Елиминирането на изкуствените цветове, консерванти и аромати е по-лесно от всякога
На неотдавнашна Международна изложба за хранителни технологии, тенденцията в реалните плодове и зеленчуци като аромати, цветове и текстури показва дъвки, прахове, хрупкави неща и всичко между тях.
Ето само няколко доставчици на хранителни съставки на основата на плодове и зеленчуци, които производителите на храни и напитки, главните готвачи и ресторантите могат да търсят в стремежа си да премахнат изкуствените цветове, вкусове и консерванти от рецепти.
(Ако сте стартиращ храна, който иска да продаде в Whole Foods , този списък с доставчици може да бъде особено полезен, като се има предвид списъкът с Неприемливи Съставки.)
Сушени, дехидратирани и замразени сушени плодове и зеленчуци и аромати
Shoreline плодове и Graceland плодове (Мичиган компании)
Graceland Fruit и Shoreline Fruit Cooperative събират плодовете на Мичиган, за да произвеждат набор от натурални плодови съставки, леки закуски и включвания. Кооперацията "Shoreline" възлиза на 6 000 акра овощни дървета, от които кооперацията събира 25 милиона паунда от гроздови череши Montmorency годишно.
Предложения за продукти: Сушени плодови смеси, череши, ябълки, боровинки, подсладени и неподсладени боровинки, както и черешов концентрат и замразени череши (и много други видове продукти на Мичиган).
От особена забележка: Черен прах, който не съдържа изкуствени оцветители, аромати или добавки, които могат да се използват за храни, напитки, смеси за напитки и хранителни добавки.
Международен Глейс
На 2015 Summer Fancy Food Show, научих, че International Glace, дългогодишен доставчик на остъклени плодове за сладкарски и хлебни изделия, сега излъчва кафяви кайсии от Калифорния! Техният набор от плодове предлага включва реални плодове парчета на нар и други бита, включително захаросан джинджифил.
(В момента не всички са показани на уебсайта си, затова се свържете с International Glace, ако сте на пазара за плодови бита за снек барове, песни, печене и т.н.)
Draco Natural Products - Пурпурен антоцианин Плодове и зеленчуци
Drago Natural Products "предлага 700-продуктова линия" Стандартни бистри екстракти с пълна спектър ".
Сертифицираната линия "естествени полезни лилави пигменти" включва живи водноразтворими екстракти на прах, направени от лилави сладки картофи, черни течения, цвекло, черна малина, черница и други плодове.
Tradin Organic - Глобални органични съставки
Tradin Organics предлага органични концентрати от плодов и зеленчуков сок, пюрета и други съставки, произхождащи от цял свят.
Тяхната линия включва също масла, маслено масло, какао и др.
Silva Международни печени съставки (като червени пиперки)
За подправки и готови храни Силва Интернешънъл произвежда линия от печени органични плодови и зеленчукови прахове, както и почти всички дехидратирани люспи, нарязани на кубчета, гранули, прахове и смеси от плодове, билки и зеленчуци, които можете да си представите. Удобството им е в Илинойс.
Райски плодове от Jahncke (Германия)
Някои големи шоколадови компании в Европа гледат на германската компания Jahncke за техните замразени сушени плодови съставки, използвани в шоколадовите барове.
На шоуто, плодовете от плодове с плодове, показани на снимката, ни харесаха. Слабото като бонбони с медена пита, те имат истински вкус на плодове и реален потенциал като компонент в лека закуска.
От особена бележка: Капки от плодов сок, приготвени с около 80% плодов сок и оформени "бонбони" от плодови джибри, произведени от плодови пюрета и сокове - без добавена захар.
Висококачествените бисквити и плодови гранулати дават на производителите на храни гъвкави и интересни включвания за сладкиши, бонбони и др.
Още доставчици на кристален плодов прах
В "Експо Уест" светлите и вкусни плодови прахове на Powder Pure ме впечатлиха. Те са узрели за ново поколение бонбони и други десерти, които оставят лошите неща.
Фермите "Ван Дюнън" в Илинойс и редица производители на плодове в Орегон допълват възможностите за извличане на добри, чисти и вкусни съставки.
Ciao ciao, Червена боя # 40!
Орегон плодови напусни сосове
Какво не мозък, за производителите на плодове и хлебари и сладкари. Oregon Fruit (марката със забавните реколта от кутии в супермаркетите) се радва на непрекъснат успех с плодовите си пюрета за хранителни услуги, включително създаването на специални пюрета за занаятчийската промишленост.
Всъщност, сегментът "плодове за пивоварната" на бизнеса нараства 100% през последната година през изминалата година чрез уста на уста сред занаятчиите за пивоварни бира.
Oregon Fruit предлага също така замразени ягоди, малини и боровинки, които могат да се използват като плодове, от американски производители в Орегон и около Съединените щати. Те произвеждат насипните плодови сосове, използвайки процес, който поддържа естествен силен плодов вкус и ярък цвят на плодовете. Той е само леко подсладен, като се използва захар от захарна тръстика, която не е генетично модифицирана, за да се подобрят естествените захари на плодовете.
Плувният плод е замразен и е формулиран, за да прибави истинска плодова сладост, аромат и текстура като съставка, смесване или добавяне на глазури, вафли, кейскейк, сладолед, кисело мляко, напитки и др. Научете повече на OregonFruit.com
Плодови пюрета от перфектните пури на долината Напа
Perfect Purée на Napa Valley има дългогодишна репутация за своите вкусни, истински пюрета от плодове, плодови концентрати, плодови ядки и смеси в класически, единични плодови аромати като червена малина, манго и ягоди. Те предлагат и по-екзотични, сложни пюрета като карамелизиран ананас и тими и цитрусови плодове.
Вярните клиенти на компанията включват ресторанти, пекарни, хотели, кухни за хранене и барове, както и производители на храни.
Продуктите са достъпни чрез мрежа от над 180 дистрибутори за хранителни продукти в САЩ, Канада, Мексико и Карибите. Научете повече за Perfect Purees в долината Напа.
Търсите естествени цветове и аромати?
Ето източници на консерванти, които не съдържат плодове и зеленчукови прахове и дехидратирани битове - сериозно, преди да изберете изкуствени аромати и цветове, вижте всички естествени възможности!