Какви са новите потребители на храни?
Актуализация на статията
Най-запомнящото се ново проучване за стартиране на продукта
Просто присъствах на live webinar за най-запомнящото се ново проучване за стартиране на 2011 г. днес с Джули Хол и Аарън Рейд. Най-запомнящият се нов продукт на стартиралите през 2011 г. акцентира върху това как социалните медии се превръщат в значително влияние върху пускането на нови продукти и приемането на потребителите.
Повече от 10 години Schneider Associates провежда годишното проучване "Най-запомнящо се ново проучване за нови продукти" във връзка със Sentient Decision Science, LLC и The SymphonyIRI Group.
Това е едно от най-търсените проучвания на потребителските продукти на дребно, базирано на уникалните им прозрения за това как се пускат продуктите и защо те са толкова успешни.
Едно от големите неща за социалните медии е хората, които срещате на практика. Не си спомням дали става въпрос за Facebook или Twitter, но след като се свържехме, и двамата си спомнихме един от уеб-семинара, който тя представи миналата година.
Съгласихме се, че месечната характеристика на пускането на продукти, както на големите марки, така и на малките стартиращи марки, ще бъде от голяма полза за читателите на сайта за храни и напитки. Потърсете редовни статии за най-новите продукти за храна.
Schneider Associates създаде годишното проучване "Най-запомнящо се ново проучване за нови продукти" в сътрудничество със Sentient Decision Science, LLC и The SymphonyIRI Group. Това е едно от най-последвалите проучвания в търговията на дребно, което се дължи на уникалните прозрения относно начина, по който се пускат продуктите и защо те са толкова успешни.
Джули и аз разказахме подробно за проучването и най-важното - прозренията, свързани с хранителните продукти на потребителски опаковани стоки, продавани на дребно. Изследването е доста обширно и надхвърля хранителните продукти, например Apple iPad беше номер едно най-запомнящо се ново стартиране на продукта. Тъй като този сайт е за храни и напитки, ние се съсредоточихме върху това, какво друго; храна!
Джули и нейните сътрудници бяха достатъчно милостиви, за да ми осигурят буквално "тон" информация, повече от това, което може да бъде покрито в една статия. Така че ще се съсредоточа върху акцентите, свързани с храната и прозренията, които можете да научите от това дали сте в хранителния бизнес, започнете специален хранителен бизнес или просто любопитен.
Джули каза: "Всяка година проучването" Най-запомнящо се ново изстрелване на продукта "ни учи за това, къде се ориентира нашата култура. Мисля, че резултатите разкриват, че повече потребители търсят нови технологии, за да ни помогнат с натоварения ни живот. шанс да се отнасяме към себе си, без да нарушаваме банката. "
И така, какво е различно за това изследване? Всички знаем многото нови продукти, въведени всяка година; дори ако нямате достъп до научни изследвания, всички пазаруват и често виждат нови продукти на рафтовете за хранителни стоки. Най-запомнящият се нов продукт на пазара не цитира суха статистика на нови продукти на пазара. Това, което прави, е тестът за това колко запомняща се е нова марка за потребителя. Това, което изпитва, е потребителят да си спомни нов продукт и това е от решаващо значение, независимо дали е основна национална марка или местен / регионален продукт. Ако потребителят не помни, как ще го купят?
Наистина ми харесва това, защото показва, че всички от вас, предприемачи на храни, които създават страхотен дегустиращ продукт няма да имат значение, ако вашите усилия да стигнете до табелата на потребителя не успеят да се придържат към съзнанието на потребителите.
Top Line Най-запомнящият се нов продукт пуска данни
Почти половината от потребителите (45%) не могат да си припомнят едно ново начало на продукта от 2010 г. Докато припомнянето е все още ниско, това е драматично подобрение спрямо 2008 г. (69%) и 2009 г. (51%). Графиката илюстрира тази ерозия ясно.
Платените медии (реклами) не се появиха в топ 10-те най-влиятелни източници на информация, когато потребителите искат да закупят нов продукт.
Свободни проби (86%), получаващи купон (82%), препоръки от приятели и семейство (82%) и редица тактики за връзки с обществеността са в списъка.
