Възможности за влизане в кетъринга на събитието
Всяко място има различна йерархия на продажбените позиции за кетъринг, но най-важната възможност за тези с ограничен произход на събитията обикновено се рекламира като "координатор на продажбите на кетъринг" или "представител на кетъринг". Тези позиции са по същество еднакви; някои места използват различни заглавия, за да опишат позицията.
Ето преглед на основните положения в длъжностите на координатора на продажбите на кетъринг.
Кетъринг Координатор продажби Изисквания за работа и заплата
Кетъринг продажбите позиции обикновено изискват бакалавърска степен или някаква комбинация от висше образование и трудов стаж. Коефициентите на заплатите на координаторите на продажбите могат да паднат между 30 000 и 40 000 долара годишно в зависимост от опита и размера и престижа на мястото. Годишните резултати и бонусите за продажбите обикновено се включват и в големите хотелски корпорации.
Отговорности и умения на координатора по продажбите на кетъринг
Основната роля на координатора на продажбите на кетъринг е да се срещне с клиента или водещия плановик, за да обсъди нуждите от храна и напитки за своето събитие. В някои места координаторите работят директно с клиента и се справят с всички аспекти на обслужването им.
Очаква се персоналът за продажбите на кетъринг да е запознат с ръководството за кетъринг и с поръчките. Тъй като това е предимно позиция на продажби, една от целите е да се изтласкат селекциите от менюто и да се увеличат максимално приходите, когато това е възможно.
Това се постига чрез увеличаване на разходите за храна на човек и прилагане на структурирани такси в ситуации, при които цените надвишават цените.
Освен продажбите и обслужването на клиентите, координаторите по продажбите на кетъринг са отговорни и за управлението на подробностите за поръчките за клиентска храна. Това включва създаване на поръчки за банкетни събития и гарантиране, че съответните подробности се съобщават както на персонала на кухнята, така и на банкета.
Ефективното използване на програмите за управление на събития, електронната поща и софтуера с диаграми на стаята често е от съществено значение за доброто представяне.
Както при всяка позиция на координатора, комуникацията е едно от ключовите важни умения, които трябва да притежавате . Като основен контакт за клиента, търговските представители на кетъринга се доверяват да съобщят всички искания на клиента за храна и напитки до съответния кетъринг канал.
Възможности за кариерно развитие
Най-добрите координатори на продажбите на кетъринг са проактивни решаващи проблеми, които знаят как да предвидят и идентифицират проблемите, преди да се случат. Голяма част от нередностите в кетъринга се случват поради липса на информация, поради което координаторът по продажбите трябва наистина да работи с клиента, за да разбере всички свои нужди и главни тревоги. Добрият координатор също така ще помогне да се идентифицират неефективните ведомствени практики и да се предложат начини за рационализирането им, за да се оформи по-добър и по-ефективен опит както за клиента, така и за персонала на събитието.
Възможностите за усъвършенстване са широко разпространени за лица, които демонстрират способността си да се справят с работа с голям обем точно. В рамките на отдела за кетъринг координаторите по продажбите могат да станат мениджъри на кетъринг или директори на храни и напитки. Свързаните с хотела възможности за кариера могат да включват и продажби на помещения и банкети, управление на рецепцията и дори генерален мениджър.