеделие са по-стари от историческа гледна точка, отколкото по-новите земеделски методи, които включват използването на пестициди и други приложения за синтетично земеделие.
устойчивост
Националната органична програма (НОП), част от USDA, разработва стандарти за биологично земеделие, но тези стандарти не покриват максималните стойности в практиките за устойчиво земеделие . Няма консенсус относно това дали устойчивите практики са необходим компонент на биологичното земеделие, като допълнително допринасят за липсата на универсално определение.
Уебсайтът на USDA заявява, че устойчивото селско стопанство е термин, който се противопоставя на определението, като същевременно отбелязва, че това е предизвикало "новаторско мислене" в рамките на индустрията. Законът за земеделието от 1990 г., посочен от USDA, гласи, че устойчивостта трябва да има дългосрочна цел:
- задоволяване нуждите на хората от храна и влакна;
- подобряване на качеството на околната среда и на природните ресурси, от които зависи селскостопанската икономика;
- по-ефективно използване на невъзобновяеми ресурси и ресурси в стопанствата и интегриране, когато е целесъобразно, на естествени биологични цикли и контрол;
- поддържане на икономическата жизнеспособност на стопанските дейности; и
- подобряване на качеството на живот на земеделските производители и на обществото като цяло.
Редица американски щати, региони и местни фермери имат допълнителни стандарти за биологично земеделие, които надвишават основните НОР стандарти.
Освен това други държави са въвели стандарти за биологично земеделие, които се различават от стандартите на САЩ.
Ставайки сертифициран органичен
Земеделските производители могат да имат сертификат за биологично земеделие чрез USDA. Това включва подаване на заявление и необходими такси на сертифициращ агент, акредитиран от USDA. Земята, използвана за отглеждане на тези стоки, не може да бъде отглеждана с никакви забранени вещества в продължение на поне три години, според сайта на USDA. Помощта е достъпна за земеделските стопани, преминаващи към биологични.
В уебсайта на USDA са изброени различни видове органични етикети, които могат да се използват за храна. Без да включва сол и вода, 95% от съставките на продукта трябва да са органични, за да може даден продукт да бъде означен като "органичен". Ако 100% от съставките са органични, продуктът може да бъде означен като "100% органичен". Етикетите също така показват, че даден продукт е "направен с органични (вмъкнете до три биологични съставки)", ако най-малко 70% от съставките са органични.
Всеки земеделски стопанин, който предлага ежегодно повече от 5 000 долара продукти, трябва да бъде сертифициран, за да обозначи биологично продуктите си. Докато тези, които търгуват по-малко от 5 000 долара на година продукти, не е необходимо да кандидатстват за сертифициране, те все още трябва да спазват стандартите за етикетиране.