Изпитанията, отстъпките и препоръките стимулират покупката на потребителите. Безплатни проби (86%), получаващи купон (82%) и препоръки от приятели и семейство (82%) са най-влиятелните източници на информация сред респондентите, които ги използват.
Купонът прави повторно връщане: Купоните стимулират покупките на потребители през 2010 г. Влиянието на получаването на талона се увеличи с 10 пункта през 2009 г.,
от 72% на 82%. Все пак отидете отвъд хартиените купони, има цял свят, свързан със сайтовете на купувачите на интернационали и със социален медиен купон. Ахх, тема за друга статия.
Съзнанието за здравето продължава. Потребителите оценяват здравните атрибути като най-влиятелни по отношение на покупките на храни. Първите пет атрибута, свързани с храната, са: не съдържат транс-мазнини (53,8%), съдържат натурални съставки (48,9%), съдържат пълнозърнести храни (48,9%), местно (47% ).
Книгата на Джули, "Новият план за стартиране", имаше тъжна статистика: около половината нови продукти, стартирани през всяка година, се провалят след две години на пазара.
Нека разгледаме по-отблизо 2 от 4-те хранителни продукти, които са направили топ 10 списъка. Ще покрием останалите две в следващата статия "Най-запомнящите се нови продукти".
Стартира : април 2010 г.
Общ преглед : Хрупкав торта в млечен шоколад в колоритен цвят на бонбони. Те са последното допълнение към линията на M & M.
Как са го направили?
Един от най-големите продукти за M & M в продължение на десетилетие и M & M's Pretzel Candies са част от новия си състав, който се опира на тенденцията на продуктите с атрибути на "сладки и пикантни".
Социалните медии бяха голям фактор за измъкването на бръмча.
Те създадоха уебсайт, който се отличава с прегръдка на правене на комедии.
Те пуснаха YouTube видео за Pretzel M & Ms, заедно с обиколката на American Idol 49 и го заснеха в гигантския M & M в Herald Square, Ню Йорк.
Те създадоха интерактивна карта във Facebook, за да могат феновете да видят къде могат да купят Pretzel M & Ms. Това не само е помогнало да получите продукта на рафта, но и помогнахте да го получите в ръцете на потребителя. Те използваха Twitter, за да си взаимодействат с феновете и да изискват обратна връзка, а дори и сега все още има голямо присъствие по отношение на "pretzel M & Ms" в Twitter. Фейсбук страницата им достигна почти 1,5 милиона души! На първия ден те имаха многобройни интересни публикации в Twitter:
- Накрая си взех ръцете на някои M & M's pretzel. Те се продават навсякъде. Моите очаквания никога не са били по-високи
- Новият m & m's с гевреката е sooooo GOOD!
- Аз съм пристрастен към гримове
- Иска ми се тези Pretzel M & M да дойдат в King Size ... Те са толкова добри :-P '' '' '
- в тази канцелария има сериозна липса на M & M's
- Аз съм на #BJs. За много неща, но най-вече за една гигантска кутия от престилки M & M's. Трябва да взема тази бонбонова маймуна от гърба ми .
Стартира: юли, 2010 г.
Преглед: Макдоналдс искаше да предефинира как потребителят мисли за плодовете и какъв по-добър начин, отколкото да превърнат плодовете в забавни плодове Real Fruit Smoothies. Предлага се в Wild Berry и аромати на бананите с ягоди, тези нови смеси на McCafe са кремообразни и хладни, създаващи изцяло нов опит с плодове. Въвеждането на сладките нови фъстъци и техният партньор, Frappe, доведе до скок в продажбите за бързообхватен гигант, като същевременно втвърди мястото на флейтата в ресторантния свят.
Как са го направили?
Те създадоха уебсайт с истински плодове Smoothie с вкусни снимки на глазури и "създай свой собствен ласкател", наречен McDonalds Spin Art, който позволява на потребителите да променят вкуса, цветовете и други атрибути. Не мислете за момент, че McDonalds е не използвайте това като начин да се разхождате за нови продукти за разресване в бъдеще. Какъв по-добър начин да разработите нов продукт, отколкото да попитате клиентите си!
