Ефективни съвети за управление, които да помогнат на Вашия ресторант да расте
Откриването на нов ресторант е само началото. Често цитираната статистика за три от всеки четири ресторанта се проваля през първата година е индикация, че докато много ресторанти се отварят, малцина имат това, което е необходимо за дългосрочен успех. Една от причините толкова много нови ресторанти да не процъфтяват е липсата на планиране. Знаейки как да управлявате финансите на ресторанта , ежедневните проблеми, обслужването на клиентите и персонала за обучение са част от управлението и подпомагането на растежа на новия ви ресторант.
Управлявайте ресторанта си Финанси
Най-големите проблеми, пред които са изправени много нови ресторанти, са финансите. Осигуряването на подходящ капитал ще ви помогне да отворите входните врати, но няма да поддържате ресторант в дългосрочен план. Ключът към управлението на финансите в ресторанта е да знаете как да харчите и къде. Също така е важно да знаете какво да правите, когато възникнат проблеми, да ги предпазите от ескалация.
Например, разбирането как да прочетете отчет за печалбата и загубата и да анализирате дневния паричен поток ще помогне да идентифицирате проблемите още рано и ще ви позволи да предприемете необходимите стъпки, за да задържите ресторанта си по пътя към успеха.
Пазарувайте вашия ресторант
Макар че би било хубаво, ако новият ви ресторант беше толкова успешен, че трябва да се тревожите за рекламирането, малко предприятия имат такъв късмет. Въпреки че може да не се налага да рекламирате като вас, когато сте се отворили за първи път, все още е важно да пуснете на пазара ресторанта си.
Потърсете начини да напомните на клиентите колко страхотен е ресторантът ви и да ги примами да влязат за вечеря.
Изграждането на солидна социална мрежа чрез сайтове като Facebook и Twitter, както и уебсайт на ресторанта, са евтини начини за пускане на пазара на вашия ресторант. Периодично пускането на печатни или радио реклами около празниците и други специални поводи е добър начин за привличане на бизнес, без да се нарушава банката.
Услугите за кетъринг са друг начин за достигане до по-широка клиентска база. Вече разполагате с ресурси за хранене на големи партита от клиенти, защо не предлагате да се грижите за партита, сватби и други събития. Можете да увеличите продажбите и да предлагате на пазара услугите си по едно и също време.
Поддържане на менюто на ресторанта
Вашето меню е визитната карта на Вашия ресторант. Ето защо клиентите се връщат. Тъй като вашият ресторант расте, важно е да поддържате менюто си. Периодично преглеждайте кои елементи се продават добре и кои не. Не се страхувайте да актуализирате менюто си, като запазите любимите си клиенти и изпробвате нови ястия. Прегледът на менюто ви позволява също така да актуализирате цените , за да запазите разходите си за храна в съответствие.
Оферта за добро обслужване на клиентите
Добрата храна ще привлече клиентите във вашия ресторант, а доброто обслужване ги държи да се върнат. В бизнеса, където клиентът винаги е прав, как се справяте с оплакванията на клиентите и показвате оценката на клиентите си са важни за изграждането на силна клиентела. Има много видове промоции, които ще покажат на клиентите доколко оценявате бизнеса си, като щастлив час, специални за двама и специални сезонни промоции.
Поддържайте ресурсите на ресторанта удобни
Има много книги, телевизионни предавания, списания и уеб сайтове, които помагат на собствениците на ресторанти да управляват ежедневните си операции.
Има цели телевизионни предавания, като "Кошмара на Рамзи" и ресторант "Невъзможно", посветени на превръщането на неуспешните ресторанти наоколо.
Има много публикации и уебсайтове, които предлагат съвети за всичко - от актуализирането на менютата до зеленото в ресторанта. Книги като "Управление на ресторанти за манекени" са чудесен начин да се уверите, че правите всичко възможно, за да запазите ресторанта си на път да успеете.