Всеки може да започне бизнес в областта на храните, но само няколко успеят
Всеки може да започне бизнес с храни и напитки, но мнозина, които се опитват да се окажат неуспешни. Защо? Може би защото са останали в кухнята, загрижени за храната. Кастийс Кемизис, основател на DrinkPreneur, базиран в Лондон, направи някои предложения, за да насочи и вдъхнови бъдещите и настоящите предприемачи за напитки, като предостави необходимата информация за индустрията. DrinkPreneur е уникална общност от предприемачи на напитки.
Ето защо Кемизис смята, че толкова много се провалят и какво можете да направите, за да избегнете тези грешки.
Ограничен достъп до пазарни данни
Тази информация е скъпа и обикновено е недостъпна за малките и средните предприятия, но въпреки това е от решаващо значение по време на процеса на изграждане на стратегията. Собствениците на марки обикновено научават значението на пазарни проучвания твърде късно, когато търговците на дребно започват да намаляват категорията и отричат произведените от тях наскоро продукти. Неспособността да разберете тенденциите на потребителите и купувачите би ви струвала състояние.
Съществени грешки в марката и дизайна
Само 10% от разработките на нови продукти са готови да платят малко повече, за да наемат професионални експерти по дизайн на опаковки. Никога не подценявайте стойността, която може да донесе добър дизайн на опаковката . Не забравяйте, че 99,99% от вашите потребители за пръв път ще купят продукта ви въз основа на първа визуална импресия . Много компании инвестират хиляди в разработването на нови продукти, но прекарват само стотици наемат дизайнер, когото научават отново в колежа - тогава се оплакват от лошите резултати.
Процесът на разработване на продукти
Предприемачите на храни и напитки често не успяват да оценят рисковете, които поемат, когато се опитват да създадат продукта в собствената си кухня. Продуктите трябва да отговарят на стандартите на FDA или на изискванията на EFSA в Европа. Те трябва да бъдат мащабируеми. Има милиони различни съставки с различни цени и сертификати.
Когато развивате напитки, непрекъснато се справяте с проблеми, които могат да доведат до бързо понижаване на продуктите, ако те останат нелекувани или ако продуктът е разработен без никаква подкрепа от опитни специалисти по хранене.
Недостатъчно финансиране и провал на бизнес модела
Бизнесът с храни и напитки трябва да има подходящ и здрав бизнес модел и достатъчно капитал, за да го изпълни. Повечето стартиращи фирми са армии от една до две мъже с много амбиции, но само 24 часа в денонощието, без пари в брой, за да си позволят допълнителна помощ. Понякога това работи, но често изгаря собствениците, разрушава страстта и оставя много грешки в системата. Има много малко информация за управлението на бизнес за напитки там, тъй като много предприемачи не успяват да разберат процесите, с които трябва да се справят, докато не стане твърде късно.
Пътят към пазара
С толкова много марки, които се конкурират за ограничено място за хладилници и хладилници, повечето търговци на дребно не се интересуват много от марки, които все още не са доказали, че заслужават да заместят друг продукт, който се справя сравнително добре. Дори ако новата марка по някакъв начин сключи сделка с една от големите сметки за търговия на дребно, тя изчезва от рафтовете през първите шест месеца, защото не изпълнява обещанията и очакванията си.
Долния ред
Повечето стартиращи производители на напитки се фокусират върху добавянето на цялата периодична таблица към техните функционални напитки и изразходват много време и пари за процеса на разработване на продукти, а след това се провалят незабавно. Други се фокусират само върху напитката, надявайки се, че тя ще се продава без външен тласък. Винаги има баланс на модела на здравословна бизнес практика, маркетинг, продукт, марка, комуникация и промоция зад успешните марки. Повечето предприемачи в областта на храните и напитките се фокусират само върху един аспект. Трябва да има баланс между тях.