Макдоналд наистина разбира стойността и достъпността за достъп. Така че те съобщиха за стойността си, подчертавайки цена от 2,29 долара за сухи плодове от 12 грама. Не е зле, когато смятате, че алтернативата на Starbucks е два пъти по-голяма и повечето от Starbucks нямат устройство.
Свободните проби в седмиците, водещи до официалното стартиране, бяха толкова успешни, че трябваше да спрат да дават проби, защото те изчерпваха доставките си и решиха да отменят събитието за дегустация в ресторанта, което трябваше да се проведе от 22 до 24 юли.
Социалните медии изненадващо не бяха формална част от плана, въпреки че подозирам, че това ще се промени. Например те не са имали Twitter или Facebook присъствие специално за smoothies, но получи значителни бръмча на Twitter и все още имат бръмча на smoothies. Фенове бяха толкова луди за продукта, който хората създадоха свои собствени Facebook страници, за да говорят за гладките.
Това е височината на бръмча, що се отнася до мен.
Телевизионните реклами бяха част от старта на новия продукт. McDonalds има големи рекламни долари и създава телевизионни реклами, озаглавени McCafe-Real Fruit Smoothies "Просто", което изобразява смесването и наливането на замразените плодови напитки. Друга по-сурова реклама беше McCafe Smoothies "Disfruta-English", и двете бяха публикувани в YouTube за разпространение на вируса, особено на Millennial Generation, която прекарва повече време в интернет и телевизията.
И така, какви бяха резултатите? Продажбите са се повишили с 5,7% (увеличение за същия магазин) в САЩ през юли, след като бяха пуснати в продажба, което е най-високата печалба за една година. Продажбите на едни и същи магазини се увеличиха с 7% през юли. Продажбите на едни и същи магазини се увеличиха с 5,3% в Европа и увеличение с 10,1% на същия магазин в Азия / Тихоокеанския регион, Близкия изток и Африка. Бих казал, че това е феноменално!
Така че, сега, когато можем да имаме страховити снизходителни продукти, заедно със здравословни McDonalds Real Fruit Smoothies, помолих Джули Хол какви прозрения могат да предложат на хранителните предприемачи и тези, които започват специална печалба от тези две потребителски храни в най-запомнящия се нов продукт?
" Макар технологичните продукти да доминират в списъка на най-запомнящите се нови продукти, американците си спомнят" бързи разходки ", като избират малки индулгенции като Starbucks VIA (I cover в следващата ни статия), McDonald's Smoothies и Pretzel M & Ms.
"според Джули.
Виждам тази тенденция на Affordable Indulgence, която несъмнено се промъква в поведението на потребителите и се е занимавала многократно тук на сайта за храни и напитки. Една от причините, които научих от четенето на книгата "Джули": ако хората активно се стремят към намаляване на разходите в много части от живота си, трябва да се отдадат малко на равновесие на "отнемането", което може да усещат.
"Вземането на проби е важно за храните ." Хранителната индустрия има термин "Получете дял на стомаха", за разлика от пазарния дял. "Трябва да накарате хората да се опитват да го изпробват. Например, KFC е дал два пъти пиле на скара."
Джули беше кристално ясна, че "Евтините сладки удовлетворения" са тук за известно време. "Хората искат да се третират сами." Макдоналдс използва "разписка" Sweet Treat "за закупуване по-рано през деня, за да кара хората обратно по-късно през деня за истинска плодова глазура"
Така че съвети за хранителни предприемачи и малки специализирани предприятия за хранителни продукти:
- Съсредоточете се върху достъпното удоволствие.
- Проба, проба, проба.
- Съсредоточете се върху запомнящите се елементи в стартирането на продукта, за да можете да получите купувача на дребно на хранителни стоки, за да получите продукта си на рафта и да накарате потребителя да го сложи на чинията си.
Най-запомнящият се нов продукт пуска част 2 функции Starbucks Via Instant Coffee и KFC Kentucky Double Down пилешки сандвичи.