Защо кетъринг мениджърите и собствениците на бизнес трябва да помислят за сертифициране на кетъринга
Това е мястото, където Националната асоциация на изпълнителите в сферата на кетъринга (NACE) идва с наименованието си CPCE.
Упълномощено лице за сертифициране на професионален кетъринг (CPCE)
Сертифицираният професионален кетъринг Executive (най-често наричан в бизнеса като просто CPCE) е професионалното наименование, което се управлява от Националната асоциация на служителите в областта на ресторантьорството (NACE). "Придобиването на наименованието на CPCE съобщава професионализма, ви дава непосредствено уважение и укрепва печелившата ви мощ", казва Лесли Джоунс, бивш директор по образованието и сертифицирането в Националната асоциация на изпълнителите в клуба в Колумбия.
Какво предлага CPCE Designation
Изпита за сертифициран професионален кетъринг (CPCE), който професионалистите трябва да завършат, за да спечелят назначаването, се разшири през годините, за да се съсредоточи върху осем основни компетенции за кетъринг:
- Счетоводство
- Управление на напитките
- Кетъринг услуги
- Договори и споразумения
- Организиране на събития
- Човешки ресурси
- Хранителна продукция
- Продажби и маркетинг.
Джоунс казва, че програмата CPCE издига не само лицата, които я печелят, а професията като цяло по следните начини:
- Установяване на национално признат стандарт на компетентност в областта на храненето.
- Насърчаване на професионалния ангажимент за постигане на отлични резултати в кетъринга
- Подкрепа за активно участие в образователни предложения, които подкрепят продължаващата компетентност на сертифицираните професионални кетъринг мениджъри.
- Подпомагане на работодателите при идентифицирането на квалифициран персонал по хранене.
- Подобряване на професионалния образ на изпълнителния директор на кетъринга.
- Осигуряване на чувство за личностно постижение за напредъка на кариерата.
Кой получава CPCE
Макар че е трудно да се определи конкретен профил на дизайнера, повечето специалисти по кетъринг, които печелят CPCE, обикновено имат 10 или повече години опит в бранша и работят като директор на кетъринг, мениджър продажби на храна, директор на храни и напитки или директор продажби и маркетинг, според Джоунс. Учебният план е съсредоточен главно върху управлението на бизнеса и услугите за обществено хранене, което го прави чудесно предназначение за мениджъри, ръководители и бизнес собственици в кетъринг индустрията.
Как да получите CPCE
Сертифицираното професионално заведение за кетъринг се назначава с успешно полагане на изпит за CPCE. Участниците, които желаят да се явят на изпит за CPCE, трябва да кандидатстват онлайн, за да станат кандидати на уебсайта на NACE. Детайлният процес на кандидатстване дава точки за разнообразни постижения в кариерата: образование и продължаващо образование, членство в признати организации и асоциации, ръководни позиции, предлагани в тези организации, и ангажименти за говорене.
Има такса за кандидатстване от $ 395 за членовете на NACE и $ 495 за нечленове. Таксата включва ръководство за обучение.
NACE предлага CPCE кандидати или онлайн предварително записани курсове за обучение, които да се използват за самостоятелно обучение или 7-седмична уеб-базирана програма за обучение, която да подпомогне подготовката за изпита CPCE. В допълнение, NACE предлага еднодневно лично ускорено обучение, което преглежда цялото съдържание на курса. След като кандидатите почувстват, че са готови да се явят на изпита за въпроси с множествен избор от 175, те могат да се регистрират онлайн. Единственото изискване е кандидатите да вземат изпит в рамките на една година от датата на одобрението им. Изпитите обикновено се предлагат два пъти годишно.
CPCE продължаващо обучение
След като CPCE се спечели, работата не свърши. Тези, които получават своите CPCE, трябва да получат 60 точки за продължаващо обучение на всеки 5 години, за да запазят своята сертификация активна.