Данните за купувачите на Instacart дават представа, но не съвсем ясни изводи
Instacart премести традиционния модел за доставка на хранителни стоки с персонал от персонални купувачи, които купуват и доставят поръчки, като използват собствен транспорт.
Тази услуга по естествен път изгражда множество данни за купувачите, които доведоха до наградите "Foodie Awards" от 2015 г. - поглед към това, което клиентите наистина пожелаха през 2014 г.
01 - Обичаме нашите печени брюкселски зеле
И така, какви са демографските данни на тези клиенти, които търсят удобство? "Не горещи" храни са склонни към по-ставните и естествените храни, категории от които Nielsen съобщават, че продажбите са се увеличили. Моята хипотеза е свързана с разпространението на Trader Joe, от което Instacart понастоящем не доставя. Предполагам, че TJ създава нови местоположения, а по-скоро купувачите ще правят седмично здравословно шопинг за храна там, често на по-ниска цена.
Това, което попада в "горещата" колона, са храни, които често се наричат "HIPSTER" (въпреки че в списъка трябва да се наблюдава липса на кисели краставички). Видовете ръчно изработени, занаятчийски яда яда храни, които обичаме да пасат на изскачащи храни и подобни.
За търговците на дребно и производителите на храни данните са провокирани от мисълта, макар че предлагам да прочетете тенденциите с зърно от хималайска морска сол, тъй като не знаем цялата история зад поведението на покупката.
Сподели ми вашите теории @susiewyshak.
"Популярността на кълновете от Брюксел беше неочаквана", казва мениджърът на операциите на Instacart Bill Babeaux.
Ресторантите усъвършенстваха брюкселското зеле, а сега сме пристрастени към брюкселското брюкселско зеле, затрупано в огромни количества зехтин и розова сол от Хималаите (тенденция към Instacart).
Дали това фънки малко зеленчук е по-здравословен от кале (който е тенденция надолу), яденето му ни кара да се чувстваме здрави. Независимо от това колко сме изпекли всички, освен най-карамелизираните вкусове от неговото същество. Мога да разбера защо е тенденция.
02 - Срярачата се спуска
Инстакарт анализатори се чудят дали Срярача достига своя връх.
Колко струва Sriracha средното домакинство в САЩ? Не толкова.
Не е чудно, че Хайнц и малките производители на храни на партида / биологични храни като сос Сосове смесват горещия сос в често използвани сосове като кетчуп. Би било интересно да се видят данни за тенденциите при други видове продажби на топли сосове, тъй като пикантните подправки продължават да бъдат категории за пушене на горещи продукти.
03 - Кафето за студено кафе е една от най-търсените храни за 2014 г. в Instacart
Независимо, че не можем да се събудим и да миришем на студено кафе.
През последните няколко години предприемачи като тайните катери, финансирани от Kickstarter, висококачественото кафе и хамелеонът стартираха изкусно проектирани, добре направени студени кафе напитки в красиви кутии и бутилки. Тези марки са овладели и опаковката, като доставят формовъчни фактори (физическия дизайн), които правят отпиване приятно отвъд кафето.
Не е чудно, че категория, представляваща бързо, вкусно разтърсване в движение, е нашата нова пристрастеност.
04 - Не сме ли всички ние търсим за правилната Artisan Marshmallow?
Първо, нека да разгледаме използването и неизползването на думата "занаятчия".
Това, което най-напред привлече вниманието ми в това популярно търсене в Instacart, е, че думата "занаятчия" все още има значение за някои купувачи. Значи, много клиенти, които всъщност са написали тази дума, за да изпълнят своите мечти. Ако потребителите все още мислят за често използвания термин "занаятчия", като посочващи "ръчно изработена, малка партида", тогава си струва да продължите да използвате "занаятчия", когато описвате продуктите си, но само ако наистина правите морковите от нулата. И умерено.
Не желаете купувачите (или пресата) да видят марката ви като "не-докосване". Така че, вместо да маркирате "занаятчия" във вашия етикет / лозунг, вместо да разкажете историята си, използвайки дескриптори като "направени от нулата, използвайки занаятчийски методи, подобно на стари производители на бонбони".
Забележете, че примерът ми не използва фразата "ръчно изработени". Нека просто кажем, фабрично произведените храни сега използват думата "изработени", което почти означава "направено".
И така, какво е занаятчийска маршмала?
Артишанските блати биха били тези пухкави квадратчета или форми на бяла доброта, смесени с интересни вкусове, понякога в шоколад и парченца ядки и подправки. (Можете лесно да намалите marshmallows с бисквитка.)
Не фабрично направеният сорт "лагер" в чантата.
Нито гореспоменатото морско брашно само се потопи в шоколад и се търкаля в джуджета.
Близнаци са във възход.
2015 ще бъде годината на marshmallow, ако Kickstarter е някакъв показател. Или по-скоро годината на marshmallow в комбинация с карамел във всякакви комбинации, че домашните производители на бонбони (като мен) и старите таймери като Candies на See са усвоили през годините.
Съвет : Използвайте захарен сироп / глюкоза вместо царевичен сироп, за да се поберат в критериите за "добра храна" и да се обърнете към любимите ни любители на кислорода-здрави бонбони.
05 - Здравословна храна на изхода?
Здравословните храни като киноа, гръцкото кисело мляко и кокосовата вода виждат по-малко търсене, заедно с газене-бекон!
Може ли купувачите да посещават търговеца Джо, а не един от търговците на дребно на Instacart в момента, за тези храни?
Или може ли данните да са се изместили с променящата се клиентска база? Може би хората експериментирали, след това се прехвърлят обратно към Trader или откриват причина, поради която пазаруването в магазина за някои случайни хранителни нужди има смисъл.
Едно нещо е сигурно: тези храни, които се насочват надолу към Instacart, не отразяват общите тенденции за купуване на натурални храни, освен може би quinoa.
Заинтригуван? Научете каква е тенденцията на Instacart за марките и търговците на дребно .
Вижте победителите в конкурса "Foodies" от 2015 г. и други тенденции, които Instacart откриха в изследването си, вижте инфографията на блога Instacart.