Замразено кисело мляко
Но в крайна сметка, колкото много модерни вкусове правят, американският апетит за замразено кисело мляко започва да намалява.
Марките започнаха да фалират и да затворят местата си. Нови алтернативни пустинни пунктове, като лиофилизирани пелети за сладолед (Dip N 'Dots и др.), Привличаха вниманието на хората. Стари фаворити като италианския лед (Рита и т.н.) се рееха назад в популярната култура след времето си в дъното на популярния вкус.
Замразеното кисело мляко винаги се е представяло като нещо като "по-здравословна" алтернатива на сладоледа, без да излиза веднага и да го каже, а в крайна сметка американската общественост се усмихна и осъзна, че все още е замразена захар, вода и сметана. По-гладката последователност и либералната употреба на думата "кисело мляко" може да ви стигне дотам, преди хората да разсъждават и да започнат да проверяват броя на калориите ви.
Скочи до 2005 г., когато една млада жена, на име Шели Хован, заедно с нейния бизнес партньор Йънг Лий решиха, че ще отворят свой собствен замразен магазин за кисело мляко и ще го нарекат "Пинкбери". Точно както собствениците на замразено кисело мляко през 80-те години разграничават своя продукт като привидно "по-здравословен" вариант за сладолед, Hwang and Young се опитват да отличат своя продукт от традиционното замразено кисело мляко, като използват ограничени, но уникални аромати и най- кисело мляко, за разлика от традиционното кисело мляко.
Гръцкото кисело мляко, с остър вкус и нетрадиционни ароматни профили, се предполага, че е по-здравословен вариант от обикновеното замразено кисело мляко. Те предлагаха пресни ягоди и сироп от агаве като напитки вместо поръсени с шоколадов сос.
Pinkberry Първа Място
Те отвориха първото си място в Северен Холивуд и той почти излетя с линии по блока.
Местоположението му естествено доведе до някои известни клиенти, които бързо повишиха профила на компанията на национално ниво. В рамките на една година, новото замразено кисело мляко беше официално включено.
Десетки други марки започнаха да се появяват, повечето следват модела на Пинкбери за използване на гръцкото кисело мляко и съсредоточавайки се върху по-здравословните възможности. Пинкбери също е възприела оперативен модел за самообслужване, който някои ранни конкуренти са започнали да използват, и който вече се е превърнал в норма в цялата индустрия.
През следващото десетилетие както Pinkberry, така и гръцката индустрия за замразено кисело мляко като цяло видяха експоненциален растеж в цялата страна. Между 2009 г. и 2012 г. Пинкбери отиде от 75 местоположения на вътрешния пазар до 225 места по целия свят. През последните пет години обаче растежът започна да се стопява, тъй като пазарът е запълнен с конкуренти, много от които са се върнали към по-традиционно замразено кисело мляко и значително по-ниска цена.
Pinkberry продължава да расте, но значително по-бавно. Марката все още има отдадена и лоялна клиентска база, но не е ясно дали култовият атрактив на магазина може да преодолее ценовата си точка. Докато средната цена на билета е $ 5,50, голям зелен чай замразено кисело мляко с 3 топинга струва почти $ 10.
Франчайзът на Пинкбери
Преди няколко години имаше 120 франчайзингови местоположения на Pinkberry на местно ниво, в сравнение с предходните години, като голяма част от разликата се купуваше и се изпълняваше като корпоративни магазини. В международен план марката се прави малко по-добре, нараствайки от 101 местоположения в световен мащаб до 122. Последните цифри показват, че таксата за франчайз е 35 000 долара, което е по-ниско от отчетената такса за франчайз от $ 45 000. Разходите за стартиране ще варират на място, но първоначалната инвестиция варира от около 310 000 до 615 000 долара, с парична ликвидност от 200 000 долара и обща нетна стойност от 400 000 щ.д. Таксите за данъци са 6%; рекламните такси са 2%.
Финансови бързи факти
- Първоначална инвестиция: 310 000 до 615 000 долара
- Изискване за течни средства: $ 200,000
- Изискване за нетна стойност: 400 000 щатски долара
- Такса за франчайз: 35 000 долара
- Royalty : 6%
- Рекламен фонд: 2%